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Mit HACCP sicher ans Ziel!
Ulrike Arens-Azevêdo (Autor), Heinz Joh (Autor) Durchschnittliche Kundenbewertung: Erhältlich bei diesen Anbietern.
Klappentext
Noch 1997 tritt die neue Lebensmittelhygieneverordnung in Kraft. Das HACCP-Konzept setzt sich aus sechs Stufen zusammen: Erkennung auftretender Risiken, Bestimmung der kritischen Kontrollpunkte, Benennung der Überprüfungsverfahren, die eigentliche Handhabung des Konzepts, Durchführung... Lesen Sie weiter |
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