- Broschiert: 160 Seiten
- Verlag: Christian (Januar 2009)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3884729306
- ISBN-13: 978-3884729304
- Originaltitel: Délices de Lait
- Größe und/oder Gewicht: 28,4 x 17,6 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
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- Nr. 14 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Zutaten > Käse & Milch
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Mehr als Milchreis und Panna cotta: Hier verführen die besten Rezepte, von einfach bis raffiniert und kreativ, für heiße oder für kalte Tage, für einen gemütlichen Abend daheim oder für liebe Gäste: Eiskalte Joghurtsuppe mit Minze, Rühreier mit Parmesan, Weißes Garnelen-Risotto, Süßer Milch-Couscous mit Trockenfrüchten, Papaya-Milchshake, Vanille-Soufflé, und, und, und: frisch und unvergleichlich köstlich!
- Die besten Rezepte mit Milch, Sahne, Joghurt, Quark, Frischkäse, Buttermilch, Mozzarella und mehr
- Gut vorzubreiten, schnell zuzubereiten, schön angerichtet
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- Gut vorzubreiten, schnell zuzubereiten, schön angerichtet
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Autoren - und Verlegerehepaar Laurence und Gilles Laurendon stellen gemeinsam mit dem Food- Fotografen Akiko Ida und der Food-Stylistin Ilona Chavancova 110 süße und herzhafte Rezepte vor, in denen Milch, Sahne, Joghurt, Quark, Frischkäse, u. s .w. wichtige Rollen einnehmen.Zunächst erfährt man im Rahmen einer kleinen Warenkunde alles Wesentliche über Milch, Buttermilch, weiterer Milchsorten, Kondensmilch, Butter, Sahne, Crème Fraiche und Crème double, Frischkäse, Quark, Mascarpone und Joghurt, dann aber geht es gleich zur Sache. Alle Rezepte sind bestens erklärt und einfach zuzubereiten.
Mit großem Interesse las ich, wie man Butter, Quark und Joghurts selbst herstellen kann. Neugierig habe ich dies sofort ausprobiert. Es funktioniert tatsächlich, aber der Arbeitsaufwand steht in keinem Verhältnis zum Ergebnis.
Sehr gut sind die Frühstücksrezepte, wie etwa "Getreideflocken mit Milch und Trockenobst", "Selbst gemachtes Müsli", "Vanille-Porridge" und ähnliches mehr.
Die Ingredienzien sind wohl überdacht, sehr vitaminreich und mineralstoffhaltig. Gefallen haben mir auch die Rezepte für "Erdbeermilch" und für den "Papaya- Milchshake". Beides sind leckere, alkoholfreie Sommerdrinks. "Lakritzenmilch" und "Bunte Marshmallow-Milch" scheinen wohl eher ideale Getränke für Kindergeburtstage zu sein.
Einige delikate pikante Gerichte, wie "Kalbsragout", "Käse- Kartoffel- Gratin" , "Kartoffelpüree" auch Rezepte mit Meeresfrüchten sowie ein Fischgericht warten darauf nachgekocht zu werden und eine Fülle von leichten Dessertrezepten lassen die Süßmäuler unter den Lesern sicher frohlocken. Überzeugt haben mich die Rezepte für "Walderdbeeren auf Sahnequark", die "Creme Caramel" , auch die "Katalanische Creme" sowie für die lukullischen Highlights "Smoothie mit Milch-Baiser-Haube", "Bananenfrappeé" sowie "Bananen-Passionsfrucht-Sahne auf Kiwiepüree", aber auch die Rezeptur für einen "Wiener Kaffee", bei dem eine Prise gemahlener Zimt zu dem speziellen Geschmackserlebnis führt.
Die Rezepte haben alle das gewisse Etwas und heben sich damit von 0/8/15 Rezepten ab. Grund genug sich mit ihnen näher zu befassen. Etwas unorthodox ist der Aufbau des Buches, gleichwohl liegt im Suchen letztlich auch immer ein kleiner Reiz für neugierige Menschen......Keine schlechte Strategie um Interesse zu wecken.
Mit großem Interesse las ich, wie man Butter, Quark und Joghurts selbst herstellen kann. Neugierig habe ich dies sofort ausprobiert. Es funktioniert tatsächlich, aber der Arbeitsaufwand steht in keinem Verhältnis zum Ergebnis.
Sehr gut sind die Frühstücksrezepte, wie etwa "Getreideflocken mit Milch und Trockenobst", "Selbst gemachtes Müsli", "Vanille-Porridge" und ähnliches mehr.
Die Ingredienzien sind wohl überdacht, sehr vitaminreich und mineralstoffhaltig. Gefallen haben mir auch die Rezepte für "Erdbeermilch" und für den "Papaya- Milchshake". Beides sind leckere, alkoholfreie Sommerdrinks. "Lakritzenmilch" und "Bunte Marshmallow-Milch" scheinen wohl eher ideale Getränke für Kindergeburtstage zu sein.
Einige delikate pikante Gerichte, wie "Kalbsragout", "Käse- Kartoffel- Gratin" , "Kartoffelpüree" auch Rezepte mit Meeresfrüchten sowie ein Fischgericht warten darauf nachgekocht zu werden und eine Fülle von leichten Dessertrezepten lassen die Süßmäuler unter den Lesern sicher frohlocken. Überzeugt haben mich die Rezepte für "Walderdbeeren auf Sahnequark", die "Creme Caramel" , auch die "Katalanische Creme" sowie für die lukullischen Highlights "Smoothie mit Milch-Baiser-Haube", "Bananenfrappeé" sowie "Bananen-Passionsfrucht-Sahne auf Kiwiepüree", aber auch die Rezeptur für einen "Wiener Kaffee", bei dem eine Prise gemahlener Zimt zu dem speziellen Geschmackserlebnis führt.
Die Rezepte haben alle das gewisse Etwas und heben sich damit von 0/8/15 Rezepten ab. Grund genug sich mit ihnen näher zu befassen. Etwas unorthodox ist der Aufbau des Buches, gleichwohl liegt im Suchen letztlich auch immer ein kleiner Reiz für neugierige Menschen......Keine schlechte Strategie um Interesse zu wecken.
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
110 süße und herzhafte, teils sehr einfache Rezepte zum Thema Milch und Sahne - wer das nicht schon kennt, dem ist wohl gar nicht mehr zu helfen. Das Buch MILCH & SAHNE zeigt bekanntes und einfaches aus den beiden Zutaten und schreckt dabei auch vor Jahrzehntelang bekannten Klassikern nicht zurück. Wer sich aber im Bereich Milch & Sahne noch überhaupt nicht auskennt - der erhält hier eine komprimierte Rezeptsammlung zum Thema.
Ich empfand das Buch doch als ein wenig zu einfach, denn zum Beispiel, Kondensmilch zum löffeln, als eine Tube Milchmädchen zu verkaufen, welche man in eine Tasse drückt und los geht's mit dem Löffel - das ist dann doch wohl etwas zu einfach.
Creme Catalan, Tiramisu und Konsorten sind ebenfalls mit von der Partie und auch Joghurts selbst machen wird schnell erklärt.
Dennoch ist die Fülle an Alltäglichem schon bewundernswert, vom Milchshake bis zum Joghurtdip oder dem guten, alten Sahnepudding.
Ein Buch für Milch-/ und Sahneliebhaber oder für Küchenstarter mit einem Hang zur weißen Pracht.
Ich empfand das Buch doch als ein wenig zu einfach, denn zum Beispiel, Kondensmilch zum löffeln, als eine Tube Milchmädchen zu verkaufen, welche man in eine Tasse drückt und los geht's mit dem Löffel - das ist dann doch wohl etwas zu einfach.
Creme Catalan, Tiramisu und Konsorten sind ebenfalls mit von der Partie und auch Joghurts selbst machen wird schnell erklärt.
Dennoch ist die Fülle an Alltäglichem schon bewundernswert, vom Milchshake bis zum Joghurtdip oder dem guten, alten Sahnepudding.
Ein Buch für Milch-/ und Sahneliebhaber oder für Küchenstarter mit einem Hang zur weißen Pracht.
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