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Aus der Amazon.de-Redaktion
Zwei Experten, drei Meinungen – im besten Fall! Nirgendwo wird dieses Sprichwort so sinnfällig, wie beim Thema Ernährung. Insofern weiß man nicht so recht, ob sich die Autoren des vorliegenden Buches einen Gefallen getan haben, ihm ausgerechnet den Titel Mehr Fett! zu geben, ergänzt durch die apodiktische Aussage : Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein. Dürften doch bei vielen Leidgeprüften angesichts der Kakophonie der Experten in Sachen Empfehlungen für eine gesundheitsbewusste Ernährung hier schon auf den ersten Blick die Jalousien herunterfallen. Und das wäre wirklich schade! Hebt sich doch diese Liebeserklärung an einen zu Unrecht verteufelten Nährstoff wohltuend von der üblichen Ratgeber ab, unter denen sich in Zeiten von Übergewicht, Adipositas und Diabetes die Bücherregale biegen.
Ebenso eindringlich wie überzeugend führen nämlich die Ernährungswissenschaftler Ulrike Gonder und Nicolai Worm in ihrem Buch den Nachweis, dass die Ursache für die zunehmende Verfettung, unter der weit mehr als die Hälfte der Bundesbürger inzwischen leidet, keineswegs in einer zu fettreichen Ernährung liegt, sondern vielmehr in einer als „Insulinresistenz“ bezeichneten Störung zu suchen ist, bei der Kohlehydrate nicht adäquat verstoffwechselt werden können. Als Schuldige für diese Volkskrankheit hat das Duo die „Empfehlungen zur Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und ihre von Legionen von Ernährungsexperten nachgebetete Aufforderung zum exzessiven Kohlenhydratverzehr ausgemacht, die aus einer Zeit stammten, als die Nahrungsmittelversorgung noch knapper und die Bundesbürger körperlich wesentlich fitter gewesen seien.
Gonder und Worm gelingt es in ihrem ebenso informativen wie ansprechenden Buch die Vorteile kohlenhydratreduzierter und statt dessen eiweiß- und vor allem fettreicherer Kostformen auch und gerade für Menschen mit Übergewicht, Metabolischem Syndrom oder Typ-2-Diabetes, aber auch mit Demenz, Parkinson, Epilepsie und einer Reihe weiterer physischer oder psychischer Gebrechen plausibel zu machen. Nicht zu vergessen die vierbeinigen Gefährten des Menschen, die inzwischen schon massenhaft unter denselben Symptomen leiden wie Herrchen oder Frauchen. – Allererste Sahne! – Franz Klotz
Kurzbeschreibung
Liebeserklärung an einen zu Unrecht verunglimpften Nährstoff
Kein Nährstoff wurde in den letzten Jahrzehnten so sehr diskriminiert wie das Fett: Es ist kalorienreich und wird daher für schwellende Bäuche und steigende Krebsraten verantwortlich gemacht. Sogar das Alzheimerrisiko soll mit der Fettzufuhr steigen, und längst bekommen auch unsere vierbeinigen Lieblinge fettarmes Diätfutter, wenn sie zu speckig geworden sind. Tierzüchter basteln bereits an der Kuh, die Magermilch gibt, wohl damit wir erst gar nicht in Versuchung kommen, unser Dessert mit einem Sahnetupfer zu krönen. Seit die Menschheit kollektiv Fett spart, ist die Zahl der Übergewichtigen und der Typ-2-Diabetiker angestiegen, und die Prognosen zur Entwicklung der Altersdemenzen geben keinen Anlass zur Freude. Höchste Zeit, die üblichen Ernährungshypothesen zur Entstehung dieser Krankheiten kritisch zu hinterfragen. So viel sei verraten: Es bleibt kaum etwas von ihnen übrig. Wer wissenschaftliche Daten unvoreingenommen liest und auswertet, kommt zu dem Schluss, dass die Fette schon viel zu lange zu Unrecht auf dem Index der Ernährungswissenschaft standen - auch die tierischen. Und: Mehr Fett bekommt dem Körper besser als Stärke und Zucker.
Mehr Fett! verrät Ihnen, wofür wir Fette brauchen, welche Aufgaben sie im Körper haben, wie sie uns dabei helfen, in Form und gesund zu bleiben. Und weil es das Fett ist, das im Essen Geschmack und Aromen vermittelt, können Sie sich auf kulinarisch bessere Zeiten freuen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
32 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
...das es etwas mehr Fett im Essen geben soll habe ich allen (auch denen die es nicht wissen wollten) schon vor 40 Jahren gepredigt. Als ich damals mit meiner Diät begann, haben mich alle verdammt. Einschließlich aller Ärzte.
Alle waren der Meinung, ich wäre leichtsinnig, würde sterben, oder mindstens schwer krank werden.
Ich habe meinen dicken Kopf durchgesetzt und gegen alle Prognosen abgenommen (zur allgemeinen Verwunderung) Man hetzte mir die sogenannten Ernährungsexperten auf den Hals, wollte mir Pülverchen und Säftchen verkaufen, ohne die ich ja unmöglich überleben konnte. Ich habe mich geweigert, sondern weiter fettig geschlemmt. Sogar bei einem längeren Krankenhausaufenthalt durfte ich weiter auf diese Art essen.(na also - es geht doch)
Heute habe ich immer noch nicht mein sogenanntes Idealgewicht erreicht, aber 45kg weniger und fühle mich so wohl. In meinem Haushalt hat es seit dem nie wieder ein einziges Stückchen Margarine oder ein Leicht-Produkt gegeben. Das habe ich auch an meine Töchter weiter gegeben und sie sind alle schlank und gesund. Wenn mit diesem tollen Buch endlich alle Ärzte, Ernährungsberater und die dickeren Menschen aufgerüttelt werden, ist das ein Segen für alle.
Alle waren der Meinung, ich wäre leichtsinnig, würde sterben, oder mindstens schwer krank werden.
Ich habe meinen dicken Kopf durchgesetzt und gegen alle Prognosen abgenommen (zur allgemeinen Verwunderung) Man hetzte mir die sogenannten Ernährungsexperten auf den Hals, wollte mir Pülverchen und Säftchen verkaufen, ohne die ich ja unmöglich überleben konnte. Ich habe mich geweigert, sondern weiter fettig geschlemmt. Sogar bei einem längeren Krankenhausaufenthalt durfte ich weiter auf diese Art essen.(na also - es geht doch)
Heute habe ich immer noch nicht mein sogenanntes Idealgewicht erreicht, aber 45kg weniger und fühle mich so wohl. In meinem Haushalt hat es seit dem nie wieder ein einziges Stückchen Margarine oder ein Leicht-Produkt gegeben. Das habe ich auch an meine Töchter weiter gegeben und sie sind alle schlank und gesund. Wenn mit diesem tollen Buch endlich alle Ärzte, Ernährungsberater und die dickeren Menschen aufgerüttelt werden, ist das ein Segen für alle.
27 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Gonder und Worm decken die Ernährungsirrtümer auf, die auf der ganzen Welt zur Ausbreitung von Zivilisationskrankheiten beigetragen haben. Tierisches Fett, so weisen sie nach, ist nicht nur Träger des feinen Geschmacks, sondern auch Transportmittel von Vitaminen, Hormonen und Mineralstoffen. Daher unersetzlich. Das zeigt eine steigende Anzahl von Forschungsarbeiten, vor allem aus den USA. Diese widerlegen die Propaganda der Nahrungsmittelindustrie, die mit Fettangst ihre Light-Produkte verkaufen will. Gonder und Worm, Vertreter der LOGI-Methode, haben schon bisher den Glauben an die Lehrmeinungen über gesunde Ernährung erschüttert. Nun gehen sie einen Schritt weiter und stellen dar, welche Fette einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit liefern. Dabei nehmen tierische Fette mit einem hohen Anteil von Omega-3 Fettsäuren eine vorrangige Stelle ein. Mehr Fett, ein Buch, das den Glauben an die herrschende Lehre über Ernährung erschüttert. Ein leicht lesbares Buch für Menschen, die Erfahrung mit einer Kost mit niedrigem Anteil an Kohlenhydraten zu sich nehmen. Diese Menschen finden auf jeder Seite Bestätigung und wichtige Informationen, wenn sie lesen: Fett macht nicht nur satt, sondern auch schlank und gesund, unter einer Voraussetzung: Sie verbannen Brot, Reis, Teigwahren, Kartoffeln und andere Kohlenhydrate, die im Blut rasch zu Traubenzucker (Glukose) abgebaut werden, vom Speiseplan. Diese gesunden Nährstoffe sind leider nicht mehr vollständig vorhanden, wenn unsere Lebensmittel industriell bearbeitet werden. Daher ist es nötig Lebensmittel aus Tieren zu genießen, die ihr Leben in natürlicher Umgebung führen können (z.B. Weidevieh), ihr ursprüngliches Futter zu fressen bekommen und langsam wachsen dürfen.
Am Beispiel Cholesterin zeigen Gonder und Worm, wie Nahrungsmittelindustrie und Pharmafirmen unbegründete Ängste erzeugen und sie zu ihrem wirtschaftlichen Vorteil nutzen. Vermeintlich cholesterinsenkende Lebensmittel (fettarm) und Medikamente (Statine) sind Wachstumsprodukte auf einem Markt, der neue Konsumenten sucht. Ärzte und Ernährungsberater spielen in Unkenntnis dieser Tatsachen mit. Daher sollten gerade diese Berufsgruppen dieses Buch zur Hand nehmen und ihre bisherigen Ernährungsratschläge überprüfen. Warum haben es Dickleibige so schwer abzunehmen und irren von Diät zu Diät? Wer bereit ist großen Irrtümern, auch wenn sie wissenschaftlich begründet werden, nachzuspüren, ist von diesem Buch begeistert.
Wie kann ein Laie dieses Buch lesen? Warum sollte man ausgerechnet Gonder und Worm vertrauen? Könnte das nicht ein weiterer Sensationsbericht auf schwachen Beinen sein? Forschungsergebnisse allein werden nicht überzeugen. Wer weiter gehen will muss den Selbstversuch wagen und sich mit den zahlreichen Low-Carb Diäten (Lutz, Atkins, Metabolic Balance, u.a.) vertraut machen. Dieses Buch erweitert die Diskussion mit der eindeutigen Ansage, dass tierisches Fett gesund ist und keinesfalls fett macht.
Am Beispiel Cholesterin zeigen Gonder und Worm, wie Nahrungsmittelindustrie und Pharmafirmen unbegründete Ängste erzeugen und sie zu ihrem wirtschaftlichen Vorteil nutzen. Vermeintlich cholesterinsenkende Lebensmittel (fettarm) und Medikamente (Statine) sind Wachstumsprodukte auf einem Markt, der neue Konsumenten sucht. Ärzte und Ernährungsberater spielen in Unkenntnis dieser Tatsachen mit. Daher sollten gerade diese Berufsgruppen dieses Buch zur Hand nehmen und ihre bisherigen Ernährungsratschläge überprüfen. Warum haben es Dickleibige so schwer abzunehmen und irren von Diät zu Diät? Wer bereit ist großen Irrtümern, auch wenn sie wissenschaftlich begründet werden, nachzuspüren, ist von diesem Buch begeistert.
Wie kann ein Laie dieses Buch lesen? Warum sollte man ausgerechnet Gonder und Worm vertrauen? Könnte das nicht ein weiterer Sensationsbericht auf schwachen Beinen sein? Forschungsergebnisse allein werden nicht überzeugen. Wer weiter gehen will muss den Selbstversuch wagen und sich mit den zahlreichen Low-Carb Diäten (Lutz, Atkins, Metabolic Balance, u.a.) vertraut machen. Dieses Buch erweitert die Diskussion mit der eindeutigen Ansage, dass tierisches Fett gesund ist und keinesfalls fett macht.
48 von 50 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Räumt auf mit alten Vorurteilen, die leider noch immer fest als Glaubenssätze verankert sind
28. November 2010
Gerade habe ich wieder ein sogenanntes "Lifestyle"-Magazin gelesen, in dem zum Thema "Gesund abnehmen" zu lesen stand: "Reduzieren Sie einfach ihren Fettkonsum, dann werden und bleiben Sie garantiert schlank!". Wer kennt sie nicht, derartige Tiraden gegen das Nahrungsfett; begleitet werden diese durchwegs von Empfehlungen, man möge doch seinen Kohlenhydratkonsum hochschrauben, denn diese sorgten dafür, dass "das Fett verbrennt".
Selbst durch einige Nahrungsmittelunverträglichkeiten stutzig geworden, wagte ich seinerzeit - noch lange vor den aktuellen Erkenntnissen - den Selbstversuch: Kohlenhydrate bewahren zwar Bevölkerungen in Nöten vor dem Hungertod, können jedoch ernährunmgsphysiologisch - Insulinstoffwechsel - nicht gerade das Gelbe vom Ei sein. Also: der KH-Konsum ward zugunsten Eiweiss und Fetten eingeschränkt, und siehe da: Körperfett schmolz rapide, Blutfettwerte stablisierten sich auf niedrigem Niveau - mehr davon!
Gerade diese Erfahrung wird durch dieses Büchlein nicht nur bestätigt; der Verdienst der Autoren liegt gerade darin, wissenschaftlich fundiert (und dennoch klar nachvollziehbar) aufzuzeigen, welche Vorteile ein erhöhter Fettkonsum denn hat.
Zugegeben: der (bereits geistige) Einstieg in diese Idee fällt schwer; über Generationen wurde uns eingetrichtert, Fett sei "böse". Mit derartigem Unfug wird hier nachhaltig aufgeräumt.
Vielmehr - was sich als verstörende, aber richtige Schlussfolgerung erweist - produzieren unsere gewohnten fettarmen, aber kohlenhydratbestimmten Ernährungsweisen geradezu zwingend Generationen von (zumindest) deutlich Übergewichtigen bis hin zu Fettleibigen, versehen mit katastrophalen Messparametern (Blutfette, Insulin, Zucker), die ebenso zwangsläufig Gefahr laufen, an schwersten internistischen Zustandsbildern (Diabetes, Leber-/Bauspeicheldrüsen-/Gallenprobleme) zu erkranken.
Erschreckend umso mehr, dass selbst noch vor wenigen Wochen eine "wissenschaftliche Studie" verlauten ließ, der Brotkonsum möge erhöht werden. Die Aufklärung folgte auf dem Fuße: finanziert worden war dies Forschung von der Brotindustrie...
Insgesamt daher: Klare Kaufempfehlung für Mündige und Gesundheitsbewusste; es lohnt, sich dem Unerwarteten zu stellen!
Selbst durch einige Nahrungsmittelunverträglichkeiten stutzig geworden, wagte ich seinerzeit - noch lange vor den aktuellen Erkenntnissen - den Selbstversuch: Kohlenhydrate bewahren zwar Bevölkerungen in Nöten vor dem Hungertod, können jedoch ernährunmgsphysiologisch - Insulinstoffwechsel - nicht gerade das Gelbe vom Ei sein. Also: der KH-Konsum ward zugunsten Eiweiss und Fetten eingeschränkt, und siehe da: Körperfett schmolz rapide, Blutfettwerte stablisierten sich auf niedrigem Niveau - mehr davon!
Gerade diese Erfahrung wird durch dieses Büchlein nicht nur bestätigt; der Verdienst der Autoren liegt gerade darin, wissenschaftlich fundiert (und dennoch klar nachvollziehbar) aufzuzeigen, welche Vorteile ein erhöhter Fettkonsum denn hat.
Zugegeben: der (bereits geistige) Einstieg in diese Idee fällt schwer; über Generationen wurde uns eingetrichtert, Fett sei "böse". Mit derartigem Unfug wird hier nachhaltig aufgeräumt.
Vielmehr - was sich als verstörende, aber richtige Schlussfolgerung erweist - produzieren unsere gewohnten fettarmen, aber kohlenhydratbestimmten Ernährungsweisen geradezu zwingend Generationen von (zumindest) deutlich Übergewichtigen bis hin zu Fettleibigen, versehen mit katastrophalen Messparametern (Blutfette, Insulin, Zucker), die ebenso zwangsläufig Gefahr laufen, an schwersten internistischen Zustandsbildern (Diabetes, Leber-/Bauspeicheldrüsen-/Gallenprobleme) zu erkranken.
Erschreckend umso mehr, dass selbst noch vor wenigen Wochen eine "wissenschaftliche Studie" verlauten ließ, der Brotkonsum möge erhöht werden. Die Aufklärung folgte auf dem Fuße: finanziert worden war dies Forschung von der Brotindustrie...
Insgesamt daher: Klare Kaufempfehlung für Mündige und Gesundheitsbewusste; es lohnt, sich dem Unerwarteten zu stellen!
Die neuesten Kundenrezensionen
Nett aber ohne Tiefgang
Nett geschrieben, aber nicht besonders gut recherchiert. Natürlich essen wir zu viele schnelle Kohlehydrate. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Julia veröffentlicht
Treffer gegen die Fettphobie
Vom Inhalt her, mit seiner allseitigen Argumentation gegen die gesellschaftlich grasierende Fettphobie, die dazu beiträgt, dass Diabetes sich als Volkskrankheit halten kann,... Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Hubert Bauer veröffentlicht
Mehr Fett - Laengeres leben
Ich finde es ermutigend in der heutigen Welt, die so ziellos den Weg in den Untergang geht, dass die Beurteilungen diese Buches zum grossen Teil sehr positiv ausfallen. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Dr. Herbert Nehrlich veröffentlicht
Bilden Sie sich ihre eigene Meinung!!!
Nur soviel - die hier gebrachten Lehrmeinungen sind falsch - mit tödlicher Konsequenz.
Wir nehmen in der Tat bereits ZUVIEL Fett zu uns, und zuviele "ungesunde"... Lesen Sie weiter...
Wir nehmen in der Tat bereits ZUVIEL Fett zu uns, und zuviele "ungesunde"... Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Eine Weststeirerin veröffentlicht
Ein tolles Werk!
Endlich einmal ein Buch, in dem die gesamte Wahrheit zum Thema Fett gut recherchiert dargeboten wird.
Frau Gonder und Herr Dr. Worm haben da etwas Großes geleistet. Lesen Sie weiter...
Frau Gonder und Herr Dr. Worm haben da etwas Großes geleistet. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Matthias Lehmann veröffentlicht
Sehr Empfehlenswert
Ein sehr empfehlenswertes Buch!
Selbst wer das Vorgängerbuch des Dr. Worm schon gelesen hat "Syndrom X - oder ein Mammut auf den Teller" findet in diesem Buch doch... Lesen Sie weiter...
Selbst wer das Vorgängerbuch des Dr. Worm schon gelesen hat "Syndrom X - oder ein Mammut auf den Teller" findet in diesem Buch doch... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Alexander W. veröffentlicht
So schmeckt einem das Fett wieder!
Das Buch beginnt mit einem Paukenschlag:
In dem Kapitel '30 Jahre im Widerstand', beschreibt Nicolai Worm wie es hinter den Kulissen der Dachgesellschaften zugeht. Lesen Sie weiter...
In dem Kapitel '30 Jahre im Widerstand', beschreibt Nicolai Worm wie es hinter den Kulissen der Dachgesellschaften zugeht. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von M.P. veröffentlicht
Eine Liebeserklärung sieht anders aus!
Wegen der schlechten Bewertung gleich zu Beginn: die Autoren haben zu 100% recht mit ihrer Forderung nach mehr Fett in unserer Nahrung! Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von nrschmid veröffentlicht
Mehr Fett bekommt dem Körper deutlich besser als Stärke und...
'Soviel sei verraten: Zu Unrecht stehen Fette auf der roten Verbotsliste der Ernährungswissenschaft- mehr Fett bekommt dem Körper deutlich besser als Stärke und... Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Ingrid veröffentlicht
Weniger Fett und mehr Kohlenhydrate = Dicker & das Krankheitsrisiko...
Weniger Fett und mehr Kohlenhydrate = Dicker & das Krankheitsrisiko steigt!
Dieses Buch ist eine wahre Liebeserklärung an die Fette. Lesen Sie weiter...
Dieses Buch ist eine wahre Liebeserklärung an die Fette. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Jan B veröffentlicht
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