Diese Spekulatiusform ist perfekt!
Der Teig sollte eine Konsistenz von Marzipan haben, leicht brüchig und ölig.
Kleine Portion einfach in die Form einarbeiten, mit den Fingerspitzen einklopfen, ähnlich einem Pizzateig auf dem Blech.
Dann die gefüllte Form auf auf ein Backblech mit Backpapier stürzen. Mit der linken Hand die Form leicht andrücken, mit der rechten Hand die Plätzchenform anheben und wie eine Rolle abziehen. Fertig!
Einfacher lassen sich Spekulatius nicht in Form bringen. Das Ergebnis ist top!
Kinderleicht in der Anwendung und ich bin nun wirklich kein Backprofi.
Dank an amazon und Lurch, das war die Rettung für die Adventsbäckerei.