- Taschenbuch
- Verlag: Ulmer (Eugen); Auflage: 9 (1996)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3800166054
- ISBN-13: 978-3800166053
- Größe und/oder Gewicht: 20,2 x 15,8 x 1 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 896.636 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
LangtextSelbstgemachte Liköre gehörten ehemals zum festen Bestandteil einer gut geführten Hauswirtschaft, besonders im bäuerlichen Bereich. Jede Landschaft hatte ihre Schnaps- und Likörspezialitäten und hat sie zum Teil noch heute. Manche Rezepte wurden von Generation zu Generation in den Familien weitergegeben. Man war stolz auf seinen Selbstgemachten. Die Stadt war fern, und das Geld war knapp. So blieben die gekauften Schnäpse die Ausnahme. Man hatte ja viele Rohstoffe für einen Likör im eigenen Garten und preiswerten Korn zum Ansetzen gab es im Kolonialwarenladen oder man hatte selbst gebrannt. Damit wurde nach überlieferten Rezepten selbst angesetzt. Inzwischen können Likörbereiter nach den fachmännischen Anleitungen dieses Buches aus den wohlschmeckenden Gewächsen des Gartens und des Feldes gute Liköre selber machen. Das ist ganz einfach und doch ist sorgfältig auf vielerlei zu achten, damit der Hausgemachte auch gut gelingt. Dafür ist der "George" längst der bewährte Ratgeber geworden. Der Autor, ein erfahrener Destillateurmeister, erklärt, wie die Zutaten verarbeitet werden und wie ein guter Ansatz entsteht. Seine 36 Rezepte sind Anleitung und Anregung zugleich.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Nicht nur das A-Z der Likörbereitung,
Rezension bezieht sich auf: Likörbereitung (Taschenbuch)
In diesem übersichtlichen Buch findet man neben 36 Rezepten (wie Z.B. Apfel-, Quitten-, Schlehen-, Honig-, Beeren-, Arzneilikören) auch nützliche Informationen zur Fruchtzubereitung, Vergärung der Früchte, Alkoholgewinnung aus Kartoffeln, Früchten, Getreide und Cellulose oder der Gewinnung von alkoholischen Auszügen aus Drogen und eine ausführliche Beschreibung der erforderlichen Geräte.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ausgezeichnetes Lehrbuch mit vielen super Hinweisen!,
Von Christian O. "Chris" (Tirol/Österreich) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Likörbereitung (Broschiert)
Als Anfänger im Likörzubereiten ist diese Buch unbedingt zu empfehlen.Es wird einem alles nahegebracht, was man zum Ansetzen braucht in Theorie und Praxis, es wird alles ausführlich und pregnant geschildert und erklärt. Habe schon viele Schnäpse angesetzt und es duftet schon herrlich in der Küche ;-) - vom Verkosten gar nicht zum reden! *schmunzel* Es sind auch Berechnungsbeispiele eher mathematischer Natur zu Bestimmung des Alkoholgehalts beschrieben, das geht mir in den anderen Likör-Büchern ab. Alles in Allem SEHR zu empfehlen - volle 5 Sterne!!! Viel Spaß beim Ansetzen und Verkosten! ;-) Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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