- Gebundene Ausgabe: 158 Seiten
- Verlag: Arizona Center for Medieval & Renaissance Studies,US (Juli 2001)
- Sprache: Englisch
- ISBN-10: 0866982647
- ISBN-13: 978-0866982641
- Größe und/oder Gewicht: 21,3 x 15,5 x 2 cm
-
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 657.851 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)
- Nr. 35 in Englische Bücher > Kochen & Genießen > Regional & International > Europäisch > Skandinavien
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
Produktinformation |
Mehr über den Autor
Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr
› Besuchen Sie die Seite von Constance B. Hieatt auf Amazon
› Besuchen Sie die Seite von Constance B. Hieatt auf Amazon
Produktbeschreibungen
Synopsis
One of the oldest known collections of European culinary recipes in a vernacular language is extant in four slightly different versions in Old Danish, Icelandic, and Low German. The manuscripts of 35 recipes dates not later than the end of the 13th century, but clearly goes back to an original perhaps as early as the 12th. Each of the four is prese
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Es gibt noch keine Kundenrezensionen auf Amazon.de
5 Sterne
4 Sterne
3 Sterne
2 Sterne
1 Sterne
Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com:
1 Rezension
60 von 61 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Excellent New Text by Grewe and Hieatt
11. Juli 2001
Format:Gebundene Ausgabe
Regarding the LIBELLUS DE ARTE COQUINARIA AN EARLY NORTHERN COOKBOOK, I can report as to exactly what this volume is all about. The LIBELLUS is among the oldest of culinary recipe collections & dates from the early thirteenth century. It survives in 4 versions in three languages... Danish, Icelandic, & Low German. It is thought to date back to possibly even the 12th century. It's a small collection of only 35 recipes and was published as part of the Collection included in AN OLD ICELANDIC MEDICAL MISCELLANY [Ms. Royal Irish Academy 23D 43.]in 1931 by Henning Larsen.
What this new 158 page book does is to bring together the four versions, translate them, add textual notes, commentary indices, glossaries, and bibliographies. As such, it offers a rare glimpse into the world of early culinary manuscripts in Northern Europe. I should mention that it's the work of the late Rudolf Grewe (who provided us with the LIBRE DE SENT SOVI in 1979) and Constance B. Hieatt who is of course the scholar behind PLEYN DELIT, CURYE ON INGLYSCH, and AN ORDINANCE OF POTTAGE. The scholarship is as expected excellent.
So, if you collect medieval culinary texts, this is one for your shelves. Unlike PLEYN DELIT, it does not contain modernized versions of the medieval recipes, but the composite translations offer many details and much commentary for any cook wishing to create their own working versions of these early recipes.
Ist diese Rezension hilfreich?
Wir wollen von Ihnen hören.
Kunden diskutieren
|
Das Forum zu diesem Produkt
Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen Aktive Diskussionen in ähnlichen Foren
Kundendiskussionen durchsuchen
|
Ähnliche Foren
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lieblingslisten
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
