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Menu Design: 25 Keys to Profitable Success (Restaurant Manager's Pocket Handbook)
 
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Menu Design: 25 Keys to Profitable Success (Restaurant Manager's Pocket Handbook) [Englisch] [Taschenbuch]

David V. Pavesic (Autor)
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)

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Taschenbuch --   -- --
Taschenbuch, November 1998 --   -- --

Produktinformation

  • Taschenbuch: 96 Seiten
  • Verlag: Lebhar-Friedman (November 1998)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0867307544
  • ISBN-13: 978-0867307542
  • Größe und/oder Gewicht: 20,1 x 9,9 x 1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 2.206.803 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)

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David V. Pavesic
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Delivers key elements in menu design to create a more profitable restaurant. The menu is the one piece of printed advertising that the customer definitely reads.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Format:Taschenbuch
This book is a quick and easy guide to cutting food costs in the restaurant business. More than anything else it makes you think of ideas to make your own business more profitable. This is a book that you will want to assign to your entire kitchen staff.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com:  4 Rezensionen
32 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
In depth and thought provoking. 19. Oktober 1999
Von Greg Wadlow - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This book is a quick and easy guide to cutting food costs in the restaurant business. More than anything else it makes you think of ideas to make your own business more profitable. This is a book that you will want to assign to your entire kitchen staff.
Poor material! 10. Februar 2012
Von Erika - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
This book is not even for children! Not recommended for professionals, the ideas of this book, are just common sense, is not worth it, so don't even think about buying it!

Erika Silva
Director of Online Culinary Marketing School
[...]
Fast, accurate introduction to menu design 7. November 2007
Kinder-Rezension - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
My cherished copy was ruined by a zealous employee who went wild with a highlighter. But there are a lot of good points that deserve to be highlighted and remembered. I really like this book as an introduction to menu design. Having dealt with the owners and managers of several thousand independent restaurants, I know most of them don't know or practice everything that is explained in this book. I want all the designers, sales people and customer service people at Menu Works to read this and be thoroughly familiar with all the concepts. (Menu Works is the menu design company I own in South Carolina.) It is a quick read, with review questions after each chapter. It was written by a college professor with food service management experience and possibly intended for use as a textbook.
Menu design is a very visual process, however. The major drawback is the lack of illustrations. For this drawback I deducted one star.
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