- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Ulmer (Eugen); Auflage: 2 (1987)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3800158124
- ISBN-13: 978-3800158126
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Dies ist das einzige Buch über die Lebewesen, die den Wein im wahren Sinne des Wortes machen" - Mikroorganismen. Der Inhalt orientiert sich an den Gegebenheiten und Bedürfnissen der Weinbereitung in dt. Weinanbaugebieten, Themen sind: Gärungserreger, Gärungsprozess, Gärungsbeeinflussung, Kontrolle und Stabilitätsprüfung, Konservierungsstoffe, Säureabbau, Weinqualitätsminderung und wichtige Schimmelpilze für die Weinqualität."
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Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist besonders gut geeignet für alle Hobby-Winzer, die schon immer mal wissen wollten, warum und wie Hefen dieses Wunder der Natur vollbringen, Wein zu machen.
Man wird in diesem Buch sehr ausfürlich gelehrt, wie Hefen arbeiten, wie der Gärvorgang abläuft, welche Nebenprodukte entstehen können, welche Bedingungen optimal für die alkoholische Gärung sind, welche Fehler passieren können und noch weit mehr. Es lohnt sich definitiv, sich dieses Buch zu Gemüte zu führen.
Außerdem ist es sehr einfach und verständlich geschrieben, sodass es auch leicht zu lesen und verstehen ist.
Man wird in diesem Buch sehr ausfürlich gelehrt, wie Hefen arbeiten, wie der Gärvorgang abläuft, welche Nebenprodukte entstehen können, welche Bedingungen optimal für die alkoholische Gärung sind, welche Fehler passieren können und noch weit mehr. Es lohnt sich definitiv, sich dieses Buch zu Gemüte zu führen.
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