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Pressestimmen
Hüftgold in seiner verführerischsten Form! (Märkische Allgemeine Zeitung )
"Meisterhafte Pralinen und mehr" versammelt erlesene Pralinenrezepte brillanter Meisterchocolatiers. (Kolibri )
Der Pralinenclub hat in ‚Meisterhafte Praline & mehr’ kalorienreiche Geschmackserlebnisse für den guten Schluss zusammengestellt. Ob zum Kaffee oder Digestif – die Schokoladenverführungen hören einfach nicht auf. (Rheinische Post )
"Meisterhafte Pralinen und mehr" versammelt erlesene Pralinenrezepte brillanter Meisterchocolatiers. (Kolibri )
Der Pralinenclub hat in ‚Meisterhafte Praline & mehr’ kalorienreiche Geschmackserlebnisse für den guten Schluss zusammengestellt. Ob zum Kaffee oder Digestif – die Schokoladenverführungen hören einfach nicht auf. (Rheinische Post )
Kurzbeschreibung
Die neuen Kreationen vom Pralinenclub®
Pralinen und Wein, Schokolade und Whiskey – diese Verbindungen sind nicht nur sprichwörtlich zurzeit in aller Munde. Die edlen Schokoladen- und Alkoholaromen ergänzen sich in Genuss versprechender Weise und sorgen für ganz neue Geschmackserlebnisse. Aber auch Weinbrand oder Süßweine und edle Kaffeegetränke harmonieren perfekt mit dem Kakaogeschmack. Das Buch verbindet in einzigartiger Weise 50 neue, raffinierte Pralinenrezepte mit jeweils der passenden Getränkeempfehlung – die ideale Kombination für Feinschmecker und das perfekte Geschenk für alle Liebhaber ganz besonderer Genussmomente.
Der Pralinenclub® ist Deutschlands erster und erfolgreichster Genießerclub für Pralinen- und Schokoladenliebhaber. Monatlich werden frische Pralinés aus den Häusern der besten Chocolatiers an über 10.000 Pralinenabonnenten verschickt – diese Rezepte werden exklusiv im Buch vorgestellt.
Pralinen und Wein, Schokolade und Whiskey – diese Verbindungen sind nicht nur sprichwörtlich zurzeit in aller Munde. Die edlen Schokoladen- und Alkoholaromen ergänzen sich in Genuss versprechender Weise und sorgen für ganz neue Geschmackserlebnisse. Aber auch Weinbrand oder Süßweine und edle Kaffeegetränke harmonieren perfekt mit dem Kakaogeschmack. Das Buch verbindet in einzigartiger Weise 50 neue, raffinierte Pralinenrezepte mit jeweils der passenden Getränkeempfehlung – die ideale Kombination für Feinschmecker und das perfekte Geschenk für alle Liebhaber ganz besonderer Genussmomente.
Der Pralinenclub® ist Deutschlands erster und erfolgreichster Genießerclub für Pralinen- und Schokoladenliebhaber. Monatlich werden frische Pralinés aus den Häusern der besten Chocolatiers an über 10.000 Pralinenabonnenten verschickt – diese Rezepte werden exklusiv im Buch vorgestellt.
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Habe das erste Mal 'echte' Pralinen gemacht.
Wenn man alles beherzt, was im Buch steht(z.B. Temperatur und Art der Zutaten)
und das Chaos in der Küche beseitigt hat, wird man reichlich belohnt. Vorallem, wenn man einige der Pralinen verschenkt und Lob und Anerkennung erntet.
Ich habe bis jetzt 4 verschiedene Rezepte ausprobiert und alle waren super.
Wenn man alles beherzt, was im Buch steht(z.B. Temperatur und Art der Zutaten)
und das Chaos in der Küche beseitigt hat, wird man reichlich belohnt. Vorallem, wenn man einige der Pralinen verschenkt und Lob und Anerkennung erntet.
Ich habe bis jetzt 4 verschiedene Rezepte ausprobiert und alle waren super.
Schöne Rezepte, leider manchmal nicht ausführlich genug was die Erklärung angeht: teilweise werden Zutaten verwendet, die nicht leicht zu finden sind, aber nicht beschrieben, wo man diese findet; zur Lagerung der Pralinen wird nicht viel veraten (kann man diese einfrieren?)... Aber die Rezepte sind einfach nachzumachen und schmecken köstlich.
Ist man bereit, in die entsprechende Ausrüstung zu investieren, zum Beispiel ein spezielles Thermometer, Pralinengabeln und Kapselrahmen, von den im Allgemeinen nicht ganz billigen Zutaten einmal abgesehen, so erweist sich dieses Buch als wahres Eldorado. Was nicht heißen soll, dass man nicht eine Reihe der Rezepte auch mit den Gerätschaften aus einer üblichen, gut sortierten Küche umsetzen könnte.
Schon die einführenden Kapitel machen im wahrsten Sinne des Wortes Appetit und zudem Mut auf einen genussreichen Abend mit Pralinen und einem passenden feinen Getränk.
Die Rezepte selbst sind "klassisch" gegliedert mit der Zutatenliste in der Randspalte, die gegebenenfalls Füllungen und das "Außenherum" unterscheidet. Hier findet man zudem Angaben zur Zubereitungszeit, Ruhezeit und Haltbarkeit. Die Zubereitung ist in einzelne Schritte gegliedert und so anschaulich, dass auch Anfänger mit ihr zurechtkommen, sofern sie die Einführung gelesen haben. Ein Getränketipp schließt sich an, sodass der Hobby-Chocolatier, sofern er das möchte, seine Pralinen mit dem passenden Wein, Hochprozentigerem oder Kaffee servieren kann. Auch auf den Chocolatier, der das Rezept kreiert hat, wird hingewiesen.
Zu etlichen Rezepten sind Fotos vorhanden, sämtlich von hoher Qualität. Bei komplexeren Rezepten würde sich mancher wohl eine Fotofolge der Zubereitungsschritte wünschen; dies gibt es nicht. Die Rezepte sind größtenteils für sechzig bis hundert Pralinen ausgelegt, manche lassen sich problemlos halbieren - was die anderen angeht, so freut sich der großzügig bedachte Freundeskreis.
Ein ansprechend und praktisch gestaltetes Buch mit tollen Rezepten, Informationen und Genießertipps! Vorsicht, es könnte zu größeren Investitionen anregen, die sich jedoch für jeden wahren Pralinenfan lohnen.
Schon die einführenden Kapitel machen im wahrsten Sinne des Wortes Appetit und zudem Mut auf einen genussreichen Abend mit Pralinen und einem passenden feinen Getränk.
Die Rezepte selbst sind "klassisch" gegliedert mit der Zutatenliste in der Randspalte, die gegebenenfalls Füllungen und das "Außenherum" unterscheidet. Hier findet man zudem Angaben zur Zubereitungszeit, Ruhezeit und Haltbarkeit. Die Zubereitung ist in einzelne Schritte gegliedert und so anschaulich, dass auch Anfänger mit ihr zurechtkommen, sofern sie die Einführung gelesen haben. Ein Getränketipp schließt sich an, sodass der Hobby-Chocolatier, sofern er das möchte, seine Pralinen mit dem passenden Wein, Hochprozentigerem oder Kaffee servieren kann. Auch auf den Chocolatier, der das Rezept kreiert hat, wird hingewiesen.
Zu etlichen Rezepten sind Fotos vorhanden, sämtlich von hoher Qualität. Bei komplexeren Rezepten würde sich mancher wohl eine Fotofolge der Zubereitungsschritte wünschen; dies gibt es nicht. Die Rezepte sind größtenteils für sechzig bis hundert Pralinen ausgelegt, manche lassen sich problemlos halbieren - was die anderen angeht, so freut sich der großzügig bedachte Freundeskreis.
Ein ansprechend und praktisch gestaltetes Buch mit tollen Rezepten, Informationen und Genießertipps! Vorsicht, es könnte zu größeren Investitionen anregen, die sich jedoch für jeden wahren Pralinenfan lohnen.
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