- Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
- Verlag: Bassermann (27. April 2009)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3809424145
- ISBN-13: 978-3809424147
- Größe und/oder Gewicht: 23,4 x 20,4 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
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- Nr. 16 in Bücher > Kochen & Genießen > Getränke > Alkohol & Spirituosen > Schnaps & Cognac
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Geistreiches selbst gemacht – zum Verschenken und Genießen
"In jeder Flasche selbst gemachten Likörs stecken immer Fürsorge und Liebe für die Menschen, die man verwöhnen möchte." Simone Edelberg
Frische Früchte, tropisches Obst und aromatische Kräuter sind die Grundlagen der vielfältigen und aromatischen Likör- und Schnapskompositionen, die in diesem Buch vorgestellt werden.
Über den Autor
Simone Edelberg arbeitet als Buchautorin und freie Journalistin in München. Zum Thema "Essen und Trinken" hat sie bereits mehrere erfolgreiche Bücher veröffentlicht. Ihre größte Leidenschaft gilt der Verschmelzung von sinnlichen Genüssen mit der Literatur.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch enthält sehr viele interessante Möglichkeiten, die unterschiedlichten (auch teilweise exotische) Schnäpse anzusetzten. Viele Ideen, auf die man selbst nie kommen würde (z.B. Kleelikör), aber auch so manch bekanntes oder trditionelles Rezept (z.B. Eierlikör). für Schnapsliebhaber ein Muss, auch gut als Geschenk geeignet. sehr edles cover. vielleicht sind manche der rezepte für den einen oder anderen Geschmack teilweise zu ausgefallen, aber da das Buch sehr viele Rezepte enthält, ist bestimmt für jeden etwas dabei.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Ich habe das Buch für meinen Vater als Geschenk gekauft, er hat früher bereits selbst Liköre und Schnäpse angesetzt, war jedoch immer auf der suche nach guten neuen Ideen. Das Buch bietet eine große Auswahl von allen Arten an Schnäpsen und Likören so das garantiert für jeden geschmack etwas dabei ist. Die genaue und einfache Erklärung der einzelnen schritte und die vielen Farbigen Illustrationen machen das ganze sehr einfach und anschaulich. Auch das zusätzliche Informationsmaterial über z.B. die verschieden Zuckerarten oder Gläserformen verleihen dem ganzen das notwendige Hintergrundwissen für jeden Hobby-Ansetzer.
Auf jeden Fall empfehlenswert
Auf jeden Fall empfehlenswert
9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die Kunst , Weindestillate mit Hilfe von Früchten und Kräutern in Arzneien und " Lebenswässerchen " zu transformieren, wurde einst vor allem in Klöstern gepflegt.
Etwa um 1500 wurde ein vom Spandauer Nonnenkloster nach Ettaler Rezept hergestellter Kräuterlikör bereits bestens verkauft. Dieses Getränk nannte der Volksmund " Jungferntrost ".
Fortan produzierten Apotheker und Alchemisten häufiger aus Fruchtwein und Branntwein Liköre. Woraufhin der Likörhandel in deutschen Landen zu erblühen begann.
Wie kann man solche Liköre oder auch feine Schnäpse selbst herstellen?
Simone Edelberg erklärt in ihrem Buch dies alte Kunst der Likörzubereitung detailliert, referiert über die Technik der Destillation und stellt die Gerätschaften für das Herstellen von aromatischen Ansatzschnäpsen und feinen Likören vor.
Die Rede ist von Glasballons, Sieben, Gummischläuchen, Trichtern , Flaschen und Karaffen etc. Diese Dinge kann man in jedem Fachgeschäft erwerben.
In der Folge werden alle Ansatzbranntweine genannt, mittels welcher man Früchte besonders stark auslaugen kann. Diese Branntweinsorten werden näher erklärt, auch wird man informiert wie viel Alkohol die einzelnen Sorten enthalten.
Ein unentbehrlicher Konservierungsstoff des Likörs ist Zucker. Natürlich verfeinert Zucker auch den Geschmack des Getränks.
Die Autorin erläutert das Herstellen von Zuckersirup ausgiebig und erklärt, was man unter Zuckercouleur und unter diversen Sirupsorten zu verstehen hat.
Anschließend schreibt sie gut nachvollziehbar über die Aromaträger in der Natur und wartet mit einer Fülle von Rezepten auf.
Apfellikör, Apfelkorn und Aprikosenlikör, Bärenfang , Pfirsichlikör, Schlehenlikör, Eierlikör, Grüner Walnusslikör und Kaffeelikör gehören dazu, auch ein klassischer Teelikör, dessen Ingredienzien aus 30 g Darjeeling-Tee, 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Vanille , 1 Msp. unbehandelte Zitronenschale, 5 Rosinen , 80 ml. Weingeist, 125 ml. Wasser, Wasser zum Auffüllen, 270 ml Weingeist, 60ml Rum, 300 ml Zuckersirup und Zuckercouleur bestehen.
Edelberg erklärt Schritt für Schritt wie aus diesen Zutaten innerhalb von 2 Wochen ein wohlschmeckender Likör entsteht.
Bei den anderen gut 100 Likör- und Schnapskombinationen verfährt sie in gleicher Weise. Im Grunde kann man nichts falsch machen.
Neben diesen feinen Rezepten stellt die Autorin zudem noch solche aus der Likörküche vor und wartet mit zauberhaften Damengetränken auf, wie etwa einem " Engelskuss " , bestehend aus Aprikosenlikör, flüssiger Sahne und Zimtpulver oder einem " French Pousse Café ", der aus Himbeerlikör, Kirschlikör, Chartreuse gelb und Cognac zubereitet wird. Longdrinks und kokette Cocktails werden auch thematisiert.
Das Rezept für einen Schokoladenlikör erinnert an einen Liebestrank aus Mexiko, der aus Kakao und Vanille bereitet wird. Dieses Getränk ist den Liebenden Chocolatl und Vanila gewidmet, die in einen Baum und eine Orchidee verwandelt wurden und deren verwobene Früchte einen Zaubertrank ergaben.
Ein gelungenes Buch, das Ihnen auch dabei hilft einen Rumtopf anzusetzen.
Etwa um 1500 wurde ein vom Spandauer Nonnenkloster nach Ettaler Rezept hergestellter Kräuterlikör bereits bestens verkauft. Dieses Getränk nannte der Volksmund " Jungferntrost ".
Fortan produzierten Apotheker und Alchemisten häufiger aus Fruchtwein und Branntwein Liköre. Woraufhin der Likörhandel in deutschen Landen zu erblühen begann.
Wie kann man solche Liköre oder auch feine Schnäpse selbst herstellen?
Simone Edelberg erklärt in ihrem Buch dies alte Kunst der Likörzubereitung detailliert, referiert über die Technik der Destillation und stellt die Gerätschaften für das Herstellen von aromatischen Ansatzschnäpsen und feinen Likören vor.
Die Rede ist von Glasballons, Sieben, Gummischläuchen, Trichtern , Flaschen und Karaffen etc. Diese Dinge kann man in jedem Fachgeschäft erwerben.
In der Folge werden alle Ansatzbranntweine genannt, mittels welcher man Früchte besonders stark auslaugen kann. Diese Branntweinsorten werden näher erklärt, auch wird man informiert wie viel Alkohol die einzelnen Sorten enthalten.
Ein unentbehrlicher Konservierungsstoff des Likörs ist Zucker. Natürlich verfeinert Zucker auch den Geschmack des Getränks.
Die Autorin erläutert das Herstellen von Zuckersirup ausgiebig und erklärt, was man unter Zuckercouleur und unter diversen Sirupsorten zu verstehen hat.
Anschließend schreibt sie gut nachvollziehbar über die Aromaträger in der Natur und wartet mit einer Fülle von Rezepten auf.
Apfellikör, Apfelkorn und Aprikosenlikör, Bärenfang , Pfirsichlikör, Schlehenlikör, Eierlikör, Grüner Walnusslikör und Kaffeelikör gehören dazu, auch ein klassischer Teelikör, dessen Ingredienzien aus 30 g Darjeeling-Tee, 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Vanille , 1 Msp. unbehandelte Zitronenschale, 5 Rosinen , 80 ml. Weingeist, 125 ml. Wasser, Wasser zum Auffüllen, 270 ml Weingeist, 60ml Rum, 300 ml Zuckersirup und Zuckercouleur bestehen.
Edelberg erklärt Schritt für Schritt wie aus diesen Zutaten innerhalb von 2 Wochen ein wohlschmeckender Likör entsteht.
Bei den anderen gut 100 Likör- und Schnapskombinationen verfährt sie in gleicher Weise. Im Grunde kann man nichts falsch machen.
Neben diesen feinen Rezepten stellt die Autorin zudem noch solche aus der Likörküche vor und wartet mit zauberhaften Damengetränken auf, wie etwa einem " Engelskuss " , bestehend aus Aprikosenlikör, flüssiger Sahne und Zimtpulver oder einem " French Pousse Café ", der aus Himbeerlikör, Kirschlikör, Chartreuse gelb und Cognac zubereitet wird. Longdrinks und kokette Cocktails werden auch thematisiert.
Das Rezept für einen Schokoladenlikör erinnert an einen Liebestrank aus Mexiko, der aus Kakao und Vanille bereitet wird. Dieses Getränk ist den Liebenden Chocolatl und Vanila gewidmet, die in einen Baum und eine Orchidee verwandelt wurden und deren verwobene Früchte einen Zaubertrank ergaben.
Ein gelungenes Buch, das Ihnen auch dabei hilft einen Rumtopf anzusetzen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Lecker Rezepte!!!
Dieses Buch ist sehr übersichtlich gestaltet.
Umfangreiche Hinweise auf Grundwissen leiten das Buch ein. Lesen Sie weiter...
Umfangreiche Hinweise auf Grundwissen leiten das Buch ein. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von rauti veröffentlicht
Super - auch als Geschenk geeignet!
Ich habe dieses Buch meinem Vater zu seinem Geburtstag geschenkt. Er ist ein großer Fan von Likören und Schnäpsen! Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Glitzerfluse veröffentlicht
Lieblingslisten
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