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Martha's American Food: A Celebration of Our Nation's Most Treasured Dishes, from Coast to Coast (Englisch) Gebundene Ausgabe – 24. April 2012


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 432 Seiten
  • Verlag: Clarkson Potter (24. April 2012)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0307405087
  • ISBN-13: 978-0307405081
  • Größe und/oder Gewicht: 21,1 x 3,2 x 26 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 25.995 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

MARTHA STEWART is the founder of Martha Stewart Living Omnimedia, as well as the author of dozens of bestselling books on cooking, entertaining, gardening, weddings, and decorating. She is the host of The Martha Stewart Show, the Emmy-winning daily national program. MSLO publishes several magazines, including Martha Stewart Living; produces Martha Stewart Living Radio, channel 110 on Sirius satellite radio; produces merchandise for a broad group of retailers; and provides a wealth of ideas and information at marthastewart.com.

Leseprobe. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten.

Classic Potato Salad
 
4 pounds russet potatoes (about 8 medium)
Coarse salt
3 tablespoons cider vinegar
3 large eggs
1 cup mayonnaise
½ teaspoon celery seeds
1 teaspoon dry mustard powder
½ teaspoon freshly ground pepper
3 celery stalks, cut into 1/4-inch dice
1 small onion, cut into 1/4-inch dice
10 cornichons, cut into 1/4-inch dice
3 scallions, trimmed and thinly sliced
2 tablespoons coarsely chopped fresh flat-leaf parsley
1 teaspoon sweet paprika
 
1. In a large saucepan, cover potatoes with water by several inches. Bring to a boil, then add 1 tablespoon salt. Reduce heat and gently boil until potatoes are tender when pierced with the tip of a sharp knife, about 25 minutes. Drain. Peel potatoes while still hot, using paper towels to protect hands; cut into 1-inch pieces. Transfer potatoes to a bowl and drizzle with vinegar; let cool.
 
2. Place eggs in a small saucepan; fill with enough cold water to cover by 1 inch. Bring to a boil; turn off heat. Cover; let stand 11 minutes. Transfer to a bowl and cover with cold water; let cool and peel. Cut 2 eggs into ¼-inch dice. Slice remaining egg into ¼-inch- thick rounds; reserve for garnish.
 
3. Combine diced eggs, mayonnaise, celery seeds, and dry mustard in a large bowl; season with salt and pepper, and whisk to combine. Stir in potatoes, celery, onion, cornichons, scallions, and parsley. Refrigerate at least 30 minutes or up to 1 day. Just before serving, garnish with paprika and egg rounds.
 
Serves 10 to 12

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Sarah am 11. August 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich liebe alle Koch- und Backbücher, ich habe zuhause ganze Regale voll mit
wunderschönen Büchern, tollen Rezepten und Bildern zum Verlieben.

Nachdem ich schon einige Bücher von Martha Steward besitze, unter anderem
ein eigenes Buch für Cookies, wollte ich endlich mehr Bücher von ihr kaufen, da
jedes Buch das ich von Ihr besitze wunderschön gestaltet ist, es gibt immer tolle
Bilder, und jedes Rezept gelingt, selbst beim ersten Mal!

Da ich außerdem ein großer Amerika-Fan bin, war für mich sofort klar, dieses Buch
musste ich haben! Am Anfang gibt es eine Einleitung, danach kommen die Kapitel, die
uns in die verschiedenen Geschmäcker von Amerika einführt. Die Rezepte sind alle sehr gut
beschrieben, und zu jedem Rezept gibt es ein Bild! Die Bilder wurden sehr schön gemacht,
man bekommt fast bei jedem sofort Lust, loszukochen! Im hinteren Teil findet man außerdem
Basic-Rezepte, wie Hühnerbrühe oder Caramelfrosting.

Bis jetzt habe ich die "Pigs in a Blanket", "Buffalo Wings", "Coconut Cake", "Vanilla Icecream",
"Potatoe Mash" und "Hushpuppies" ausprobiert, und JEDES (!) Rezept wurde der HAMMER!

Alle Freunde und Familie waren begeistert, und ich fast am meisten, deshalb kann ich jedem,
der gerne kocht und bäckt und gerne etwas anderes ausprobiert und Amerika liebt,
guten Gewissens dieses Buch empfehlen!
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von V. Christina am 3. Mai 2012
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
wunderbares Kochbuch mit noch schöneren Fotos, ganz wie es die Spezialität von MS ist.

Zu vielen Rezepten hat es noch eine kurze Beschreibung, wie das Gericht entstanden ist. Und obwohl "American Food", Martha schaut auch über den Tellerrand hinaus und z.B. der Lingonberry-Saft von Ikea ist auch in einem Drinkrezept verewigt.

Ein Teil der Rezepte sind in MS Living bereits publiziert worden, gehört doch das gefüllte Schweinskotelett schon seit längerem zu unseren Familienfavorit.

Wer ein Kochbuch sucht, welches ihm zu allen Gelegenheiten dient, dem sei dieses Kochbuch ans Herz gelegt.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Karin am 20. Juli 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Wer der amerikanischen Küche skeptisch gegenübersteht, wird hier eines Besseren belehrt.
Die in diesem Buch vorgestellte Küche ist traditionell, fantasievoll und auch durchaus - entgegen aller Vorurteile - nicht ungesund.
Ich habe schon einiges von Martha Stewart, alle Bücher sind liebevoll und mit professionellem Hintergrund gestaltet, man kann da beim Kauf nicht viel falsch machen...
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Von Francesca am 24. September 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
all in all a great cook book for an overview on the american cuisine, most of the recipes are classic and verv reliable when in doubt. The chocolate chip cookis though..awfull, way too sweet (try Nestle Toll House).
If having real perfectionism, a little research will help you to better recipes, also on Marthas own website.
It still has a really pretty cover and will always inspire to cook american food!
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