Das Buch "Molekulare Cocktails" führt Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Grundtechniken der Molecular Mixology heran. Es bietet Ihnen zahlreiche Rezepturen von bekannten Barkeepern in verschiedenen Schwierigkeitsgraden - vom Einsteiger bis zum kreativen Experten ist für jeden etwas dabei.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
38 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von O. Hausmann
Format:Gebundene Ausgabe
Bei diesem Buch handelt es sich um ein Werbeheft. Alle Rezepte beziehen sich auf die Produkte eines Herstellers. Wobei diese Rezepte auch auf alternative Arten realisiert werden können. Die Mengenangaben werden leider nicht in "ml" bzw. "g" ausgedrückt sondern lediglich mit der bezeichnung Messlöffel, wodurch man gezwungen wird diese überteuerten Produkte zu beziehen.
8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Rheinperchten
Format:Gebundene Ausgabe
Bei diesem Buch ist man leider erstmal an die Produkte von Biozoon gebunden. Gemessen wird mit der eigenen Masseinheit,- dem Dosierlöffel dieser Firma. Somit ist es erstmal nicht möglich andere Prodkte zu verwenden.Zuerst muss man rausfinden welche Zutaten hinter den firmeneigenen Namen stecken. Dann kann man nicht das Gewicht eines Dosierlöffels ( welcher zu den Produkten gehört )in 1:1 umrechnen,- das klappt nicht. Ich möchte das selber zwar nicht behaupten, aber im Net finden sich Hinweise dass diese hier verwendeten Zutaten gestreckt sind. Es finden sich im Net Tabellen mit Umrechnungen von Dosierlöffel auf Gramm. Auch sollte man sich die Tabellen besorgen wo erklärt wird welcher Stoff hinter den Firmeneigenen Bezeichnungen verborgen ist. Hat man iese Hindernisse überwunden, dann hat das Buch aber auf jeden Fall schöne Anregungen zu bieten.
6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Elmar
Format:Gebundene Ausgabe
Ich kann dieses Buch leider nicht weiterempfehlen. Wir haben eine eigene Cocktailbar, sind sehr erfahren und sind immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten.
Die meisten Cocktails kann man, wie im Buch beschrieben überhaupt nicht herstellen bzw. zubereiten.
Ein gutes Beispiel ist die Anleitung zur Herstellung der Baileys-Drops in diesem Buch!
Niemals kann man mit diesen Produkten solche Drops herstellen.
Solche Bilder z.B. B52 Oral Explosion kann man nur mit Photoshop und Co. kreieren.
Das Buch und das Set dürfte meines Erachtens gar nicht verkauft werden.
Die meisten Cocktails kann man, wie im Buch beschrieben überhaupt nicht herstellen bzw. zubereiten.
Ein gutes Beispiel ist die Anleitung zur Herstellung der Baileys-Drops in diesem Buch!
Niemals kann man mit diesen Produkten solche Drops herstellen.
Solche Bilder z.B. B52 Oral Explosion kann man nur mit Photoshop und Co. kreieren.
Das Buch und das Set dürfte meines Erachtens gar nicht verkauft werden.
Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen
molekular
Sehr gutes Buch über das Molekularmixen. Einfache Anleitung sehr Verständlich.
Absolut zu Empfehlen in Verbindung mit dem Molekularset. Lesen Sie weiter...
Absolut zu Empfehlen in Verbindung mit dem Molekularset. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 4. Februar 2010 von Erwin Biezen
4.0 von 5 Sternen
Einzigartige Cocktails!
Die in diesem Buch vorgestellten Cocktails, mit Anwendung der molekularen Küche erstellt, sind wirklich ein neues Erlebnis! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 26. Dezember 2008 von blauerhimmel
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