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Kurzbeschreibung
Die Zukunft unserer Nahrung ist ein kontroverses Thema, das uns alle betrifft. Immer öfter sehen wir uns mit erschreckenden Meldungen über BSE, Allergien oder verseuchtes Tierfutter konfrontiert. Weitere Verunsicherungen werden durch Experimenten mit genetisch veränderten Organismen ausgelöst, deren Folgen (noch) nicht absehbar sind. Die nötigen Sicherheitsvorschriften wechseln ständig und gelten nicht nationenübergreifend. Gleichzeitig treten neue, nahrungsbedingte Krankheiten auf.
Wie kann gegen diese Probleme angegangen werden? Welche Perspektiven gibt es für eine gesunde und gerechte Welternährung? Statistische gesehen produzieren wir nämlich heute genug Nahrung für alle, und dennoch hungert ein Drittel der Bevölkerung.
Brian J. Ford, der renommierte Biologe, geht diesen Fragen nach, den Blick auf zukünftige, realisierbare Veränderungsmöglichkeiten gerichtet. Seine Thesen sind fundiert, seine Visionen, beispielsweise von neuen Lebensmitteln, oft provokativ. Weit verbreitete Irrtümer über unsere Nahrungsmittel werden aufgedeckt, unseren Begriffen von gesunder und natürlicher Ernährung wird kritisch nachgegangen.
Wie kann gegen diese Probleme angegangen werden? Welche Perspektiven gibt es für eine gesunde und gerechte Welternährung? Statistische gesehen produzieren wir nämlich heute genug Nahrung für alle, und dennoch hungert ein Drittel der Bevölkerung.
Brian J. Ford, der renommierte Biologe, geht diesen Fragen nach, den Blick auf zukünftige, realisierbare Veränderungsmöglichkeiten gerichtet. Seine Thesen sind fundiert, seine Visionen, beispielsweise von neuen Lebensmitteln, oft provokativ. Weit verbreitete Irrtümer über unsere Nahrungsmittel werden aufgedeckt, unseren Begriffen von gesunder und natürlicher Ernährung wird kritisch nachgegangen.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
1.0 von 5 Sternen
Provokative Visionen auf der Basis altbackener Wissenschaft,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Morgen nur noch Junk Food? (Broschiert)
Ford ist ein Verfechter gesunder Ernährung. Er beklagt die schädliche Politik der großen Agrarkonzerne, versucht Ursachen und Lösungen des Welthungerproblems aufzuzeigen und entwirft Visionen zu neuen Lebensmitteln.In Zukunft werde etwa ein Großteil der Nahrung ähnlich wie pelletiertes Tierfutter hergestellt werden, glaubt Ford beispielsweise. Dieses Futter werde so beschaffen sein, dass es eine perfekte Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Denn Inhaltsstoffe sind für Ford chemische Verbindungen, die man synthetisch herstellen und nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten zusammenmischen kann. Dabei ist er ganz der klassische Naturwissenschaftler und verdrängt völlig, dass zwischen den Inhaltsstoffen Wechselwirkungen bestehen und Lebensmittel die Energie ihres Wuchsortes speichner. Was er propagiert ist letztlich angereichertes Fastfood, das sich praktischerweise in der Mikrowelle erwärmen lassen sollte. Wer sich natürlich ernähren wolle, provoziert der Entertainer Ford, der solle doch mit einer Steinaxt in den Wald gehen und die erlegten Tiere samt ihrer Innerein verzehren. Morgen nur noch Junk Food? ist fraglos unterhaltsam geschrieben und gibt so manchen Denkanstoß. Allzuhäufig schürt Ford die Angst vor alten und neuen Krankheiten und reduziert Nahrung auf ihren Kalorien- und Nährstoffgehalt. Dass er nichts von Ökolandbau hält ist selbstverständlich. Sein Buch ist daher als Provokation aber keinesfalls als Lektüre für EinsteigerInnen in Ernährungs- und Landwirtschaftsfragen geeignet. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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