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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
„Dieses Kochbuch schmeckt nach Sommerurlaub am Mittelmeer. Die leckeren Gerichte sind gut präsentiert und regen zum Nachkochen an.“ Jans Küchenleben – www.theofel.de/plog/ „Wie bei Hädecke üblich, ist das Kochbuch nicht nur informativ und praktisch, sondern auch vorzüglich aufgemacht. Zu jedem Rezept gibt es zudem ein sehr schönes, hochwertiges Farbfoto. Nicht zuletzt deshalb eignet sich dieser Band hervorragend als (vielleicht nicht ganz uneigennütziges) Geschenk. Oder vielleicht kaufen Sie doch lieber zwei Exemplare? Denn Sie könnten beim Durchblättern leicht selbst allzu angetan sein.“ www.sandammeer.at „Eine gelungene Bebilderung macht gleich Lust aufs Nachkochen.“ Bremer Anzeiger „Jedes Gericht ist mit Bild und einer kleinen Geschichte in Szene gesetzt – so weiß man nicht nur, wie die fertige Speise aussehen sollte, sondern erfährt auch noch Wissenswertes über Land und Leute.“ Nordbayerischer Kurier „Das Kochbuch bietet viele Anregungen für einen netten griechischen Abend und passt in jedes Küchenregal.“ www.in-greece.de „Die Autorin erklärt Zutaten und Bezeichnungen direkt bei den Rezepten und macht Lust auf Vorspeisen-Genuss.“ FÜR SIE / Sonderheft „Kochen & Verwöhnen“
Kurzbeschreibung
Sonnige Mittelmeer-Genüsse. Mit den kleinen Köstlichkeiten aus Griechenland und dem Libanon kommt die Sonne der Ägäis in die Küche und eine kräftige Prise Urlaub auf den Tisch.Italien hat seine Antipasti, Spanien die Tapas, Griechenland und das östliche Mittelmeer haben die Meze (oder auch Mezze) und viele sagen, das seien die besten Vorspeisen! Verführerische Köstlichkeiten, die man als kleinen Snack zwischendurch, als Fingerfood oder Vorspeise oder als Bestandteil eines großen Menüs genießen kann. Ob Tzatziki, Tabbouleh, Falafel oder Lammkebab, die griechische Autorin beschreibt voller Begeisterung, wie einfach sie zubereitet und zu jeder Gelegenheit serviert werden können. Und in den Begleittexten zu den Rezepten beschreibt sie die kulinarischen und kulturellen Hintergründe der regionalen Spezialitäten. Holen Sie sich den Urlaub nach Hause mit Rezepten für Dips und Salatewie Muhammara (Walnuss-Pfeffer-Dip), Baba Ghanoush , eine pikante Auberginen-Paste, Tzatziki oder Tabbouleh,pikantes Kleingebäckwie Sambusak (kleine Fleischtaschen) oder Spanakotyropitta (Käse-Spinat-Gebäck),Bohnen und Gemüsemit Klassikern wie Falafel oder gefüllten Weinblättern oder Gigatdes (Butterbohnen mit Knoblauch und Tomaten),Fische und Meeresfrüchte, z. B. Calamares mit Spinat oder Muscheln mit Safran und Zitronen oder Thunfisch-Spieße, und Fleisch und Geflügel, z. B. Lamm- oder Geflügel-Kebabs oder Fleischbällchen mit Pinienkernen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
In Italien isst man 'vorneweg' Antipasti, in Spanien Tapas und in Griechenland und der Region des östlichen Mittelmeeres gibt es Meze. Hierzulande noch weniger bekannt, gelten diese kleinen Köstlichkeiten der Ägäis jedoch als die vielleicht beste Vorspeise überhaupt - vielleicht?!
Beim Wort Meze denke ich unwillkürlich an Feiern und Geselligkeit. Ein Meze kann eine einfache Vorspeise oder eine ganze Mahlzeit sein.
Rena Salaman beschreibt in ihrem Buch *Meze* voller Begeisterung, wie einfach sich Tzatziki, Tabbouleh, Falafel oder Lammkebab zubereiten lassen. Die Autorin zeigt eindrucksvoll auf, dass Meze nicht nur als Vorspeise schmecken - diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Serviertip zu jeder Gelegenheit. In den Begleittexten zu den Rezepten beschreibt die Autorin die kulinarischen und kulturellen Hintergründe der regionalen Spezialitäten - und zaubert so Urlaubsflair in die Küche und auch (hoffentlich) auf den Tisch ...
~~~~~~~~~~
Aus dem Inhalt:
- Dips und Salate : Auberginenpüree / Joghurt-Gurken-Dip / Griechischer Bauernsalat / Krautsalat mit Granatapfelkernen u.v.m
- Käse und knuspriges Gebäck : Frittierter Käse / Teigtaschen mit Füllung / Spinat-Fetakäse-Gebäck u.a.m.
- Bohnen und Gemüse: Würzige Puffbohnenküchlein / Gebackene Auberginen mit Knoblauch und Tomaten / Zuccinipuffer u.a.m.
- Fische und Meeresfrüchte: Garnelen mit Tomaten und Fetakäse / Frische Muscheln mit Safran und Zitrone / Gegrillte Thunfischkebabs u.a.m.
- Fleisch und Geflügel: Hühnchenfleischkebabs / Gebackene Kibbeh / Schweinefleisch mit Quitten u.a.m.
Fazit: Ein wirklich nettes, kleines Buch - Genuss garantiert.
Es grüßt -- Reinhard Busse
Beim Wort Meze denke ich unwillkürlich an Feiern und Geselligkeit. Ein Meze kann eine einfache Vorspeise oder eine ganze Mahlzeit sein.
Rena Salaman beschreibt in ihrem Buch *Meze* voller Begeisterung, wie einfach sich Tzatziki, Tabbouleh, Falafel oder Lammkebab zubereiten lassen. Die Autorin zeigt eindrucksvoll auf, dass Meze nicht nur als Vorspeise schmecken - diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Serviertip zu jeder Gelegenheit. In den Begleittexten zu den Rezepten beschreibt die Autorin die kulinarischen und kulturellen Hintergründe der regionalen Spezialitäten - und zaubert so Urlaubsflair in die Küche und auch (hoffentlich) auf den Tisch ...
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Aus dem Inhalt:
- Dips und Salate : Auberginenpüree / Joghurt-Gurken-Dip / Griechischer Bauernsalat / Krautsalat mit Granatapfelkernen u.v.m
- Käse und knuspriges Gebäck : Frittierter Käse / Teigtaschen mit Füllung / Spinat-Fetakäse-Gebäck u.a.m.
- Bohnen und Gemüse: Würzige Puffbohnenküchlein / Gebackene Auberginen mit Knoblauch und Tomaten / Zuccinipuffer u.a.m.
- Fische und Meeresfrüchte: Garnelen mit Tomaten und Fetakäse / Frische Muscheln mit Safran und Zitrone / Gegrillte Thunfischkebabs u.a.m.
- Fleisch und Geflügel: Hühnchenfleischkebabs / Gebackene Kibbeh / Schweinefleisch mit Quitten u.a.m.
Fazit: Ein wirklich nettes, kleines Buch - Genuss garantiert.
Es grüßt -- Reinhard Busse
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Meze - schon der Name entführt weit weg von der traditionellen deutschen Küche und dem was man so kennt aus Italien und Spanien. Meze sind kleine Vorspeisen und wahre Köstlichkeiten aus Griechenland und dem Libanon. Das Buch von Rena Salaman & Peter Cassidy (Fotos) zeigt wie es geht...
Ich selbst konnte einmal bei einem guten Libanesen in Hamburg Meze probieren und war schwer begeistert von dem unglaublichen Allerlei was sich mir da auf meinem Tisch auftat. Meze sind eigentlich nur Vorspeisen aber was für welche! Klein aber fein und großteils vegetarisch tun sich Kreationen auf mit Kräutern, frittierte Varianten, kleine Portionen guten Fleischs und Gemüse in jeglicher Variation.
Das Buch informiert sachlich und klar strukturiert über die gängigsten Meze Speisen. Herstellung und Verarbeitung der einzelnen Zutaten sind übersichtlich geschildert und perfekt in Szene gesetzt vom Fotografen Peter Cassidy. Die Autorin Rena Salaman zeigt mit bewundernswerter Leichtigkeit auf, wie man sich dieser typischen Küche des östlichen Mittelmeeres nähert und dieses dann zu Hause umsetzt.
Empfehlenswert!
Ich selbst konnte einmal bei einem guten Libanesen in Hamburg Meze probieren und war schwer begeistert von dem unglaublichen Allerlei was sich mir da auf meinem Tisch auftat. Meze sind eigentlich nur Vorspeisen aber was für welche! Klein aber fein und großteils vegetarisch tun sich Kreationen auf mit Kräutern, frittierte Varianten, kleine Portionen guten Fleischs und Gemüse in jeglicher Variation.
Das Buch informiert sachlich und klar strukturiert über die gängigsten Meze Speisen. Herstellung und Verarbeitung der einzelnen Zutaten sind übersichtlich geschildert und perfekt in Szene gesetzt vom Fotografen Peter Cassidy. Die Autorin Rena Salaman zeigt mit bewundernswerter Leichtigkeit auf, wie man sich dieser typischen Küche des östlichen Mittelmeeres nähert und dieses dann zu Hause umsetzt.
Empfehlenswert!
0 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
leckerer Marzipan Stollen 200g rund herum schön gesalzen und gepfeffert in einen Bräter gelegt.Zu dieem Braten passt wunderbar Pertsilien kartoffeln mit Wirsing Gemüse
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