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Meine vier Jahreszeiten: Neue Rezepte und Menüs der Spitzenköchin für jede Saison [Gebundene Ausgabe]

Lea Linster
4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

14. Oktober 2013
So schmecken Leas Jahreszeiten – Sterneküche von der beliebten Köchin aus Luxemburg

Es ist immer ein großes Vergnügen, nach den Rezepten der sympathischen Luxemburgerin zu kochen! Denn bei Lea Linster werden auch Anleitungen zum Lesespaß. Schritt für Schritt erklärt sie ihre mehr als 100 neuen Ideen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter und stellt ein wundervolles Menü für jede Jahreszeit vor – mit Arbeitsplan.

Europas Spitzenköchin begleitet uns diesmal durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Sie verführt mit raffinierter Spargel-Pasta und einem Lammfilet auf Frühlingsart. Sie bringt sommerlichen Genuss mit frischen Gurken-Sandwiches, Hühnchenbrust auf Zuckererbsen und Knusperhippen mit Himbeeren und Mascarponecreme auf den Teller. Im Herbst kocht Lea vortreffliches Kürbisrisotto und ihren Hirschrücken mit Quitten und Parmesan-Polenta. Sie macht den Winter zum Fest mit Heilbutt auf Schwarzwurzelgemüse, einer kräftigen Consommé vom Ochsenschwanz oder köstlichen Schokoladen-Desserts, die auch in die Weihnachtszeit passen. Und so entflieht Lea Linster dem Grau der kalten Jahreszeit: »Im Winter bringe ich gern kräftige Farben auf den Teller, das macht munter und automatisch gute Laune.«


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: Diana Verlag (14. Oktober 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3453285417
  • ISBN-13: 978-3453285415
  • Größe und/oder Gewicht: 27,4 x 21,6 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 29.552 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

DIE SPITZENKÖCHIN LEA LINSTER aus Luxemburg hat seit Anfang der 80er Jahre ein eigenes Restaurant in ihrem Heimatort Frisange (Frisingen), direkt an den Grenzen zu Deutschland und Frankreich, das die Gäste mit einem wunderschön lässigen Ambiente und einer großzügige Terrasse empfängt. Aus dem einfachen Café ihrer Eltern hat sie dieses Spitzenrestaurant gemacht – und sie hatte schnellen und bleibenden Erfolg. Seit 1987 wird ihr Restaurant „Léa Linster cuisinière“ regelmäßig mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sie hat 18 Punkte (von 20 möglichen) im bedeutenden Restaurantführer Gault Millau. Und vor allem: 1989 siegte sie bei der Weltmeisterschaft der Köche und errang dort den „Bocuse d’Or“ – als erste und bisher einzige Frau. Bei allem Erfolg, auch als Fernsehköchin, ist Lea Linster sich selbst und ihrer Art zu kochen treu geblieben: qualitätsbewusst und genial.

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4.6 von 5 Sternen
4.6 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Sabine DB TOP 1000 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch von Lea Linster bietet nicht die Alltagsküche sondern eher etwas ausgefallenere Rezepte, die am Ende eines jeden Kapitels zu einem Menü zusammengestellt werden.
Angereichert wird das Ganze mit Fotos von wundervoll dekorierten Tellern und Platten voller Köstlichkeiten und auch den Zutaten und ab und an einzelnen Arbeitsschritten.
Das Buch ist also auch Augenschmaus.

Aufgeteilt sind die Rezepte in die 4 Jahreszeiten.
Vorweg schildert Lea Linster wie ihre Einstellung zu Zutaten und deren Qualität und zur Qualität des Essens im allgemeinen ist. Bei den Rezepten findet man auch z.B. Tipps wo die exoterischen Gewürze, die ab und an verwendet werden, zu beziehen sind.
Nebenbei gibt es noch Leas Tipps zur Frühjahrsmüdigkeit, zu Weinen, zu besonderen Zubereitungsarten (z.B. gefüllter Fisch) und warum sie genau die bevorzugt incl. bebilderter Anleitung, für die vegetarische Küche, usw.
Auch findet man zu vielen Rezepten Variationen und Tipps zur Zubereitung. Vegetarische Rezepte sind gekennzeichnet.

Zu den Menüs gibt es jeweils einen Arbeitsplan, den man als Fahrplan nehmen kann, da fehlen noch nicht mal die Hinweise aufs Gläser polieren, etc.

Es lohnt sich neben den Rezepten auch die vielen Anmerkungen der Profiköchin zu lesen. Die Rezepte, der zunächst schwierig aussehenden Speisen, sind so gut erklärt, dass die Speisen gelingen.
Lassen Sie sich von Lea Linster in die Welt der Spitzenküche entführen mit Lammkeule, Fisch, Salaten und was Ihnen so gefällt.

Das Buch ist sehr schön aufgemacht und eignet sich auch hervorragend als Geschenk, Weihnachten naht ja.
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Köstlichkeiten! 18. November 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Tolle Rezepte,
sie sind leicht umzusetzen, ein Gaumenschmaus für meine Gäste. Lea Linster bietet alternative Köstlichkeiten zu der Zeitschrift "Essen & Trinken", die ich sonst immer für meine Küche verwende
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kochbuch Lea Linster 7. Dezember 2013
Von TommesLee
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Habe bereits mehrere Kochbücher von Lea Linster. Auch dieses ist wieder sehr gut. Alle Gerichte sind gut zum nachkochen geeignet.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Meine vier Jahreszeiten 21. November 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Die neuen Rezepte und Menues der luxemburger Köchin Lea Linster sind ein Gedicht. Daher ist das Buch nur zu emfehlen
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Sehr leckeres Kochbuch! 28. März 2014
Von Eva
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe aus dem Buch aus dem Frühlingsteil ein 3-Gängemenue gekocht. Es war sehr sehr lecker!! Das nachkochen war eigentlich auch kein Problem- außer bei dem Lammfilet sollte man erst das Gemüse fertig machen, dann das Fleisch und das sollte dann noch warmgehalten werden. Das nächste mal werde ich die Reihenfolge umdrehen.
Die anderen Rezepte sehen auch sehr lecker aus - also wirklich ein tolles Kochbuch!!
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Meine vier Jahreszeiten 10. Februar 2014
Von grizzli
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Wieder ein richtiges Lea Linster- Buch, einfach schöne Fotos, wunderbare Rezepte die man überall problemlos nachkochen kann. Ich freue mich schon auf die Jahreszeiten, wo ich nach Themen koche und viele Gäste glücklich machen kann.
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