Metabolic Balance - Das Kochbuch für Vegetarier
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Aus der Amazon.de-Redaktion
Das Kochbuch für Vegetarier ist die neueste Erweiterung der Metabolic Balance-Reihe von Dr. med. Wolf Funfack. Er zeigt darin, wie man sich ohne Fleisch und Fisch naturgerecht ernähren, seinen Stoffwechsel ins Gleichgewicht bringen und gesund abnehmen kann. Durch eine Ernährung nach dem Metabolic Balance-Prinzip wird der Körper in die Lage versetzt, alle wichtigen Hormone und Enzyme in ausreichender Menge selbst zu produzieren.
Die Grundlage für dieses Ernährungsprogramm bilden eine Blutanalyse und ein individueller Ernährungsplan, der den Einzelnen über vier Stufen ans Ziel – weniger Gewicht und ein harmonisierter Stoffwechsel – führt. Dabei kommt es auf die richtige Kombination der Lebensmittel und deren Zubereitung an: hochwertiges Eiweiß, pflanzliche Ballaststoffe, gesunde Fettsäuren und Vitamine – alles abgestimmt auf den Bedarf von Vegetariern.
Zunächst wird das ernährungswissenschaftliche Prinzip von Metabolic Balance erläutert. Daran schließen sich die kleine Warenkunde zu den Bausteinen der vegetarischen Küche (Pilze, Sprossen, Keime und Gewürze) sowie der Rezeptteil an. Dieser Teil bietet „Feines zum Frühstück“, „Rezepte mit Eiern“, „Rezepte mit Käse & Quark“, „Tofu raffiniert zubereitet“, „Hülsenfrüchte zum Genießen“, „Gerichte mit Sprossen“ und „Zubereitungen mit Pilzen“.
Das klingt lecker und abwechslungsreich – ist es aber nur bedingt, denn alles wird ohne Zugabe von Fett zubereitet (selbst wertvolles Olivenöl wird komplett vom Speiseplan gestrichen) – obwohl zur Ernährungspyramide nach Metabolic Balance auch 2-3 EL hochwertige Öle gehören. Bei genauem Hinsehen bestehen meisten Hauptgerichte nur aus Gemüse, Gemüsebrühe und Kräutern – in abgewandelter Form – und es gibt kaum Beilagen, die wirklich satt machen.
Dagmar Rosenberger
Kurzbeschreibung
Das verblüffend wirksame Metabolic-Balance-Stoffwechselprogramm endlichauch für Vegetarier
Das metabolic balance®-Stoffwechselprogramm basiert auf einer natürlichen, ausgewogenen und eiweißbetonten Ernährung. Mit biologisch hochwertigen Lebensmitteln zu kochen und sich dabei vegetarisch-gesund zu ernähren, wird mit diesem neuen Kochbuch für Vegetarier ab sofort gelingen. Die Erfinder des weltweit erfolgreichen Stoffwechselprogramms beweisen, dass eine optimale Nährstoffversorgung auch ohne Fleisch und Fisch möglich ist.
Die schmackhaften Gerichte sind einfach und schnell zubereitet und versprechen unverfälschten Genuss. Die Rezeptvielfalt lässt keine Wünsche offen und bietet auch Berufstätigen eine reiche Auswahl für Gerichte zum Mitnehmen. Eine ausführliche Warenkunde und praxisbezogenes Küchenwissen erleichtern den Umgang mit Tofu, Sprossen und Hülsenfrüchten und geben gesunde Alternativen zu tierischem Eiweiß. Ein aus dem Gleichgewicht geratener Stoffwechsel ist bei sehr vielen menschen der Grund für ihr Übergewicht und körperliches Unwohlsein. Die Ernährungsumstellung nach Metabolic balance® führt zu einer natürlichen und gesunden Insulinausschüttung, der Hormonhaushalt wird gestärkt und bringt den Stoffwechsel ins Gleichgewicht.
Das metabolic balance®-Stoffwechselprogramm basiert auf einer natürlichen, ausgewogenen und eiweißbetonten Ernährung. Mit biologisch hochwertigen Lebensmitteln zu kochen und sich dabei vegetarisch-gesund zu ernähren, wird mit diesem neuen Kochbuch für Vegetarier ab sofort gelingen. Die Erfinder des weltweit erfolgreichen Stoffwechselprogramms beweisen, dass eine optimale Nährstoffversorgung auch ohne Fleisch und Fisch möglich ist.
Die schmackhaften Gerichte sind einfach und schnell zubereitet und versprechen unverfälschten Genuss. Die Rezeptvielfalt lässt keine Wünsche offen und bietet auch Berufstätigen eine reiche Auswahl für Gerichte zum Mitnehmen. Eine ausführliche Warenkunde und praxisbezogenes Küchenwissen erleichtern den Umgang mit Tofu, Sprossen und Hülsenfrüchten und geben gesunde Alternativen zu tierischem Eiweiß. Ein aus dem Gleichgewicht geratener Stoffwechsel ist bei sehr vielen menschen der Grund für ihr Übergewicht und körperliches Unwohlsein. Die Ernährungsumstellung nach Metabolic balance® führt zu einer natürlichen und gesunden Insulinausschüttung, der Hormonhaushalt wird gestärkt und bringt den Stoffwechsel ins Gleichgewicht.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
1.0 von 5 Sternen
Absolute Unverschämtheit,
Von Marielin "ML" (Mainz) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Metabolic Balance - Das Kochbuch für Vegetarier: Gesund abnehmen mit abwechslungsreichen Rezepten ohne Fisch und Fleisch (Taschenbuch)
Ehrlich gesagt habe ich mir noch nie ein schlechteres Buch bestellt. Ich bin 42 Jahre alt, und seit meiner Grundschulzeit Vegetarier. Ich kenne mich sehr gut mit gesunder Ernährung aus, kann allerdings im Alttag all den leckeren Süßigkeiten nicht widerstehen. Alleine abnehmen ist schwer, deshalb dachte ich, begleitend Metabolic Balance machen zu wollen. Aus diesem Grund bestellt ich mir das Buch, einfach auch um neue Ideen zu bekommen. Man hat allerdings den Eindruck, zwei Fleischesser denken sich mal aus, was Vegetarier so essen könnten. Die Gerichte sind absurd. Beispiel: Roggennudeln mit Sprossen. Dazu soll man Roggenvollkorknäckebrot in einem Mixer zu Mehl vermahlen. Das Mehl in eine Schüssel geben, salzen und mit maximal 5 Esslöffeln Wasser zu einem Teig anrühren. Backofen vorheizen. Den Teig dann in eine Spätzlepresse geben, auf das Belch drücken. Nudeln etwa 15 Minuten trocknen lassen. Am nächsten Tag am besten verzehren. Mal ehrlich: wer macht denn so etwas? Das ist doch überhaupt nicht alltagstauglich. Übrigens wird am Anfang über 50 Seiten erst einmal erklärt, was Metabolic Balnace ist. Die Autoren erklären sogar, was ein Vegetarier ist. Und für so etwas bezahlt man Geld. Als ob nicht jeder, der das Buch kauft, weiß, was ein Vegetarier ist. Ich bin enttäuscht und fühle mich echt veralbert.
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7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
3.0 von 5 Sternen
Interessante Anregungen,
Von
Rezension bezieht sich auf: Metabolic Balance - Das Kochbuch für Vegetarier: Gesund abnehmen mit abwechslungsreichen Rezepten ohne Fisch und Fleisch (Taschenbuch)
Grundsätzlich kein schlechtes Buch mit interessanten Rezepten und Anregungen - schade finde ich nur, dass in jedem der Kochbücher (also auch hier) noch mal die ganzen mb-Regeln und -Gedanken ausführlich erklärt werden, das fehlt dann bei den Rezepten, die gerade auf vegetarischem Niveau deutlich mehr sein dürften!
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11 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Kochbuch für Vegetarier,
Rezension bezieht sich auf: Metabolic Balance - Das Kochbuch für Vegetarier: Gesund abnehmen mit abwechslungsreichen Rezepten ohne Fisch und Fleisch (Taschenbuch)
Das Buch ist sehr gut strukturiert, sehr verständlich und übersichtlich. Es gibt eine gute Zusammenfassung zur Ernährung nach metabolic balance, insbesondere für Vegetarier; aber auch nicht-vegetarier profitieren von den leckeren Rezepten.
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