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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Has it really been 40 years since Julia Child rescued Americans from dreary casseroles? This reissue, clad in a handsome red jacket, is what a cookbook should be: packed with sumptuous recipes, detailed instructions, and precise line drawings. Some of the instructions look daunting, but as Child herself says in the introduction, 'If you can read, you can cook.'"
- Entertainment Weekly
- Entertainment Weekly
Kurzbeschreibung
For this special edition, Julia Child has written a new Introduction that recalls the nascent food scene in America at the time of the book's original publication. Forty years ago, "Mastering the Art of French Cooking" ignited America's passion for good food, and brought that food into our homes. This new edition promises to continue the excitement. 100 illustrations.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
38 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ein hervorragendes Kochbuch mit einem schier unendlichen Fundus von Rezepten. Wie bei allen Kochbüchern der 60er Jahre sind Grundkenntnisse des Kochens erforderlich, sonst kann man mit manchen der Anweisungen vielleicht nicht allzu viel anfangen. Beherrscht man diese jedoch, so steht kulinarischen Genüssen nichts mehr im Weg.
Nur ein kleiner Vorbehalt ist anzumerken: bei der britischen Penguin-Ausgabe wurden alle Maßangaben in imperiale Maße umgerechnet. Die bei Knopf erschienene amerikanische Ausgabe verwendet hilfreichere Maßangaben (nämlich Hohlmaße wie Tablespoons und Cups). Wer also nicht in Unzen und Pfund rechnen will, sollte entweder zur Knopf-Ausgabe greifen oder sich eine neue Küchenwaage kaufen.
Nur ein kleiner Vorbehalt ist anzumerken: bei der britischen Penguin-Ausgabe wurden alle Maßangaben in imperiale Maße umgerechnet. Die bei Knopf erschienene amerikanische Ausgabe verwendet hilfreichere Maßangaben (nämlich Hohlmaße wie Tablespoons und Cups). Wer also nicht in Unzen und Pfund rechnen will, sollte entweder zur Knopf-Ausgabe greifen oder sich eine neue Küchenwaage kaufen.
15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
What can anyone really say about these fabuolous books? I've used these volumes since I was a college student in the 1970's. Fashions have come and gone, and some trendy chefs like to call these recipes "old fashined." That's amusing to me, because when today's (usually idiotic) trends are forgotten, American cooks will still be using these wonderful, wonderful books. There really has never been anything like them for an American cook.
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
When I was just starting out on my own, I was given a copy of The Joy of Cooking. It was my bible. Over the years I've purchased many other cook books. Eventually, I bought The Art of French Cooking. How I wish I had had a copy of this book years ago! Finally, the mystery for preparing the perfect omelet was explained, and beautiful sauces became a normal occurrence.
From now on, along with a copy of Joy, I will give The Art of French Cooking, volumes I and II to those who are setting up their first kitchen. These books provide the perfect platform upon which to build a personal cooking style and repertoire.
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Julia Childs Kunst der französischen Küche
julia Child schafft es immer noch die Kunst der "Grande Nation" zu kreieren und gleichzeitig "la joie de vivre" Frankreichs darzustellen.
Vor 18 Monaten von Paul McCarthy veröffentlicht
I'm now mastering :-)
Nachdem ich den Film angesehen hatte, musste ich mir das Buch zulegen.
Interessant und so vielseitig. Man kann natuerlich auch englische Woerter auffrischen... Lesen Sie weiter...
Interessant und so vielseitig. Man kann natuerlich auch englische Woerter auffrischen... Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Jaunjelgava veröffentlicht
Ein wenig das USA-Gegenstück zu "Dr. Oetker"
Flapsig gesprochen ist dieses Buch ein wenig das USA-Gegenstück zum deutschen "Dr. Oetker Schulkochbuch". Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Warren Cucurullo veröffentlicht
Umfassend aber nicht fesselnd
Sehr umfassendes Werk mit vielen Basis-Rezepten, z.B. Sauce Hollandaise, und deren Variationen, gut und einfach erklärt. Leider ziemlich erschlagend da sehr textlastig. Lesen Sie weiter...
Vor 23 Monaten von L. Vivian veröffentlicht
Julia Child French Cooking
War so wie ich es mir vorgestellt hab.Muste zwar fast 4 Wochen warten bis ich es bekommen habe aber wenigstens ist es noch gekommen und das ist die Hauptsache.
Veröffentlicht am 19. Mai 2010 von L. Schlüter
sehr gutes buch...eigentlich
sehr dick, d.h. sehr viele, sehr gute rezepte von soßen über fleisch und Fisch, bis hin zu wirklich guten Eintöpfen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. März 2010 von hoshihiko
This cookbook is one of the good things in life
My mother bought this book back in the early 1970's when she was a busy working mother. On one of my visits home from college, I expressed a newly found interest in cooking. Lesen Sie weiter...
Am 15. März 1999 veröffentlicht
The Ultimate resource for anyone serious about cooking.
This book covers so many fundamental culinary techniques, I can't imagine anyone serious about cooking without their own copy. Lesen Sie weiter...
Am 2. November 1998 veröffentlicht
The bible of French cooking for Americans.
I have been using this book, and it's companion Volume 2, for over 20 years. It is by far the best cookbook for French cuisine on the market. Lesen Sie weiter...
Am 10. Juli 1998 veröffentlicht
A Classic
What can one say of such a classic book? I regularly make the French Onion Soupe Gratinee - it's amazing. My mother-in-law requests it regularly.
Am 14. Oktober 1997 veröffentlicht
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