Mineralwasser. Der Guide zu 225 Marken aus aller Welt [Gebundene Ausgabe]

Die 3. Auflage dieses einzigen Werkes über Mineralwasser wurde erweitert und gründlich überarbeitet. Einleitend werden alle Themen um das Mineralwasser, wie Gewinnung, Geschichte, Gesetze, Mineralien, Anwendung und viels mehr abgehandelt. Auch wird ausführlich der Irrtum mit dem Kochsalz (Natrium/Chlorid) erläutert. Danach werden auf jeweils einer Seite textlich 225 Wässer des In- und Auslands vorgestellt mit Bild und Analysedaten. Neu sind die Internetadressen der einzelnen Firmen und zum Schluß mehrere Seiten mit weiteren interessanten Adressen über die Wässer der Welt, Institute, Vereinigungen usw. Ein unerläßlicher Führer über das wichtigste "Lebensmittel" der Welt.

Wenn Sie im Getränkemarkt vor den Sprudelflaschen stehen, werden Sie nach dem Studium dieses Buches nicht mehr blind zugreifen oder ausschließlich auf den Preis achten, denn Sie werden wissen, dass es große Unterschiede in der Qualität von Wasser gibt.

Claus Arius klärt Sie zunächst darüber auf , welche Investitionen erforderlich sind, damit eine Quelle erschlossen werden kann, um dann sogleich einen historischen Abriss über die Fähigkeit Wasser aufzuspüren zu liefern.

Vom Brunnenbau der Maya ist die Rede und vom Wasserkult der Römer, vom Ziehbrunnen der Germanen und der ersten Trinkwasserhebeanlage in Augsburg, erbaut 1414. Badeorte des 18. Jahrhunderts , wie etwa Baden bei Wien, Wiesbaden, Bad Ems oder Karlsbad werden benannt und die Gründe dafür, dass seit dem 20.Jahrhundert gutes Wasser für alle Bevölkerungsschichten erschwinglich ist.

Mineralwasser muss stets von ursprünglicher Reinheit sein und aufgrund seines Gehalts an Mineralstoffen, Spurenelementen oder sonstigen Bestandteilen ernährungsphysiologisch bestimmte Wirkungen besitzen.

Worin liegt der Unterschied zwischen einem Heilwasser , einem Quellwasser und einem Tafelwasser?

Wodurch entsteht ein spezieller " Wassertyp"? Gipsschichten bringen , so liest man , Sulfat-Wässer , Kalkschichten so genannte Hydrogencarbonat-Wässer und Kochsalzlager Chlorid-Wässer mit jeweils unterschiedlicher Mineralisation hervor.

Der Autor weist auf alle wichtigen Mineralstoffe hin, spricht die Kohlensäure an und macht deutlich , welche Auswirkungen die im Mineralwasser enthaltenen Stoffe Natrium und Chlorid, Magnesium, Calcium, Kalium, ferner die Sulfate und Hydrocarbonate, sowie diverse Spurenelemente, wie etwa Arsen und Quecksilber, Fluoride aber auch Jod und Selen auf das Wohlbefinden des Körpers haben.

Eine Fülle von Mineralwasser-Sorten wird in der Folge auf ihre Inhaltsstoffe überprüft. Man erfährt jeweils seit wann eine Quelle erschlossen ist, aus welcher Tiefe das Wasser kommt und welche Gesteinsschichten eine Rolle für die Mineralmixtur spielen.

Wie ist der Geschmack des im Einzelnen vorgestellten Wassers? Ist die Kohlensäure voll oder nur reduziert vorhanden? Wie setzen sich die Mineralien zusammen? Wann sollte man Wasser von einer speziellen Marke konsumieren?

" Heppinger Heilwasser" beispielweise war das offizielle Sportwasser mehrerer Olympiaden und zeichnet sich durch einen sehr hohen Magnesiumgehalt aus. Das aus Burgbrohl/Eifel stammende " Rhodius Fellbuhr" hat ebenfalls einen hohen Magnesiumanteil. Es wirkt gegen Muskelkrämpfe, Bluthochdruck und als Prophylaxe gegen Artiosklerose.

Goethe trank dereinst " Lauchsteiner Heilbrunnen", wenn er sich nicht gerade in Marienbad oder Karlsbad aufhielt. Das Lauchsteiner Wässerchen ist offenbar eine Sulfatbombe, die sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden auswirkt und demnach zum Dichten anregt.

Der internationale Klassiker zum Essen ist " Evian" . Dieses Wasser ist allerdings wenig mineralisiert und quasi kochsalzfrei. Vielleicht sollte man eher " Perrier" bei Tisch bevorzugen, denn es beinhaltet zumindest einen hohen Calciumanteil oder besser noch " San Pellegrino" seines hohen Sulfatwertes wegen.

Ein wahres Wasserwunder ist das Heilwasser " Radenska" aus Slovenien. sein Anteil an Magnesium, Sulfat und Hydogencarbonat sorgt dafür , dass Ihre Leber zu hüpfen beginnt und Sie trotz ungewohnter Turnübungen keine Muskelkrämpfe erleiden müssen.

Sie werden verwundert sein, welche Geheimnisse in den vorgestellten 225 Mineralwassermarken aus aller Welt stecken , die es natürlich zu lüften gilt, damit man zukünftig auf keinen Fall mehr blind ins Regal greift.

Lesen lohnt sich auch in diesem Fall.

Empfehlenswert!

Ich habe zwei Guides verglichen: Claus Arius - Mineralwasser 225 Marken 3. Auflage 1999 und Arno Steguweit/Thomas Zeitler - Wasser 2006.

Arius = umfangreicher, handlicheres Format. Ungeschickt ist hier, dass einige Brunnen unter verschiedenen Namen vertreiben (z.B. Rheinfels Quelle unter Römerwall Quelle, Burgwallbronn und Felsensteiner) aber im Glossar findet man nur den übergeordneten Namen.

Aufbau: Geschichte des Wassers, Kurbetriebe, Gesetze, Unterschiede in der Wasserbezeichnung, die wichtigsten Inhaltsstoffe ausführlich erklärt und wie sie auf den Körper wirken, Spurenelemente, Verpackung, Anwendungen, deutsche Mineralwässer (je 1 Mineralwasser auf 1 Seite mit Adresse, kurzer Geschichte, Bild, Inhaltsstoffen (die auch auf dem Etikett stehen, nicht überprüft), Geschmack, Sorten, Anwendung, Mineralien), Mineralwasser aus nah und fern, Glossar, Internetadressen.

Zeitler = exotischere Marken werden vorgestellt (Trendwässerchen), Öko-Test Ergebnisse (aber leider nur die, die mit Sehr gut ausgezeichnet wurden) wurden mit einbezogen, gemischterer/unterhaltsamerer Aufbau, Glossar fehlt.

Bedeutung des Wassers, Mythen und Legenden, Unterschiede in der Wasserbezeichnung, Promis und ihre Wässer, Inhaltsstoffe (nur kurz erläutert, nicht so ausführlich wie bei Arius), Welcher Wassertyp sind Sie, die gängigsten Mineralwässer (je 1 auf 1 Seite, Herkunft, Mineralisierung, Geschmack, Besonderheiten, URL), exotische Wässer aus anderen Ländern, Wassersommelier, Wasser in jeder Lebenslage (wann welches am besten trinken), Trinken Sie sich schlank, Wasser-Rezepte, FAQ.

Bei beiden fehlten mir Ergebnisse von Öko-Test oder Stiftung Warentest oder anderen Unternehmen, denn leider scheinen die Angaben auf dem Etikett nicht immer auszureichen oder zu stimmen. Viele Wässer haben zu viel an Schwermetallen (Arsen Bor Mangan Uran Barium) - auch zu viel Fluorid ist ungesund. Warnhinweise fehlen (z.B. für Säuglinge) oder die Etikettierung ist generell unzureichend. Bei beiden hätte ich mir MEHR (gesundheitliche) Recherche in der Tiefe gewünscht. Außerdem fände ich mehrere Sichtweisen bei der Recherche hilfreich. Hier wird nur der medizinische Aspekt gesehen, nicht aber der ganzheitliche (Heilpraktiker, Esotheriker) Aspekt, z.B. beim Fluorid, dass die Mediziner immer noch als Karies-Wundermittel anpreisen von der "anderen Seite" aber sehr mit Vorsicht genossen wird > Fluoridvergiftungen usw.

Behalten werde ich jedoch beide, da sie sich ergänzen, was dem einen fehlt, hat der andere und dazu dann noch den aktuellen Öko-Test-Wassertest