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Mich Turner's Cake Masterclass [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Mich Turner
4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Kurzbeschreibung

25. Februar 2011
Mich Turner, owner of the Little Venice Cake Company and award-winning cake designer presents her ultimate masterclass in cake baking and decorating. Covering every aspect of baking and decorating with easy-to-follow instructions, this book is ideal for both the beginner-baker and the cake-decorating veteran. Baking basics are introduced in the 'Cake Recipes' chapter, with sweet treats to suit every occasion; from classic sponge to decadent chocolate and traditional fruit and ginger cakes. These recipes form the blank canvas on which Mich Turner works her magic, as she explains, step-by-step, how to make delicious frostings and fillings, as well as how to cover and stack your cakes in preparation for decorating. In the 'Masterclass' chapter, Mich shares her decorating secrets with succinct tutorials to teach advanced techniques, from moulding realistic sugar paste roses to hand-painted designs and delicate ribbon loops. The stunning 'Cake Gallery' section showcases the techniques developed in the Masterclass, with a delectable range of desserts for every occasion: from tiered creations with piped lace to chocolate glitter roses, through hand-painted flowers, to moulded Christmas candy canes. This book demystifies cake decorating, making it accessible and fun. If you have never dared to bake and decorate a cake or if you are simply looking for inspiration, Mich Turner has created the perfect book for you.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 224 Seiten
  • Verlag: Jacqui Small (25. Februar 2011)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 1906417490
  • ISBN-13: 978-1906417499
  • Größe und/oder Gewicht: 22 x 27,9 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 68.081 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

'The ultimate step-by-step guide to cake decorating perfection' BBC Good Food 'A great buy for the serious home cook' Great British Food 'A cake book that I just can't get enough of ...every new recipe turns out well and tastes amazing.' Achicaliving.com

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Mich Turner's pioneering work in the world of creative cake decoration means she is often described as the queen of couture cakes. She originally trained as a Food Scientist and was Patisserie Buyer at Harvey Nichols before founding her hugely successful Little Venice Cake Company in 1999. Mich's bespoke classic and contemporary creations have graced the table of her Majesty the Queen, Madonna, Pierce Brosnan, Paul McCartney, Cheryl Cole and David Beckham. It's no wonder then that Vogue, Tatler and Stella magazines regularly feature her delicious designs. Mich has also been a consultant to numerous TV shows, including Heston Blumenthal's Feast, Rachel Allen's Bake!, Kirstie's Homemade Home and of course her own series, Couture Cakes. As a leading authority on special occasion cakes, Mich runs successful masterclasses around the world aimed at all levels of ability. She was Harpers Bazaar and Chanel Entrepreneur of the Year 2006 and is the author of four highly successful books: Spectacular Cakes (best Dessert Book, Gourmand World Cookbook Awards), Fantastic Party Cakes, Couture Wedding Cakes and Cake Masterclass (best book for food professionals, Gourmand World Cookbook Awards). Little Venice Cake Company Celebration Cakes are available under licence in Sainsbury's, Waitrose and Tesco, providing the opportunity to sample the luxury of LVCC at a price point all can afford. LVCC already provides couture cakes exclusively for Harrods. In 2010 Mich was awarded an MBE for her outstanding services to the Catering Industry and in 2011, Little Venice Cake Company launched a new international range of cake baking and decorating equipment and Mich launched a range of edibles in conjunction with Silver Spoon. Both ranges are set to expand in 2012.

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3.0 von 5 Sternen ziemlich enttäuscht 18. Dezember 2012
Von Chany P.
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich habe mir von dem Buch viel mehr versprochen, z. B. Rezepte für "Sugar paste, petal paste, mexican paste" (diverse Fondants) sowie vielleicht sogar wie man Marzipan selbst herstellt - Fehlanzeige, dafür jede Menge Kuchenrezepte, von denen sich aber nur zwei zum Dekorieren und Stapeln eignen wie auf dem Titelfoto. Mein Lehrer würde zu dem Buch sagen "Titel teilweise verfehlt". Das Buch ist eher für Anfänger und leicht Fortgeschrittene, denn für Meister oder solche, die es werden wollen. Ich backe schon seit 30 Jahren Torten und habe hier ehrlich gesagt keine Rezepte für diverse Früchtekuchen erwartet, da es ja eigentlich um ultimative Tortendekoration geht.

Ab Seite 90 geht es dann ca. 20 Seiten mit der Tortenverzierung los, aber nur ca. 20 Seiten. Der Gebrauch der diversen Werkzeuge, die es auf dem Markt gibt,kommt kaum vor. Ds wird lediglich der Umgang mit Spritztüte, einem Ausstecher und dem Ball-Tool genau erklärt. Keine Rede von Prägematten, -rollstäben, Ribon Cutter oder Molds. Danach gibt es dann diverse Torten zum genauen Nachahmen. Darunter auch einige, die man als fortgeschritten bezeichnen kann. Die Figuren können allerdings von Kindergartenkindern nachgeformt werden.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen super!! 10. Oktober 2011
Von Gstiß
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
wir sind eigentlich noch "torten-anfänger" und haben noch nicht so viel Übung mit dem Verzieren aber mit dem Buch ist das ganz einfach...es ist alles super beschrieben von leckeren rezepten bis zu deko-Cremen und auch schwierigen design vorschlägen, die aber mit den Erklärungen auch mit ein bisschen Übung schön hinzubekommen sind. Wir haben uns gleichzeitig "pretty party cakes" von Peggy porschen gekauft, das ist zwar auch nicht schlecht aber im Vergleich zu dem von Mich Turner schneidet es nicht so gut ab, in "cake masterclass" sind viel mehr verschiedene Torten und auch echt kreative Vorschläge und es ist auch super erklärt, während peggy porschen eher davon ausgeht dass man das eh nach den Bildern gleich nachmachen kann. man sollte schon englisch können um die erklärungen zu verstehen. wir werden uns auf jeden fall noch ein Buch von Mich Turner bersorgen! :)
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5.0 von 5 Sternen Perfect 20. März 2013
Von Gini
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
The book is perfekt for everyone who wants to learn the basics of frostings and fillings, piping and some really simple recipes.
I orderd the book on a thursday and it arrived here just 2 days later...
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com: 4.8 von 5 Sternen  4 Rezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen same book, different name 21. Mai 2011
Von Toni - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Hi folks! Just wanted to mention that this book by Mich Turner entitled, "Cake Masterclass" is the exact same book as Mich Turner's "The Art of the Cake". For some reason, "Cake Masterclass" is the British version and "The Art of the Cake" is the non-British version. My review of this book will be under "The Art of the Cake". Peace and Love!
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Beautiful Book 23. August 2011
Von littleevildragon - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
This book is very advanced in terms of cake decorating techniques but I found it to be a very inspiring book as to what I want the cakes I make to look like one day.
5.0 von 5 Sternen must have!! 8. April 2012
Von ceci - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
this book is amazing!!! the photos, tips, recipes procedures etc...I'm feel like a child with new toy I received mi book a week earlier, Im very satisfied with this purchase Thanks so Much!!!
5.0 von 5 Sternen Five Stars 29. August 2014
Von Amazon Customer - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
Very thorough book!
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