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Meister am Grill: 100 Weltmeister Rezepte für Gasgrill, Holzkohle und Smoker - viele Tipps für BBQ, Steak, Bratwurst und Marinaden [Kindle Edition]

Rudolf Jaeger , Andreas Rummel , Adi Matzek , Ted Reader
3.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)

Kindle-Preis: EUR 12,99 Inkl. MwSt. und kostenloser drahtloser Lieferung über Amazon Whispernet
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

»Für Angeber (…) ist ein Muss für alle, die ihre Gäste verzaubern wollen.» (Passauer Neue Presse)

Kurzbeschreibung

Alles übers Grillen: von der Marinade bis zur Kerntemperatur. Haben Sie schon mal mit Ahoj-Brause gegrillt, Spanferkel am Spieß serviert oder Tandoori im Blumentopf gesmokt? Höchste Zeit wird s! Die Meister der Grillszene haben sich um das Feuer versammelt und verraten ihre kreativen und preisgekrönten Rezepte. Außerdem: Tipps, woran Sie richtig gute Fleischqualität erkennen und geheime Meister-Tricks für Nachwuchsgrillmeister.



Inhaltsverzeichnis

  1. Vorwort


    • Die Meistergriller: Andreas Rummel, Ted Reader

    • Die Meistergriller: Rudolf Jaeger, Adi Matzek

    • Grillen mit Gas

    • Grillen mit Holzkohle

    • Smoken

    • Die richtige Pflege


  2. Vom Land – Schwein, Lamm und Rind


    • Grillfleisch: Empfehlungen

    • Marinaden und Saucen fürs Fleisch

    • Moskauspieße

    • Thüringer Sushi

    • Thüringer Bratwurst

    • Pulled Pork

    • Pulled-Pork-Rolle

    • Ibérico-Spanferkel am Spieß

    • Rummel-Burger

    • Fledermaus vom Schwein

    • Spanferkelfilet

    • Kräuterrolle am Spieß

    • Bisonburger

    • Gesmokter Tafelspitz mit Lauchgemüse

    • Liebesspieße

    • Rinderfilet mit Cognac-Butter-Sauce

    • Cowboysteak

    • Rinderspieße auf Rosmarinzweigen

    • Baby Back Ribs

    • Roastbeef von der Waldviertler Kalbin

    • Brisket

    • Hereford-Roastbeef im Ganzen

    • T-Bone-Steak

    • Ultimative GSV-Grillbratwurst

    • Skirtsteak-Mais-Trilogie

    • »Pornopizza«

    • Waldviertler Saumaise

    • Roastbeef vom Hirsch

    • Lammrücken mit Kräuterkruste

    • Lammkeule


  3. Aus der Luft – Geflügel


    • Geflügel: Empfehlungen

    • Gefüllte Hühnerbrust

    • Hühnerrouladen mit Chermoula

    • Beer Can Chicken

    • Hühnchen in der Kiste

    • Hühnerkeulen im Speckmantel

    • Buffalo Wings

    • Ballotine

    • Gekräuterte Putenbrust

    • Gegrillte Wachtel auf Mangosauce

    • Perlhuhn am Spieß

    • Entenbrust auf Steckrübe


  4. Aus dem Wasser – Fisch und Meeresfrüchte


    • Fisch und Meeresfrüchte: Empfehlungen

    • Gegrillte Austern

    • Jakobsmuscheln mit Champions

    • Jakobsmuscheln im Speckmantel

    • Jumbo-Garnelenspieße sweet and spicy

    • Tigergarnelen mit Sambuca

    • Grüne Muscheln

    • »Heilige« Makrelen auf der Planke

    • Hummer

    • Seezungenröllchen

    • Gefüllter Zander-Rollino

    • Regenbogenforelle

    • Forelle à la Meunier mit Meerrettichschaum

    • Lachs auf der Planke

    • Butterfischsteak

    • Steckerlfisch

    • Wolfsbarsch


  5. Aus der Erde – Gemüse


    • Gemüse auf dem Grill

    • Foliengemüse

    • Rotweinschalotten

    • Rucolasalat

    • Käsegrillscheiben

    • Gebackener Kartoffelsalat

    • Kartoffelpuffer

    • Gegrillte Tomaten auf Zwiebelbruschetta

    • Cherrytomaten mit Käsehäubchen

    • Presa mit gegrilltem Spargel


  6. Grillen mit Gästen


    • Partygrillen

    • Brunch to lunch

    • Barbecue Baked Beans

    • Harzer Käse auf Planke

    • Käsefondue

    • Echter Yorkshirepudding

    • »Eierkuchen«

    • Ei-Muffins vom Grill

    • Wurst am Stiel

    • Veggie-Brot vom Grill

    • Flanksteak mit Zucchinipappardelle

    • Buchteln

    • Apfel Charlotte

    • Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

    • Moskauspieße mit Naan-Brot Tandoori

    • Ananas mit Minz-Zitronen-Schaum

    • Nussmuffins

    • Gefüllte Äpfel mit Vanillesoufflé

    • Quark-Limetten-Schmarren



Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 48667 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: Christian Verlag GmbH; Auflage: 1 (12. April 2013)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3862442136
  • ISBN-13: 978-3862442133
  • ASIN: B00CBU5T2Q
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: #139.868 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
22 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Geht so... 14. Februar 2013
Von Queeny
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Die Lieferung war top, das Buch eher weniger aus mehreren Gründen:

1.Das Buch hat für meinen Geschmack viel zu viel Eigenwerbung.Der GSV (Grillsportverein) und Napoleon bewerben richtig störend oft ihre Produkte.
Ich besitze selber einen Napoleon-Grill, mit dem ich auch zufrieden bin, aber auf jeder gefühlten 2ten Seite brauche ich keinen Lobgesang auf diesen und jenen Grill.

2. Manche Rezepte sind recht eigenartig.Es sind ein paar angeführt, die nur mit schwarzen Trüffel gut sind .In meiner Küche sind solche zutaten eher selten weil zu teuer.Desweiteren sind manche auch wenig verständlich.Ich grille leidenschaftlich gerne und oft und meine Grillbücher sind viele, aber was "Kutterhilfe ohne Umrötung" ist, ist mir schleierhaft.Ich verlange eigentlich von einem Kochbuch, dass es solche Begriffe erklärt.Wohl zuviel verlangt.

3.Etliche Rezepte beinhalten Grillsaucen und Gewürzmischungen von Napoleon und GSV.Hat mit Punkt 1 deswegen nichts zu tun, da es eine , in meinen Augen,kochtechnische Schwäche ist wegen Konservierungsmittel und Co.

Zu gute halten kann ich dem Buch, dass die Bilder top und manche Rezepte wirklich neu sind.Deswegen 2 Sterne.

Glg an den Leser...:D
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Mehr Werbung als Rezepte 8. Oktober 2013
Von Taurus
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
Ich erwartete ein Rezeptbuch und kein Werbebuch von einem Grillhersteller...

Das Buch, wenn man gute Rezepte für den Grill sucht, kann ich nicht weiterempfehlen.
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7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Zum Inhalt von diesem Buch 26. Mai 2013
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin sehr enttäuscht von dieses Buch.
Die Rezepte sind teilweise so alt das sie schon in der "Bild der Frau" gewesen sind und so langweilig wie die 1000. Wiederholung von DSDS.
Des Weiteren werden in diesem Buch so viele Produkte der Marke Napolion vorgestellt das man fast meinen könnte man hat einen Prospekt des Herstellers vor sich.
Wer also den Sponsor des Grillsportvereins kennen lernen möchte und gleichzeitig Lust auf langweilige Rezepte hat ist mit diesem Buch auf der richtigen Seite.
Billiger und ich finde auch bessere Rezepte: [...]
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen meister am grill 16. November 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
gute tipps neue ideen, neue anregungen, ausführliche beschreibung habe schon einige rezepte ausprobiert, meine freunde haben auch schon probiert gerne wider
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5.0 von 5 Sternen Alles was man wissen muss und tolle Rezepte 6. Oktober 2013
Von jahe85
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Das Buch hat gute Rezepte für Grillsachen und Beilagen. Hilfreiche Erläuterungen für das Grillen aller Arten sowohl auf Holzkohle und Gas.
Sehr zu empfehlen.
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4.0 von 5 Sternen Tolle Rezepte! 22. August 2013
Von Michael
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Das Buch hat mich echt begeistert. Ich habe viele neue Rezepte und Ideen gefunden, die das Grillen interessanter machen und bei den Freunden oder bei der Familie etwas Eindruck schinden! Die viel kritisierte Werbung ist mir nicht mal so aufgefallen. Kurz um: Ein tolles Buch, das man sich als begeisterter Griller nicht entgehen lassen sollte.
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4.0 von 5 Sternen Super !!! 10. August 2013
Von M
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Tolles Buch mit wirklich sehr guten Tips und Hilfen. Besonders hervorzuheben sind die etwas ausgefalleneren Rezepte. Ich habe einige bereits auf meinem Gasgrill ausprobiert und es hat sehr gut funktioniert. Ich kann dieses Buch auf jeden Fall weiterempfehlen!!!
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