- Broschiert: 91 Seiten
- Verlag: Jopp Werner; Auflage: 8. Aufl. (Juli 2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 392695549X
- ISBN-13: 978-3926955494
- Größe und/oder Gewicht: 20,8 x 14,8 x 0,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 497.856 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Viele Menschen leiden unter einer zeitweiligen oder lebenslangen Milchunverträglichkeit. In unserer Ernährung spielt Milch aber eine wichtige Rolle. Auch Menschen, die keine Milch trinken, essen sie häufig in Form von Käse, Quark, Joghurt oder Nachspeisen. Milchzucker wird außerdem gerne als Konservator oder Trägermaterial in scheinbar milchfreien Lebensmitteln oder Medikamenten verwendet.
Autorenportrait
Nora Kircher lebt seit 1985 ohne Zucker, weil sie Industriezucker nicht verträgt. Sie ist Autorin mehrerer erfolgreicher Ratgeber
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
23 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch enthält einige wirklich gute Tipps und Infos und auch ein paar Rezepte, die recht gut schmecken. Aber einige Vorschläge hätte man sich auch sparen können, die gehören vielleicht in ein Buch über gute Haushaltsführung (Welchen Mixer soll ich kaufen? Was tun gegen Getreideschädlinge?) und erwecken den Anschein als sollten sie das recht dünne Büchlein ein wenig stecken. Toll wären ein paar Anregungen zu dem Thema "Was esse ich diese Mittagspause?" gewesen. Auch hat mir nicht gefallen, dass alles einen ziemlichen "Öko-Touch" hat. Ich habe das Buch für meinen Freund gekauft bei dem vor kurzem LI und Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde. Ihm gefallen die vorgeschlagenen Rezepte nicht besonders, da er kaum etwas gefunden hat was seinem Geschmack entspricht.
53 von 56 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Also vorneweg: Ich habe selbst nach dem Buch milch- und glutenfrei gelebt, nachdem mir eine Glutenintoleranz (Vorform von Zöliakie) und eine Milchallergie diagnostiziert worden waren. Hier war mir das Buch sehr hilfreich, weswegen ich die 4 Sterne vergebe. Aber dann stieß ich auf das Buch "Die Basisallergie" der Schwedin Ursula Jonsson. In dem geht es auch darum, warum wir solche Allergien bzw. Intoleranzen entwickeln. Das Buch rät ebenfalls zum Meiden von Milch und Getreide, aber auch zu einer Desenibilisierungkur, mit der man seine Probleme für immer loswerden kann. Beim Gluten ist dies bei mir schon der Fall, bei der Milch wird es immer besser. Ich fand es sehr genial, als ich nach 7 Monaten glutenfrei endlich wieder Brot essen konnte. Ob es auch bei Zöliakie hilft, die ja als unheilbar gilt, weiß ich allerdings nicht.
33 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Zugegeben: Menschen, denen eine Milch- und/oder Glutenintoleranz diagnostiziert wird, kann es für den Moment schon den Appetit verschlagen. Denn wer weder Laktose (Milchzucker) noch Gluten (das in zahlreichen Getreidesorten enthaltene Klebereiweiss) verträgt, muss auf viele Nahrungsmittel verzichten. Und kommt um eine sofortige, totale Ernährungsumstellung nicht herum.
Umso besser, dass es einen Ratgeber wie «Milchfrei leben - glutenfrei leben» gibt! Nora Kircher - selbst Allergikerin - thematisiert darin nicht nur die Probleme, die eine entsprechende Allergie zeitigen und was sie verursachen kann (z. B. eine Darmerkrankung). Sie erklärt auch, was mit den genannten Substanzen gemeint ist. Und - zentral für alle Allergiebetroffenen - sie listet auf, in welchen Lebensmitteln Laktose und Gluten vorkommen können und welche frei davon sind.
Mehr noch: Als Beweis, dass man trotz Nahrungsmittelallergie nicht auf schmackhaftes Essen verzichten muss, präsentiert die Autorin über 100 Rezepte. So ist mir bei der Lektüre denn auch öfters das Wasser im Mund zusammengelaufen. Interessierten, die zuerst das Register lesen, wird es sicher gleich gehen.
Umso besser, dass es einen Ratgeber wie «Milchfrei leben - glutenfrei leben» gibt! Nora Kircher - selbst Allergikerin - thematisiert darin nicht nur die Probleme, die eine entsprechende Allergie zeitigen und was sie verursachen kann (z. B. eine Darmerkrankung). Sie erklärt auch, was mit den genannten Substanzen gemeint ist. Und - zentral für alle Allergiebetroffenen - sie listet auf, in welchen Lebensmitteln Laktose und Gluten vorkommen können und welche frei davon sind.
Mehr noch: Als Beweis, dass man trotz Nahrungsmittelallergie nicht auf schmackhaftes Essen verzichten muss, präsentiert die Autorin über 100 Rezepte. So ist mir bei der Lektüre denn auch öfters das Wasser im Mund zusammengelaufen. Interessierten, die zuerst das Register lesen, wird es sicher gleich gehen.
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