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Produktinformation
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Das erste Backbuch von Véronique Witzigmann
Backen ist ihre Leidenschaft: Véronique Witzigmann verrät ihre persönlichen Lieblingsrezepte und bietet eine Sammlung klassisch-inspirierter und moderner Rezepte. Mit über 70 einmaligen Ideen für Kuchen, Torten und Kleingebäck bringt dieses Buch frischen Wind in die Backstuben! Es vermittelt zudem den Spaß und die persönliche Leidenschaft am Zubereiten, die Véronique Witzigmann antreiben. Viele individuelle Tipps und Tricks, Rezeptvarianten und ein großes Kapitel mit Weihnachtsrezepten machen dieses Buch so einzigartig.
Backen ist ihre Leidenschaft: Véronique Witzigmann verrät ihre persönlichen Lieblingsrezepte und bietet eine Sammlung klassisch-inspirierter und moderner Rezepte. Mit über 70 einmaligen Ideen für Kuchen, Torten und Kleingebäck bringt dieses Buch frischen Wind in die Backstuben! Es vermittelt zudem den Spaß und die persönliche Leidenschaft am Zubereiten, die Véronique Witzigmann antreiben. Viele individuelle Tipps und Tricks, Rezeptvarianten und ein großes Kapitel mit Weihnachtsrezepten machen dieses Buch so einzigartig.
Über den Autor
Véronique Witzigmann ist Mutter einer neunjährigen Tochter und Unternehmerin. In dem 2005 von ihr gegründeten Feinkostunternehmen »Véronique Witzigmann Buffet« vertreibt sie bundesweit Marmeladen, Chutneys und Pesto aus eigener Produktion. 2007 veröffentlichte sie zwei erfolgreiche Kochbücher: »Meine Marmeladen«, »Chutneys und Co«. sowie »Weihnachten – wie wir es lieben«.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Véronique Witzigmann, die schöne und dabei schlanke Autorin dieses appetitanregend, bebilderten Backbuches stellt 70 verschiedene Rezepte für Kuchen, Torten und Kleingebäck vor und dokumentiert durch ihr Aussehen, dass alles eine Frage der Menge ist.
Die Autorin wartet zunächst mit ihrem persönlichen, hilfreichen Back-Einmalseins auf, thematisiert diesbezüglich diverse Hilfsmittel, die besten Zutaten, köstliche Teige, wissenswerte Tricks, um dann unter nachstehenden Kategorien mit exzellenten Backrezepten aufzuwarten.
Erlesene Torten
Kuchen vom Blech und Strudel
Kuchen aus der Form
Feinstes Kleingebäck
Zu Weinachten
Geschenke aus der Küche
Die Rezepte sind alle bestens erklärt. Schritt für Schritt begleitet Witzigmann uns Schüler bei unserem Tun. Macht man genau das, was sie empfiehlt, können sich die Backergebnisse sehen lassen. Unterhalb der Rezepte kann man immer noch besondere Tipps lesen und erfährt zudem die Zubereitungszeit, die Ruhezeit und die Backzeit der einzelnen leckeren Kreationen. Frau Witzigmann wartet auch mit einem delikaten Kuchenrezept ihres Vaters, dem legendären 3-Sterne-Koch Eckart Witzigmann auf. Es handelt sich dabei um eine "Linzer Torte", deren Zutaten ein geradezu himmlisches Gaumenerlebnis versprechen.
Die "Dünne Walderdbeerentorte auf Vanillecreme" kommt meinen Geschmacksvorstellungen besonders entgegen und eignet sich sehr gut als Dessert im Rahmen eines leichten Sommermenüs.
Bei den Kuchen vom Blech sagt mir "Zwetschgenkuchen vom Blech" sehr zu. Der Boden ist ein hauchdünner Mürbeteig. Dieser Teig wird mit gemahlenen Haselnüssen bestreut und die Zwetschgen mit Holunderblütengelee überpinselt, weil sie auf diese Weise einen schönen Glanz erhalten.
Lecker auch ist der "Topfenstrudel". Er ist völlig unkompliziert in der Herstellung, schmeckt aber umwerfend gut und sollte jetzt in der Aprikosen- Hochsaison zubereitet werden. Auch ich empfehle, Schichtkäse anstelle von Quark zu verwenden.
Für Kindergeburtstage eigenen sich diverse Kuchen aus der Form, wie etwa "Doppelter Mandelkuchen" oder der "Geburtstagskuchen mit Schokoladenglasur". Beide Kuchen finde ich sehr kindgerecht von den Geschmacksnoten.
Bei dem feinen Kleingebäck gefallen mir die "Orientalischen Zigarillos" am besten. Diese knusprigen Filoteig-Stangen sind überaus delikat gefüllt und passen ideal zu einer Tasse starkem Mokka.
Die Rezepte für selbstgebackene Plätzchen, Kekse etc. für Weihnachten klingen vielversprechend, noch vielversprechender allerdings sind die Geschenke aus der Küche. Der "Walnuss-Mokka-Likör" ist ein köstliches Mitbringsel zu einem Damenkränzchen, das dort gleich von einer Tasse Kaffee begleitet, probiert werden sollte.
Ein Backbuch, das ich gerne empfehle.
Die Autorin wartet zunächst mit ihrem persönlichen, hilfreichen Back-Einmalseins auf, thematisiert diesbezüglich diverse Hilfsmittel, die besten Zutaten, köstliche Teige, wissenswerte Tricks, um dann unter nachstehenden Kategorien mit exzellenten Backrezepten aufzuwarten.
Erlesene Torten
Kuchen vom Blech und Strudel
Kuchen aus der Form
Feinstes Kleingebäck
Zu Weinachten
Geschenke aus der Küche
Die Rezepte sind alle bestens erklärt. Schritt für Schritt begleitet Witzigmann uns Schüler bei unserem Tun. Macht man genau das, was sie empfiehlt, können sich die Backergebnisse sehen lassen. Unterhalb der Rezepte kann man immer noch besondere Tipps lesen und erfährt zudem die Zubereitungszeit, die Ruhezeit und die Backzeit der einzelnen leckeren Kreationen. Frau Witzigmann wartet auch mit einem delikaten Kuchenrezept ihres Vaters, dem legendären 3-Sterne-Koch Eckart Witzigmann auf. Es handelt sich dabei um eine "Linzer Torte", deren Zutaten ein geradezu himmlisches Gaumenerlebnis versprechen.
Die "Dünne Walderdbeerentorte auf Vanillecreme" kommt meinen Geschmacksvorstellungen besonders entgegen und eignet sich sehr gut als Dessert im Rahmen eines leichten Sommermenüs.
Bei den Kuchen vom Blech sagt mir "Zwetschgenkuchen vom Blech" sehr zu. Der Boden ist ein hauchdünner Mürbeteig. Dieser Teig wird mit gemahlenen Haselnüssen bestreut und die Zwetschgen mit Holunderblütengelee überpinselt, weil sie auf diese Weise einen schönen Glanz erhalten.
Lecker auch ist der "Topfenstrudel". Er ist völlig unkompliziert in der Herstellung, schmeckt aber umwerfend gut und sollte jetzt in der Aprikosen- Hochsaison zubereitet werden. Auch ich empfehle, Schichtkäse anstelle von Quark zu verwenden.
Für Kindergeburtstage eigenen sich diverse Kuchen aus der Form, wie etwa "Doppelter Mandelkuchen" oder der "Geburtstagskuchen mit Schokoladenglasur". Beide Kuchen finde ich sehr kindgerecht von den Geschmacksnoten.
Bei dem feinen Kleingebäck gefallen mir die "Orientalischen Zigarillos" am besten. Diese knusprigen Filoteig-Stangen sind überaus delikat gefüllt und passen ideal zu einer Tasse starkem Mokka.
Die Rezepte für selbstgebackene Plätzchen, Kekse etc. für Weihnachten klingen vielversprechend, noch vielversprechender allerdings sind die Geschenke aus der Küche. Der "Walnuss-Mokka-Likör" ist ein köstliches Mitbringsel zu einem Damenkränzchen, das dort gleich von einer Tasse Kaffee begleitet, probiert werden sollte.
Ein Backbuch, das ich gerne empfehle.
5 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Mein Backbuch ist wirklich mein Backbuch. Es ist interessant gestaltet und super zum Nachbacken. Kann ich nur empfehlen!
Die Bücher von Veronique Witzigmann sind sehr persönlich und auch mal nur zum Blättern schön. Die Rezepte gelingen sehr gut.
Die Bücher von Veronique Witzigmann sind sehr persönlich und auch mal nur zum Blättern schön. Die Rezepte gelingen sehr gut.
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