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Modernes Housekeeping-Management: Erfolgreiche Planung, Organisation und Kontrolle

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Modernes Housekeeping-Management: Erfolgreiche Planung, Organisation und Kontrolle [Gebundene Ausgabe]

Edgar E. Schaetzing (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 345 Seiten
Verlag: Deutscher Fachverlag; Auflage: 2. Auflage. (15. November 2010)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3875155165
ISBN-13: 978-3875155167
Gr��e und/oder Gewicht: 24,4 x 17,8 x 2,6 cm
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Kaum ein Managementsegment in der Hotellerie wurde in der Vergangenheit derart vernachlässigt wie das Housekeeping. Darüber hinaus stellt heute die Organisationsstruktur eines modernen Hotels immer komplexere Anforderungen an den Executive Housekeeper: Als Manager einer für die Gästezufriedenheit enorm wichtigen Abteilung trägt er eine große Verantwortung. Nicht nur bei der Planung und Analyse der Personalkosten, sondern auch bei der Mitarbeiterführung ist betriebswirtschaftliches Fachwissen gefragt.

Das Fachbuch 'Modernes Housekeeping-Management' umfasst alle Aufgabenbereiche des Housekeepers - von der Personaleinsatzplanung über den Einsatz von Arbeitsablauf- analysen bis zur Budgetierung und Kostenkontrolle. Einen Schwerpunkt bilden die wichtigen Themen Outsourcing, Mitarbeiterführung und Mitarbeitertraining. Zahlreiche Checklisten und Formulare ergänzen die Darstellung und können im Arbeitsalltag effektiv eingesetzt werden. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verf�gbare Ausgabe dieses Titels.

Über den Autor

Edgar E. Schaetzing, Dipl.-oec., Diplom-Betriebswirt und Professor an der Fachhochschule München, ist international anerkannter Hotel-Management-Experte und Autor zahlreicher Fachbücher für die Hotellerie und Gastronomie. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verf�gbare Ausgabe dieses Titels.

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