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Kurzbeschreibung
Ziel des Buches ist es, aufbauend auf einem integrativen und ganzheitlichen Marketingverständnis, die grundlegenden strategischen und operativen Gestaltungskomplexe des Marketing-Management in der Hotellerie, mit Blick auf die aktuellen Herausforderungen der Branche darzustellen. Begleitend dazu sollen Praktikerbeiträge zu einzelnen Aufgabenbereichen des Marketing, dem Leser ermöglichen, Marketingentscheidungen und deren Implementierung vor dem Hintergrund der theoretischen Erkenntnisse, kritisch zu reflektieren. Die 2. Auflage des Standardwerks Marketing-Management in der Hotellerie umfasst neben zusätzlichen Beiträgen aus der Unternehmenspraxis (Hotel Bareiss, Ritz Carlton, Steigenberger, Choice Hotels, Lindner, Accor) und der Hotelberatung (TREUGAST Solutions Group, CHD Expert Group, ZargesvonFreyberg Hotelconsulting, Toedt, Dr. Selk, Coll.) auch Überarbeitungen und Erweiterungen insbesondere im Bereich der Markenführung, des Strategischen Marketing sowie auch den Trends und Entwicklungen in der internationalen Hotellerie eine verstärkte Aufmerksamkeit geschenkt wird. Darüber hinaus werden auch die aktuellen Entwicklungen im Bereich der Elektronischen Distribution im Tourismus im Allgemeinen sowie der Hotellerie im Besonderen verstärkt thematisiert. Des Weiteren werden die theoretischen Konzepte durch zahlreiche Marketinghighlights aus der nationalen und internationalen Hotellerie praktisch veranschaulicht. Das Buch Marketing-Management in der Hotellerie schließt eine Lücke im Marketingbereich, da es bisher kaum Titel gibt die sich speziell mit Marketing- und Managementgesichtspunkten in der Hotellerie befassen. Das überarbeitete Werk bietet in seiner 2. Auflage sowohl Studenten, Dozenten als auch Praktikern, den im deutschsprachigen Raum wohl umfangreichsten und aktuellsten Überblick über die Anforderungen eines professionellen und integrierten Marketingansatzes in der Hotellerie und Gastronomie.
Über den Autor
Prof. Dr. rer. pol. Marco A. Gardini lehrt Internationales Hospitality Management und Marketing an der Hochschule Kempten und ist Wissenschaftlicher Direktor des TREUGAST International Institute of Hospitality Sciences in München.
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11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Als Auszubildender zum Hotelkaufmann (im dritten Lehrjahr)war es schon frühzeitig mein Wusch später einmal einen eigenen Betrieb übernehmen zu können. In unserem Unterricht gefielen mir aber zumeist unsere veralteten Lehrbücher nicht und deshalb suchte ich nach weiterführender Literatur. Dabei hatte ich große Probleme ein zeitgemäßes, umfassendes Werk zum Hotelmanagement zu finden. Zu meinem Glück stieß ich durch Recherchen an der Uni, wo ein Freund von mir studiert auf das Werk von Prof. Dr. Gardini. In seinem Buch Marketing-Management in der Hotellerie beschreibt er neben den Grundlagen zum Marketing-Management auch aktuelle Entwicklungen im Dienstleistungsmarketing und ihre Bedeutung für die Hotellerie. Besonders interessant sind dabei Beiträge zum Markenmanagement, Qualitätsmanagement und dem Kunden-Beziehungsmanagement. Die zahlreichen Praktikerbeiträge aus bekannten Hotelunternehmen wie z.B. dem Riz Carlton, Steigenberger, Accor oder Lindner haben mir gezeigt wie die Theorie eindrucksvoll in die Praxis umgesetzt werden kann. Auch ist seine Umsetzung mit vielen übersichtlichen Tabellen und Charts sehr gut gelungen. Ich beschäftige mich nun ernsthaft damit, nach meiner Ausbildung ein Studium in Richtung Dienstleistungen oder Hotelmanagement an einer Fachhochschule anzustreben. Ich kann dieses Buch nur jedem Auszubildenden empfehlen, der später einmal die Absicht hat eine führende und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem Hotel zu übernehmen.
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