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Macarons [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Pierre Herme
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
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Kurzbeschreibung

19. September 2011
Pierre Herme is universally acknowledged as the king of French pastry with shops in Tokyo, Paris and London. He is the best, and has even been described as a couturier of pastry. This is a man at the top of his art and there is no question his macarons are in a league of its own. Macarons are the aristocrats of pastry; these brightly coloured, mini meringues, daintily sandwiched together with gooey fillings, have become a holy grail for cookery fanatics and there are even food blogs dedicated to them. Now for the first time, all the macaron recipes from this most celebrated French patissier are published in English. The French language edition has been one of the most sought after cookbooks of recent years. And just like Pierre Herme's famous macarons, it would be difficult for any macaron book to surpass this one. There are 200 pages of recipes and beautiful food photography, and because making macarons is mostly about technique, rather than just a standard recipe, readers will appreciate the 32-step-by-step photo-illustrated instructions for making shells and fillings. All the classics are here like dark chocolate, praline, coffee, and pistachio, but others feature the more unusual macarons that Herme is justly famous for: Isfahan is one, with lychee, rose and raspberry, Arabesque with apricot and pistachio, Satine with passion fruit, orange and cream cheese, Mandarin and pink pepper, black truffles, balsamic vinegar as well as a bright-green macaron filled with fresh mint. Anyone interested in making macarons will find Pierre Herme's the best book in print.

Hinweise und Aktionen

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 208 Seiten
  • Verlag: Grub Street; Auflage: Tra (19. September 2011)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 1908117230
  • ISBN-13: 978-1908117236
  • Größe und/oder Gewicht: 2,5 x 21,6 x 27,9 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 21.061 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)

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5.0 von 5 Sternen Macarons 10. August 2012
Von Valencise
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Das ist nun schon das 4 Buch zum Thema Macarons das ich mir bei Amazon gekauft habe. Sehr schöne Bilder, viele gute und neue Füllungen, leider bäckt das buch nicht und so gelingen sie mal und mal sind sie völlig vermurkst und ich habe keine Idee warum.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Tolles Buch 12. Januar 2013
Von Jama
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Tollen Buch mit sehr vielen unterschiedlichen Rezepten.

Ich habe einige Rezepte schon nachgebacken und es klappt!!

Die Beschreibung der einzelnen Schritte beim Backen, die teilweise sehr aufwändig sind, ist gut verständlich und auch anhand von Bildern dargestellt.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Konditoreninspiration 12. Januar 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Wirklich ein inspirierendes Buch mit wunderbaren ganzseitigen Fotos. Die gehobene Macaronherstelung wird sehr detailliert mit vielen Fotos und Hinweisen auf alle Eventualitäten dargestellt, das irritoert erst ein bisschen, weil es sich ausnimmt wie im Chemielabor, dann ist es aber sehr klasse. Der Autor experimentiert gern, und das kommt auch voll über. Für Leute, die im Englischen nicht so zu Hause sind, sicher weniger angenehm zu rezipieren.
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