Gerade im Alter, wo gesundheitliche Beeinträchtigungen rasant zunehmen, ist eine regelmäßige und gesunde Ernährung besonders wichtig. Doch das Kochen fällt immer schwerer, die Portionen werden immer kleiner und es schmeckt einfach nicht mehr. Die Gefahr einer einseitigen, unzureichenden Ernährung steigt. Dieses nostalgisch bebilderte Seniorenkochbuch kommt hier gerade recht, denn es unterstützt Sie dabei, sich weiterhin selbst zu versorgen. Neben Infos zur ausgewogenen Ernährung, Einkauf und Vorratshaltung gibt es Tipps zu Fertigprodukten und Tiefkühlkost. Die Rezepte sind für eine Person berechnet und mit Haushaltsmaßen versehen. Doch das Schönste: Die traditionellen Rezepte und die historischen Bilder aus den 50er und 60er Jahren lassen Erinnerungen an die "gute alte Zeit" wach werden.
Mir schmeckts wieder - Das Kochbuch für alte Menschen
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Kurzbeschreibung
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Buchrückseite
Hmm, das schmeckt wie früher! Vielleicht kennen Sie diese Situation: Früher haben Sie Familie und Freunde mit allerlei Leckereien bekocht, heute kommt gerade mal ein Butterbrot und ein Spiegelei auf den Tisch. Auch das Einkaufen fällt Ihnen immer schwerer: Die Joghurts im Kühlschrank sind abgelaufen, die Wurst und der Salat sind nicht mehr ganz frisch... Viele alte Menschen verlieren die Freude am Essen und Kochen. Nachlassender Geschmackssinn, Mühe beim Einkaufen, der Verlust des Partners - und schon heißt es: "Ach, der Aufwand lohnt sich doch nicht". Dieses Buch ist speziell auf Ihre Möglichkeiten und Bedürfnisse zugeschnitten. Wertvolle Hilfestellungen erleichtern die selbstständige Versorgung. So macht Kochen und Essen wieder Freude, ohne zu belasten. - Vom Einkauf bis zur Zubereitung: In welchen Mengen soll ich einkaufen? Was kann ich gut lagern? Welche praktischen Küchenhelfer, Ess- und Trinkhilfen gibt es? Wie finde ich einen guten Lieferservice für Getränke und frische Lebensmittel? - Wenn Essen und Trinken Probleme bereiten: Besondere Tipps für Tage, an denen einem gar nicht nach Essen zumute ist, die Verdauung nicht klappt oder das Schlucken schwerfällt. - Traditionell und unkompliziert: Über 100 Rezeptklassiker aus der "guten alten Küche". Alle Rezepte sind einfach, gelingen mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit. Fertig- und Tiefkühlprodukte erleichtern das Kochen zusätzlich.
Über den Autor
Claudia Menebröcker gründete 2004 das Beratungsunternehmen CM Verpflegungskonzepte für Senioren. Sie ist gelernte Diät -Küchenleiterin und Fachwirtin Schwerpunkt Sozialwesen. Sie hat eine Zusatzausbildung als Diätassistentin für Geriatrische Ernährungstherapie/VDD. Jörn Rebbe ist Betriebsleiter beim Caterer "Rebional" mit Sitz in Herdecke. Udo Keil gründete 2003 das Unternehmen "volxkoch - Ihr Restaurant für zu Hause". Er ist Koch und Hotelbetriebswirt.
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Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Thomas Eipper
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Habe das Kochbuch meiner Mutter ( 87 ) geschenkt, und sie hat wieder Freude die neuen Rezepte zu kochen.Die Bebilderung und die Schrift sind für ältere Menschen einfach besser anzusehen und zu lesen.
Kann dieses Buch "nur" mit 5 Sternen bewerten.
Kann dieses Buch "nur" mit 5 Sternen bewerten.
11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Erika Esolk
Format:Broschiert
Das Buch richtet sich an alte Menschen und beginnt: Auch Ungeübte können die Rezepte leicht nachkochen. Ich weiss nicht, ob die Frauen, die ihre Familien und später die Enkelkinder bekocht haben, ungeübt sind. Man erklärt uns Alten, wie ein Rührei, ein Bauernfrühstück, Bratkartoffeln mit Spiegelei, Senfeier, Milchreis etc. zubereitet werden. Auf dem Cover steht auch der Hinweis auf die gute alte Hausmannskost. Wenn man dann die Rezepte liest, dann kann man kaum glauben, dass eine Fachfrau für Ernährung daran mitgewirkt hat. Rindsrouladen, Szegediner Gulasch, Hubertustopf, Sauerbraten etc. kommen alle aus der Dose. Abgesehen davon, dass man zum Dosenöffnen kein Rezept braucht, Dosenfutter ist sehr salzhaltig und fettreich und da wir Alte oft Bluthochdruck und zu hohes Cholesterin haben ist es auch ungesund. Es scheint auch so, als hätte die Tiefkühlindustrie mitgewirkt, denn Petersilie, Schnittlauch, ja sogar Knoblauch sollen wie vieles andere aus der Tiefkühlung verwendet werden ebenso Gurkensalat. Igitt. Dann gibt es u.a. ein Rezept für die Bereitung eines Mettbrötchens: Man schneide das Brötchen in zwei Hälften..... Weiterhin eine ausführliche Tabelle, welche Getränke man zum Frühstück zu sich nehmen soll. Auswahl: Kaffe, Tee, Schorle, Wasser. Da kommt ja keiner von alleine drauf. Ich gebe dem Buch 0 Sterne und warne alle Enkelkinder ihr Omis damit zu beglücken. Es sei denn, Omi war eine Karrierefrau und hat noch nie gekocht.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Maria
Format:Broschiert
Ich habe das Buch meiner Mutter und meiner Schwiegermutter geschenkt und beide sind sehr begeistert! Die Rezeptideen eignen sich sehr gut für die Zubereitung kleiner Portionen. Man muss nicht auf Rouladen verzichten, wenn man nicht mehr für eine große Familie kocht! Der Verwendung von Convenienceprodukten wird der Schrecken genommen, denn es gibt sie allmählich in guter Qualität und großer Auswahl. Besonders Menschen, die körperlich eingeschränkt sind, Schluckprobleme haben oder aufgrund schlecht sitzender Zahnprothesen keine Lust mehr aufs Essen haben, finden in diesem Buch viele hilfreiche Anregungen. Für alte Menschen, die nicht so kocherfahren sind, bietet das Buch sinnvolle Informationen zur Zusammenstellung eines abwechslungsreichen Speiseplans. Auch die Tipps rund um den Einkauf, die Lagerung und Zubereitung sind für Menschen ohne langjährige Kocherfahrung, die es in der angesprochenen Zielgruppe ja auch gibt, eine gute Unterstützung. Und aus dem Kapitel 'Machen Sie es sich nett' habe selbst ich, in meinem noch nicht so hohen Alter, interessante Anregungen erhalten und mache es mir jetzt viel häufiger wieder nett bei Tisch! Das Buch zeigt nicht nur Fotos von Gerichten, die Lust aufs Essen machen, sondern auch wunderbare Fotos von alten Zeiten, die es so auch im Fotoalbum meiner Eltern gibt. Einfach schön!
Ein schönes Geschenk, auch für Weihnachten!
Ein schönes Geschenk, auch für Weihnachten!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Silvia
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Ich habe dieses Buch für die Zielgruppe "Mitarbeiter in der Seniorenverpflegung" gekauft und wurde nicht enttäuchst. Es enthält eine ansprechend dargestellte Sammlung an Rezepten, die sowohl altbekannt, neu entdeckt und zeitgemäß zubereitet sind. Besonders gefällt mir die Verwendung von Teilfertigprodukten, was gerade im betrieblichen Zusammenhang notwendig und sinnvoll ist. Weiterhin finde ich den kleinen, jedoch sehr gut verständlichen Überblick zu ernährungsphysiologischen Aspekten gut.
Da das Buch grundsätzlich für die Zielgruppe Senioren konzipiert ist, sind auch die Rezepte in der Regel für eine Person ausgelegt. Dies bedeutet für die Leser, die für größere Gruppen kochen, dass Sie entsprechend die Angaben hochrechnen müssen.
Dennoch ist es auch für die "Profis" ein guter Ideen- und Ratgeber.
Da das Buch grundsätzlich für die Zielgruppe Senioren konzipiert ist, sind auch die Rezepte in der Regel für eine Person ausgelegt. Dies bedeutet für die Leser, die für größere Gruppen kochen, dass Sie entsprechend die Angaben hochrechnen müssen.
Dennoch ist es auch für die "Profis" ein guter Ideen- und Ratgeber.
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Salima
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Dieses Kochbuch bringt im Grunde nichts Neues. Jeder erwachsene Mensch mit Kochkenntnissen kennt die vorgestellten Rezepte. Das einzig wirklich positive ist, dass ein Ernährungsplan vorhanden ist womit der alte Mensch wieder einen Anhaltspunkt für die Mengen bzw Zusammenstellung,bekommt, die er zu sich nehmen sollte.
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