Von 1993 bis 1996 moderierte er die Jugend-Gameshow Lustfaktor 10 im WDR Fernsehen, 1997 bis 2000 moderierte Gantenberg die interaktive Radiosendung Sonderbar bei 1Live und zur gleichen Zeit auch das Satiremagazin Extra 3 im NDR Fernsehen in Hamburg.
Von 2004 bis 2006 schrieb Gantenberg einige Episoden der RTL-Fernsehserie Mein Leben & Ich und war darüber hinaus als Headwriter für das Docutainment-Format "Er sagt - Sie sagt" des Fernsehsenders ProSieben verantwortlich. Als Autor arbeitete er unter anderem in den Jahren 2004, 2005 und 2006 für den Großen Deutschtest bei RTL (moderiert von Hape Kerkeling) und im Auftrag von Sony Pictures für Das NRW Duell 2006 und 2007 im WDR Fernsehen.
Im August 2007 begannen die Dreharbeiten zu seinem ersten Kinofilm U-900, der am 9. Oktober 2008 in die Kinos kam. Regie führte bei dem von Wiedermann & Berg (u. a. Das Leben der Anderen) produzierten Film Sven Unterwaldt. Parallel hierzu schrieb Gantenberg mehrere Fernsehfilme mit seinem Drehbuch-Schreibpartner Hartmut Block, unter anderem drei Folgen der ZDF-Reihe Unter Verdacht mit Senta Berger.
Im Jahr 2008 schrieb Michael Gantenberg seinen ersten Roman, "Neuerscheinung", der im Januar 2009 veröffentlicht wurde (S. Fischer / Scherz Verlag). Die Hörbuch-Version wurde dabei von Bastian Pastewka eingelesen. Für die RTL-Serie Nikola mit Mariele Millowitsch fungierte er als Autor und Headwriter.
Für die Comedyserie Ritas Welt, die ab 1999 im Programm von RTL ausgestrahlt wurde, erhielt Gantenberg als Creator und Headwriter im Jahr 2000 zusammen mit seinen Co-Autoren Peter Freiberg und Thomas Koch (Die SchreibWaisen) sowie der Hauptdarstellerin Gaby Köster den Adolf-Grimme-Preis. Im gleichen Jahr wurde das Autoren- und Produzententeam ebenfalls für Ritas Welt mit dem Deutschen Fernsehpreis für die beste Fernsehserie ausgezeichnet. Darüber hinaus entwickelte und schrieb er mit den SchreibWaisen (Koch & Freiberg) die RTL-Fernsehserie Alles Atze, die mit dem Deutschen Comedypreis ausgezeichnet wurde. Für die RTL-Fernsehserie Nikola (mit Mariele Millowitsch) fungierte er als Autor und Headwriter.
2010 erschien sein zweiter Roman "ZWISCHEN ALLEN WOLKEN" (Fischerverlag)
Parallel zu seiner Arbeit als Romanautor, schreibt Michael Gantenberg weiterhin Drehbücher für Serien und Spielfilme u.a Dani Lowinski, TATORT, UNTER VERDACHT
Zur Zeit schreibt Gantenberg auch an einem neuen Roman, der 2011 erscheinen wird.
