Meine Koch- und Backbücher

Der Verfasser der Liste meint:
	"Eine neue Art Standardwerk mit authentischen Brotrezepten. Für den angehenden ernsthafen Bäcker."

Der Verfasser der Liste meint:
	"Zeitgemäße europäische Brotrezepte. Eher für Fortgeschrittene, für die "Levain" oder Roggensauerteig keine Fremdwörter sind"

Der Verfasser der Liste meint:
	"Obwohl hier für die Heimrezepte das fragwürdige Volumenmaß "cup" verwendet wird, ein sehr gutes Buch. Alle (bis auf eins) Rezepte sind hinten mit genauen Gewichtanteilen angegeben."

Der Verfasser der Liste meint:
	"Die wenigen Brotrezepte in diesem Buch taugen nichts, der Schwerpunkt liegt aber auf süßem Gebäck und vor allem Torten. Dafür bestens geeignet."

Der Verfasser der Liste meint:
	"Brote, Gebäck, Kuchen und Torten. Exzellent."

Der Verfasser der Liste meint:
	"Sehr gute Nachtische. Pastarezepte überraschend ungewohnt. Brot und Pizzarezepte sind in diesem Buch wieder so gut wie wertlos."

Der Verfasser der Liste meint:
	"Ein bißchen viel Gelaber von einem etwas esoterisch angehauchten Bäcker, der noch nie in Italien war, aber natürlich weiß, daß es die beste Pizza in den USA gibt. Vergleichsweise wenige Rezepte."