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Nancy Loman Scanlon (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 272 Seiten
Verlag: John Wiley & Sons; Auflage: 0003 (25. Januar 1999)
Sprache: Englisch
ISBN-10: 0471253308
ISBN-13: 978-0471253303
Gr��e und/oder Gewicht: 28,8 x 22,3 x 2,4 cm
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- Nr. 94 in Englische Bücher > Kochen & Genie�en > Profikochen

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Produktbeschreibungen

Book Description

The menu is a key marketing tool for any restaurant or foodservice operation. This book provides the foodservice professional with both a thorough understanding of the importance of a well-developed menu program, and tips on creating a successful menu.

Synopsis

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