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Mias süßes Frankreich - Die besten Rezepte für Marcarons, Madeleines, Éclairs, Tartes & Co. Gebundene Ausgabe – 26. August 2014

4.6 von 5 Sternen 15 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Mia Öhrn betreibt in Schweden einen bekannten Food-Blog und ist Expertin für alles, was mit Backen und Süßigkeiten zu tun hat. Ihr erstes Buch ""Rough Cakes"" hat sich 200.000-mal verkauft. Mia beschreibt sich selbst als Konditorin, Kochbuchautorin und Lehrerin, die den weltweit besten Job hat - Kuchen backen und Rezepte erfinden! Bei Thorbecke erschienen von ihr bereits ""Süßes Fest - Schwedische Leckereien für Weihnachten"" und ""Macarons, Cupcakes, Cakepops"".


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Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I bought this book for my german girlfriend, as we both like to cook. Very important to say I am french myself and i am feel very familiar to all the products described here. I was thrilled thinking we could share and bake the classic sweet treasures of my childhood.
We started simple, with a brioche and ended up with a little more elaborated one: The chocolate éclair.

The result was a disaster. Every single time.
Basically while carefully following the instructions, nothing worked out.
We usually feel comfortable cooking or baking with books/videos, but this time we did not get it.

WASTE OF TIME: we had to redo every receipt finding help elsewhere.
WASTE OF MONEY: the book pictures look good, but that doesn't justify the existence of a book that does not give good instructions. At the end, you can just throw the food in the bin and redo it.

One star for the layout.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich liebe Backbücher und kann selten widerstehen wenn ich eines sehe das liebevoll gestaltet ist und Rezepte enthält bei denen man gar nicht weiß welches man zuerst nachbacken soll - und so war es dann auch bei "Mias süßes Frankreich".

Auf 125 Seiten enthält dieses Buch eine Vielzahl typisch französischer Rezepte - von kleineren Gebäckstücken wie Apfeltaschen, Brioches, Eclairs, Croissants, Petit Fours, oder Madeleines bis hin zu Kuchen wie z. B. einen bretonischen Butterkuchen, Schwarzwälder Kirschtorte (welche anscheinend auch in Frankreich sehr verbreitet ist), einer köstlich aussehenden Mousse-Torte mit Himbeeren und Erdbeeren, einem saftigen Schokoladenkuchen, einer Zitronentarte oder Apfelkuchen. Dazu kommen noch Rezepte für kleine Naschereien wie Mandelkaramell, verschiedene Sorten Macarons, kleine Baisers, Florentiner, Karamellpudding, Creme Brulee, Crepes Suzette, Vanille-Soufflee oder klassischer heisse Schokolade.

Bisher habe ich erst zwei Rezepte aus dem Buch ausprobiert - die Madeleines und den Schokoladenkuchen - aber die haben beide sehr gut geschmeckt. Ich freue mich schon darauf noch weitere Rezepte auszuprobieren!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Buch ist nicht nur sehr schön aufgemacht, sondern bietet auch zahlreiche gut beschriebene Rezepte. Zu den Repten gibt es jeweils ein Bild, das Lust macht, das Rezept nachzubacken. Zu Beginn des Buches werden Grundtechniken erklärt, die dann bei den einzelnen Rezepten gebraucht werden. Der Umfang der Rezeptvorschläge ist sehr vielfältig und es gibt Hintergrundinformationen zu den einzelnen Gebäckstücken.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Tolles Buch. Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert, alle sind gelungen! Die Rezepte sind nicht zu suess, genau wie ich es mag. Sehr zu enpfehlen.
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Von RJ + YDJ TOP 500 REZENSENTVINE-PRODUKTTESTER am 18. Januar 2015
Format: Gebundene Ausgabe
Das Backbuch „Mias süßes Frankreich“ von Mia Öhrn, erschienen im Thorbecke Verlag, eröffnet die großartige Vielfalt französischer Backkunst und süßer Köstlichkeiten.
Wir liebt sie nicht Petit-fours, Eclairs, Tartes, Millefeuilles, Madeleines. Und wer denkt dabei nicht an Frankreich, an einen Milchkaffee mit einem knusprigen Croissant oder Brioche.

Mia Öhrn, die schon von Kindheit an eine besondere Bindung zu Frankreich und der französischen Küche hat, bringt uns all die Zeiten in gut erklärten Rezepten nahe.
Manche französischen Rezepte sind ziemlich kompliziert, kein Franzose käme auf die Idee sich in die Küche zu stellen und Croissants zu backen.
In Frankreich kann man sie auch in bester Qualität an jeder Ecke kaufen. Bei uns ist das leider nicht der Fall, das ist der Beweggrund zu diesem Buch.

Damit wir Zuhause französische Köstlichkeiten backen können, hat die Autorin geforscht und recherchiert, ausprobiert und experimentiert.
Herausgekommen sind wunderbare Rezepte mit gelingt heranziehen, die jedoch manches Mal etwas Geduld und Zeit brauchen, jedoch mit Ergebnissen die Spaß machen.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Tolle Optik alles sehr gut erklärt modern, genau wie beschrieben, tolles Preis Leistung Verhältnis, sehr gerne jederzeit wieder. Bin super zufrieden
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Format: Gebundene Ausgabe
Diese Rezepte probiere ich alle aus! Und wenn ich damit fertig bin, kaufe ich mir eine größere Jeans und beginne von vorne. Die Schwedin Mia Öhrn verführt auf ganz bezaubernde Art und Weise zu sündhaft leckeren Genuss à la française. Schokoladenbrötchen, Madeleines, Éclairs, und Mousse au chocolat, da läuft einen schon beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammen. Die Autorin beschreibt die Rezepte sehr charmant und rät, wann man besser sklavisch ihren Anweisung folgen sollte und wann man auch einmal aus der Hüfte schießen darf. Außerdem macht sie Mut zum Variieren und gibt nützliche Tipps, zum Beispiel wo die speziellen Förmchen für die Canelés zu bekommen sind. Das Backbuch ist sowohl für Anfänger als auch für Profis geeignet. Nicht zuletzt wegen der liebevollen Illustrationen und geschmackvollen Fotos verdient Mias süßes Frankreich einen Ehrenplatz in der Küchenbibliothek. Ein Hochgenuss! ...und die Crêpes Suzette sind so was von lecker!
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