"Das hier sind dann wirklich Rezepte aus der Sterneküche. Für den Hausgebrauch sind viele Gerichte jedoch zu aufwendig und teuer. Richtet sich nicht an Anfänger, steht sogar im Vorwort."
"Super geeignet für ein Fingerfood-Buffet. Miesmuscheln mit Bierbutter sind bei mir zum Standard geworden. Haben sogar Leute gegessen, die sonst keine Muscheln essen."
"Leider gibt mein Geldbeutel es nicht her, viele dieser Gerichte zu kochen. Aber eines der wenigen, die ich ausprobiert habe, konnte nicht funktionieren, definitiv zu wenig Gelatine im Rezept angegeben"
"Von diesem Werk hatte ich mir mehr erhofft. Ist schonmal ziemlich dünn, dazu noch einige Rezepte, die nicht von Rach sind. Ist für 25 Euro zu wenig. Einige geniale Ideen sind jedoch drin."
"Schönes Buch von einem wahren Kochmeister. Man sollte jedoch regelmäßig chinesisch kochen wollen, da man 5-6 Basiszutaten (Reiswein, Sojasoßen, Austernsoße...) immer im Haus haben sollte."
"Wenn man ganz viel Geld und ganz viel Zeit hat, kann man sich dieses Buch besorgen. Sehr teure und aufwendige Rezepte. Bilder stark bearbeitet (glaub ich)"
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