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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Met, eines der ältesten alkoholischen Getränke überhaupt, erlebt eine Renaissance. Der Honigwein ist heutzutage wieder 'in' - und eignet sich wie kaum ein anderes alkoholisches Getränk ausgezeichnet zur Eigenproduktion.
Man kennt ihn aus der Geschichte der Germanen und von Erzählungen aus dem Mittelalter: Met, den legendären Honigwein.
So sagenumwoben die Geschichte des Mets auch ist - vergangenen Kulturen galt er als Getränk der Götter - so gut eignet sich Met zur Produktion daheim. Im Buch "Met. Honigweinbereitung - Leicht gemacht!" erklärt Autor Karl Stückler, Leiter der Niederösterreichischen Imkerschule und damit ausgewiesener Experte rund um den Honig, alle Schritte von der Ausgangsbasis bis zum fertigen Produkt.
Dank zahlreicher Abbildungen und Skizzen gelingt auch Einsteigern die Erzeugung ihres ersten Mets. Profis hingegen profitieren von den nützlichen Hinweisen zur Auswahl des geeigneten Honigs, von Informationen über die gesetzlichen Bestimmungen, von der Erklärung, welche Fehler bei der Met-Produktion passieren können, und von exakten Beschreibungen der für das Gelingen wesentlichen Vorgänge, wie Gärführung, Restsüßeeinstellung, Klärung des Mets vor dem Abfüllen und letztlich eine stabile Flaschenfüllung.
Zwanzig Jahre Erfahrung in der Herstellung von Honigwein kann Stückler aufweisen - daran kommt niemand vorbei, der Met nicht nur trinken will...
Man kennt ihn aus der Geschichte der Germanen und von Erzählungen aus dem Mittelalter: Met, den legendären Honigwein.
So sagenumwoben die Geschichte des Mets auch ist - vergangenen Kulturen galt er als Getränk der Götter - so gut eignet sich Met zur Produktion daheim. Im Buch "Met. Honigweinbereitung - Leicht gemacht!" erklärt Autor Karl Stückler, Leiter der Niederösterreichischen Imkerschule und damit ausgewiesener Experte rund um den Honig, alle Schritte von der Ausgangsbasis bis zum fertigen Produkt.
Dank zahlreicher Abbildungen und Skizzen gelingt auch Einsteigern die Erzeugung ihres ersten Mets. Profis hingegen profitieren von den nützlichen Hinweisen zur Auswahl des geeigneten Honigs, von Informationen über die gesetzlichen Bestimmungen, von der Erklärung, welche Fehler bei der Met-Produktion passieren können, und von exakten Beschreibungen der für das Gelingen wesentlichen Vorgänge, wie Gärführung, Restsüßeeinstellung, Klärung des Mets vor dem Abfüllen und letztlich eine stabile Flaschenfüllung.
Zwanzig Jahre Erfahrung in der Herstellung von Honigwein kann Stückler aufweisen - daran kommt niemand vorbei, der Met nicht nur trinken will...
Über den Autor
Karl Stückler ist Lehrer an einer landwirtschaftlichen Fachschule und leitet dort die Fachbereiche Obst, Obstverarbeitung und Bienenkunde sowie das Mostlabor.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
38 von 44 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Um es vorweg zu nehmen: Dieses Buch ist NICHT für Anfänger geeignet. Vor allem sind darin Formeln, Tabellen und ähnlcihe Zahlenspielereien angegeben, mit denen eine Berechnung, z.B. für Zutatenmenge u.ä. meiner Meinung nach sehr schwierig sind. Gerade für einen "Metsiedelaien" ist es wichtig, exakte Rezepturen zu haben, in denen absolute Mengenangaben und keine relativen Mengenangaben stehen (Verhältnis von Wasser zu Honig, Honig zu Zucker, Zucker zu Alkohol; das verwirrt!).
Für Oenkologen und Winzer ist dieses Buch sicherlich interessant, aber für jemanden der sich mit der Weinbereitung nicht auskennt ist es zu kompliziert. Es fordert meiner Meinung nach zuviel Fachwissen und damit dem Titel in keiner Weise gerecht.
Für Oenkologen und Winzer ist dieses Buch sicherlich interessant, aber für jemanden der sich mit der Weinbereitung nicht auskennt ist es zu kompliziert. Es fordert meiner Meinung nach zuviel Fachwissen und damit dem Titel in keiner Weise gerecht.
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die Umrechnungstabellen sind große klasse. Ich habe zwei unterschiedliche Ballons für die Metbereitung und da ist es wirklich sehr praktisch nicht immer die genauen Mengenangaben ins Verhältnis setzen zu müssen und dann auf meine Menge wieder zurecht rechnen. Die Tabellen ersparen einen Rechenschritt, die Zutaten können genau auf die individuellen Bedürfnisse angepasst werden.
Ich habe mich bisher immer mit verschiedenen Rezepten aus dem Internet rumgeschlagen, aber mit mäßigem Erfolg. Das hat jetzt ein Ende. Der letze Met nach diesem Buch war köstlich.
Met bereiten ist wirklich einfach, sofern man einen großen Topf und das Buch hat.
Dickes Lob.
Ich habe mich bisher immer mit verschiedenen Rezepten aus dem Internet rumgeschlagen, aber mit mäßigem Erfolg. Das hat jetzt ein Ende. Der letze Met nach diesem Buch war köstlich.
Met bereiten ist wirklich einfach, sofern man einen großen Topf und das Buch hat.
Dickes Lob.
14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein umfassendes Werk zum Thema Metbereitung, einzig die Rezeptsammlung könnte ausführlicher sein...
6. November 2006
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist entgegen anderer Meinungen sehr wohl für Anfänger geeignet. Es stellt alle notwendigen Informationen zum Thema Metbereitung ausführlich dar und sorgt ebenfalls für das notwendige Hintergrundwissen um eigene Metrezepte zu entwickeln.
Wenn man hingegen lediglich eine Rezeptsammlung sucht, dann sollte man sich nach einem anderen Werk umsehen.
Wenn man hingegen lediglich eine Rezeptsammlung sucht, dann sollte man sich nach einem anderen Werk umsehen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Honigwein-Bereitung schwer gemacht!
Dieses Buch ist für Hobbybrauer eine Enttäuschung. Der Autor widmet der häuslichen Metherstellung gerade mal 10 Seiten, die natürlich das Thema nicht... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Quercus Germanicus veröffentlicht
Ausgezeichntet für Einsteiger, kein Rezeptbuch
Von mir gibt es für dieses Buch 5 Sterne da es die auch dem unerfahrenen Laien Grundlagen für die Metherstellung bis hin zum fertigen Produkt bestens vermitteln kann. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Gustav Eisele veröffentlicht
Ziemlich gutes Buch
In dem Buch wird ziemlich gut beschrieben, wie man auch als Laie einen Metwein herstellen kann. Dazu muss als einziger Kritikpunkt gesagt werden, dass ein paar Fachbegriffe fallen,... Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Martin Schlagbauer veröffentlicht
Gut geschrieben
Auch für Anfänger so wie ich, ist dieses Buch sehr gut beschrieben und erklärt einführungsreich verschiedene Zubereitungen.
Vor 22 Monaten von W. Johann veröffentlicht
Honigweinbereitung
Met, das uralte Getränk der German und Kelten war schon in der damaligen Zeit berühmt und findet sich bis heute auf so manchem Mittelalterfest oder bei einem gut... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. Oktober 2009 von Thorsten Wiedau
Ein muss
Ein muss für alle die sich ihren met selber herstellen wollen.
Den da weiss ich auch was drin ist.
Den da weiss ich auch was drin ist.
Veröffentlicht am 26. April 2009 von E. Hillinger
Met von Karl Stückler
Met von Karl Stückler
Das Buch kann man weiter empfehlen. Note: gut
Das Buch kann man weiter empfehlen. Note: gut
Veröffentlicht am 14. Februar 2009 von Reinhard Groß
Schluß mit Experimenten
Für mich war das Buch sehr hilfreich! Kurz und bündig erklärt der Autor alles, was man zur Metherstellung beachten muß. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 25. Dezember 2008 von Ruth Alexiadis
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