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Marque: A Culinary Adventure (Englisch) Gebundene Ausgabe – 18. März 2014


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Pressestimmen

"The dishes are by turns captivating, simple and intriguingly odd, and the recipes, written in old-fashioned narrative form, almost seem designed to discourage dabblers. But the workds and pictures make it at home on any curuious cook's coffee table." ~The Buffalo News

"..tantalize your senses by the lush photographs and inspirational and innovative recipes." ~The Wandering Eater

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Originally an electrician in the gold mines of Western Australia, Mark Best has come a long way to launch an amazing food career culminating in the creation of his restaurant, Marque. The year 2011 saw the restaurant named in the San Pellegrino Top 100 Best Restaurants in the World.

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Amazon.com: 7 Rezensionen
Wonderfully creative! 20. August 2013
Von Kishk1986 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
This cookbook manages to be perfectly balanced and extremely well written, a combination rarely seen in the "haute cuisine" cookbook section. While in many cookbooks you feel like you get mildly dumbed down versions of the recipes I feel as though the recipes shared in this volume were really served at the restaurant at one point or another. rather than needlessly overstyled for publication or simplified to protect the restaurants secrets. Mark Best's style is incredibly unique with signature dishes like "squid risotto" these arent things you would serve to your 6 year old but much rather to an epicurean party or perhaps to inspire your inner chef to adapt. My only criticism is that the recipe section is written almost chapter like in a single fluid story, if you want to deconstruct the dish or a single element of the dish then you have to piece all of the related information together from 1-2 pages of continuous information. The flip side of this however is that if your attempting to copy the dish exactly it will give you a much better sense of timing when putting it together but this will come down to personal preference.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Fantastic book 19. September 2013
Von G-Money - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Great restaurant great book. Anyone who likes
books about fantastic restaurants will love this book the food is beautiful and the pictures are top notch.
great read superb photography 7. März 2013
Von wayne smith - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
loved the book
the story photography and recipes are well defined mark is a very dedicated chef who has the respect of his industry peers and i love the fact that he aknowledges both his wife and staff.
Inspiring 14. Juli 2013
Von J Bob - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
Great book inspiring and full of great recipes however the Australian slang in there becomes hard to understand without google near by
Five Stars 23. Mai 2015
Von carlo - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Love it!
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