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Martin Yans Feast (CL, Rean)
 
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Martin Yans Feast (CL, Rean) [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Martin Yan (Autor), Geoffrey Nilsen (Fotograf)
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 400 Seiten
  • Verlag: Kqed Books (Dezember 1998)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0912333316
  • ISBN-13: 978-0912333311
  • Größe und/oder Gewicht: 23,4 x 20,8 x 3,3 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 2.406.487 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)

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Format:Gebundene Ausgabe
Although it is difficult to use every recipe in every cookbook, I find myself using many of the recipes provided by Martin. I like his style because he is able to extract the most taste from the least amount of ingredients. I will caution you, however, that omitting certain spices will cause your dishes to lose authenticity. Having grown up on Chinese food, I can say this book provides the right amount of recipes to sample the many regions of China. I even found recpies for childhood favorites, like the sticky rice wrapped in lotus leaves. The General Tso's chicken is excellent as well. Don't forget to read the sections before the recipes to get a good insight as to what ingredients comprise a truly authentic meal. Also, don't forget to go out to eat! That's where you'll get an idea of what dishes should taste like!
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A must book for my library 20. Dezember 1999
Format:Gebundene Ausgabe
This book is a must for my library, resting in the area reserved for the Ultimate Book. It is the bible of all of my oriental cook books and I have plenty of them. Yan is not only a superb Chinese chef but an artisan with foods. That's where his magic is. I will never learn to chop as fast as he does and I never seem to have a smile on my face, like he also does, when I'm doing this. But his recipes are easy to follow and 400 pages of them leaves nothing left out. This book is a winner.
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A Most Pleasant Surprise! 3. August 1999
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
I was quite familiar with Mr. Yan and his recipies, because the cat next door keeps me up nights with her howling and I watch his late-nite infomercials. From watching him I used to think Mr. Yan could not tell a water chestnut from a walnut, if you catch the meaning of my drift.

So then I find his book at a church rummage sale, and I think this is good toilet reading for sure. I try his recipe for Flaky Szechuan Tofu Patties on a dare, and what do you know, it is delicious! It was so good it cost me a bet with my fry cook!

So now I use Mr. Yan's recipies every day in my kitchen. I have a month's worth of specials thanks to this book, it has made my life that much easier! Can you too cook delicious Chinese food? Yes you Yan!

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