- Gebundene Ausgabe: 172 Seiten
- Verlag: Dr. Watson Books; Auflage: unveränderte Auflage. (2009)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3981091523
- ISBN-13: 978-3981091526
- Größe und/oder Gewicht: 21,2 x 13,6 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.9 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (15 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 177.012 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Lein ist der Ur-Stoff der Zivilisation. Jetzt wird die wichtigste Pflanze der Menschheitsgeschichte wiederentdeckt. Ein Buch über die fast unglaublichen Wirkungen eines uralten Lebensmittels. Leinöl und Leinsamen können, nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen, vorbeugend wirken gegen Herzinfarkt, gegen hohen Blutdruck, gegen viele Zivilisationskrankheiten wie etwa die Zuckerkrankheit, ja sogar bei manchen Krebsarten. Die Früchte des Leins sind gut für das Gehirn. Sie schärfen den Verstand, stärken die Seele.
Über den Autor
Hans-Ulrich Grimm, geboren im Allgäu, lebt in Stuttgart. Er war von 1989 bis 1996 Korrespondent des Nachrichtenmagazins Der Spiegel, ist seither freier Autor (u.a. für Stern, Geo, Neue Zürcher Zeitung und Zürcher Tagesanzeiger). Sein wichtigstes Werk 'Die Suppe lügt', in viele Sprachen übersetzt, gilt als Klassiker der modernen Nahrungkritik.Maike Ehrlichmann ist eine qualifizierte Ernährungswissenschaftlerin mit langjähriger Praxis in der Ernährungsberatung. Publizistische Erfahrungen sammelte sie u.a. durch ihre wissenschaftliche Mitarbeit an Büchern von Hans-Ulrich Grimm.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
141 von 152 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Hans Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst und Maike Ehrlichmann haben ein lesbares Büchlein zusammengezaubert, das tiefer blicken, als der Titel vermuten lässt.
Sie haben nämlich einmal sehr viel wissenschaftliche Literatur zu Leinöl gesammelt, dieselbe aber in einem getrennten Kapitel aufgeführt, so dass man dem Fluss der Erzählung auch ohne Studium der Biochemie wunderbar folgen kann. Und sie haben dem Leinöl als Pflanze, Kulturgut und in Sprachdenkmälern nachgeforscht, so dass es einfach ein Vergnügen ist, das Buch zu lesen und so in die Geschichte einzutauchen.
Aber wieso macht Leinöl gesund? Ich habe mir das Krankheitsspektrum angeschaut, gegen das Leinöl mit Erfolg eingesetzt werden kann. Und das ist sehr interessant. Ein großer Teil der Krankheiten der westlichen Zivilisation kommt nämlich durch eine Angewohnheit zustande, die wir schon von den Skyten übernommen, aber ein wenig zu sehr ausgebaut haben. Und das ist das Melken trächtiger Kühe, das unsere Milchprodukte mit dem Schwangeschaftshormon Progesteron verseucht. Früher als Milchprodukte teuer und selten war, war das wohl verkraftbar und nur reiche Leute gingen an den Wohlstandskrankheiten zu Grunde. Heute leben wir alle mit Sahne und Butter, Milch und Honig und leiden unter Progesteron verursachten Erkrankungen.
Denn wie man sich denken kann, ist es weder für Kinder noch für Erwachsene gut, dauernd ein Schwangerschaftshormon zu sich zu nehmen und embryonale Proteine zu produzieren. Das macht krank und gegen die so entstehenden Krankheiten scheint das Leinöl zu wirken. Entweder weil in dem Leinöl ein Stoff ist, der ein natürlicher Progesteronhemmstoff ist oder weil, wenn man tierische Fette wie Butter und Sahne durch Leinöl ersetzt, man eben auch weniger Progesteron zu sich nimmt.
Wie auch immer, wenn man Kuhmilchprodukte durch Leinöl ersetzt, wird man wesentlich weniger Probleme mit Tumoren, Allergien und Entzündungen haben, denn fast alle unsere Tumormarker vom C-Reaktiven Protein, über das Carcinoembryonale Antigen CEA oder VEGF sind Proteine, die eigentlich in der Embryonalzeit gebildet werden.
Ohne Progesterone werden sie nicht gebildet werden und durch das schon von Johanna Budwig entdeckte Leinöl kann man auf angenehme Weise Einfluss darauf nehmen. Und so ist es wunderbar, dass das Buch Leinöl macht glücklich nicht nur den wissenschaftlichen Hintergrund für diese Ernährungsmustellung bietet, sondern auch viele Rezepte und Tipps für die praktische Anwendung.
Das Buch ist so gut, dass ich es auch empfehlen würde, wenn es ein billiger Computerausdruck wäre. Aber das ist es nicht. Es ist sehr schön gebunden und gut anzufassen. Zusammen mit einem kleinen Fläschchen Leinöl ist es auch ein wunderbares Geschenk mit dem man ein blaues Wunder genießen kann.
Sie haben nämlich einmal sehr viel wissenschaftliche Literatur zu Leinöl gesammelt, dieselbe aber in einem getrennten Kapitel aufgeführt, so dass man dem Fluss der Erzählung auch ohne Studium der Biochemie wunderbar folgen kann. Und sie haben dem Leinöl als Pflanze, Kulturgut und in Sprachdenkmälern nachgeforscht, so dass es einfach ein Vergnügen ist, das Buch zu lesen und so in die Geschichte einzutauchen.
Aber wieso macht Leinöl gesund? Ich habe mir das Krankheitsspektrum angeschaut, gegen das Leinöl mit Erfolg eingesetzt werden kann. Und das ist sehr interessant. Ein großer Teil der Krankheiten der westlichen Zivilisation kommt nämlich durch eine Angewohnheit zustande, die wir schon von den Skyten übernommen, aber ein wenig zu sehr ausgebaut haben. Und das ist das Melken trächtiger Kühe, das unsere Milchprodukte mit dem Schwangeschaftshormon Progesteron verseucht. Früher als Milchprodukte teuer und selten war, war das wohl verkraftbar und nur reiche Leute gingen an den Wohlstandskrankheiten zu Grunde. Heute leben wir alle mit Sahne und Butter, Milch und Honig und leiden unter Progesteron verursachten Erkrankungen.
Denn wie man sich denken kann, ist es weder für Kinder noch für Erwachsene gut, dauernd ein Schwangerschaftshormon zu sich zu nehmen und embryonale Proteine zu produzieren. Das macht krank und gegen die so entstehenden Krankheiten scheint das Leinöl zu wirken. Entweder weil in dem Leinöl ein Stoff ist, der ein natürlicher Progesteronhemmstoff ist oder weil, wenn man tierische Fette wie Butter und Sahne durch Leinöl ersetzt, man eben auch weniger Progesteron zu sich nimmt.
Wie auch immer, wenn man Kuhmilchprodukte durch Leinöl ersetzt, wird man wesentlich weniger Probleme mit Tumoren, Allergien und Entzündungen haben, denn fast alle unsere Tumormarker vom C-Reaktiven Protein, über das Carcinoembryonale Antigen CEA oder VEGF sind Proteine, die eigentlich in der Embryonalzeit gebildet werden.
Ohne Progesterone werden sie nicht gebildet werden und durch das schon von Johanna Budwig entdeckte Leinöl kann man auf angenehme Weise Einfluss darauf nehmen. Und so ist es wunderbar, dass das Buch Leinöl macht glücklich nicht nur den wissenschaftlichen Hintergrund für diese Ernährungsmustellung bietet, sondern auch viele Rezepte und Tipps für die praktische Anwendung.
Das Buch ist so gut, dass ich es auch empfehlen würde, wenn es ein billiger Computerausdruck wäre. Aber das ist es nicht. Es ist sehr schön gebunden und gut anzufassen. Zusammen mit einem kleinen Fläschchen Leinöl ist es auch ein wunderbares Geschenk mit dem man ein blaues Wunder genießen kann.
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist zum genießen gemacht!
Schon die Aufmachung, die Bindung, die blaue Farbgebung der Fotographien und Bilder und die Seitengestaltung sprechen die Sinne auf angenehmste Weise an.
Dazu ein Wissen schaffender und unterhaltsamer Inhalt, in leicht verständliche Worte gekleidet. Das Buch ist einfach schön zu lesen.
Von der geschichtlichen Entwicklung des Leinanbaus, über dessen Einfluss auf die Sprachentwicklung, bis zu neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen der Wirkung des Leinöls im Stoffwechselgeschehen, dass Buch informiert umfassend ohne dabei rein wissenschaftlich daher zu kommen. Persönlich hätte ich mir zumindest Fußnoten zu den Studien, auf denen bestimmte Sachangaben beruhen, gewünscht. Vermutlich zu Gunsten der allgemeinen Lesbarkeit, hat sich der Autor jedoch für ein Literaturverzeichnis im Anhang entschieden. Dies ist noch akzeptabel, weil es sich nicht um ein reines Sachbuch handelt. Ein Kapitel ist auch Johanna Budwig gewidmet. Nirgendwo sonst finden sich wie hier, glaubwürdig recherchierte, unabhängige Hintergrundinformationen über die Pionierin der Öl-Eiweiß Kost.
Zu den gesundheitlichen Wirkungen des Leinöls ist einschränkend zu sagen, dass Leinöl kein Wunder- oder Allheilmittel ist. Sein Verzehr allein kann Krebs nicht besiegen oder ernsthafte Krankheiten heilen aber es ist, inzwischen wissenschaftlich anerkannt, der Gesundheit förderlich, kann (aus meiner eigenen Erfahrung mit einer Darmerkrankung) stabilisierend wirken und ist zu guter letzt, in den richtigen Zubereitungen einfach lecker. Für den guten Geschmack sorgt das Buch mit 20 Seiten voller Rezeptideen.
Für wen das nicht genug ist, hier noch ein schnelles Rezept, für eine leckere "Vitaminbombe".
Möhren-Apfel Salat mit Leinöl (Mengenangaben als Mahlzeit für eine Person oder als Beilage für zwei Personen)
3 mittelgroße (Bio-)Möhren raspeln,
1 süßen Apfel raspeln (eine Apfelsorte die Sie auch sonst gern essen, ich nehme bevorzugt Royal Gala),
beides (in der angegebenen Menge ist es etwa zu gleichen Teilen, eventuell geringfügig mehr Möhrenraspel) in einer Schüssel vermischen und mit frischem Bio-Leinöl befeuchten, so dass alles benetzt ist, sich aber keine Öllache in der Schüssel bildet sonst wird der Salat zu matschig.
Mit wenig Salz abschmecken und 1-2 (je nach Größe) Knoblauchzehen pressen und hinzufügen. Der Knoblauchgeschmack soll durchscheinen aber nicht dominieren.
Zum Schluss noch etwas gehackte, krause Petersilie oder geschnittene Brunnenkresse daruntermischen, kurz ziehen lassen (wenige Minuten reichen), fertig. Guten Appetit.
Noch etwas zum Schluss: In einige Rezensionen hier, hat sich ein Verständnisfehler zum Thema Milch bzw. Milch und Leinöl eingeschlichen. Der Autor hat eine berechtigte, kritische Anmerkung zum Thema Milch gemacht, er verteufelt jedoch den Genuss nicht, was sich schon darin zeigt das sich im Rezeptteil viele Gerichte finden die mit Milch (z.B. Leinöl-Milchshake) und Milchprodukten hergestellt werden. Genauso wenig wie Leinöl allein uns bis in die heutzutage erreichbaren hohen Lebensjahre gesund erhält, lässt sich ein einzelnes anderes Lebensmittel aus dem Gesamtprozeß unseres Lebensstils herauspicken, dem wir die "Schuld" an eventueller Krankheit geben können.
Schon die Aufmachung, die Bindung, die blaue Farbgebung der Fotographien und Bilder und die Seitengestaltung sprechen die Sinne auf angenehmste Weise an.
Dazu ein Wissen schaffender und unterhaltsamer Inhalt, in leicht verständliche Worte gekleidet. Das Buch ist einfach schön zu lesen.
Von der geschichtlichen Entwicklung des Leinanbaus, über dessen Einfluss auf die Sprachentwicklung, bis zu neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen der Wirkung des Leinöls im Stoffwechselgeschehen, dass Buch informiert umfassend ohne dabei rein wissenschaftlich daher zu kommen. Persönlich hätte ich mir zumindest Fußnoten zu den Studien, auf denen bestimmte Sachangaben beruhen, gewünscht. Vermutlich zu Gunsten der allgemeinen Lesbarkeit, hat sich der Autor jedoch für ein Literaturverzeichnis im Anhang entschieden. Dies ist noch akzeptabel, weil es sich nicht um ein reines Sachbuch handelt. Ein Kapitel ist auch Johanna Budwig gewidmet. Nirgendwo sonst finden sich wie hier, glaubwürdig recherchierte, unabhängige Hintergrundinformationen über die Pionierin der Öl-Eiweiß Kost.
Zu den gesundheitlichen Wirkungen des Leinöls ist einschränkend zu sagen, dass Leinöl kein Wunder- oder Allheilmittel ist. Sein Verzehr allein kann Krebs nicht besiegen oder ernsthafte Krankheiten heilen aber es ist, inzwischen wissenschaftlich anerkannt, der Gesundheit förderlich, kann (aus meiner eigenen Erfahrung mit einer Darmerkrankung) stabilisierend wirken und ist zu guter letzt, in den richtigen Zubereitungen einfach lecker. Für den guten Geschmack sorgt das Buch mit 20 Seiten voller Rezeptideen.
Für wen das nicht genug ist, hier noch ein schnelles Rezept, für eine leckere "Vitaminbombe".
Möhren-Apfel Salat mit Leinöl (Mengenangaben als Mahlzeit für eine Person oder als Beilage für zwei Personen)
3 mittelgroße (Bio-)Möhren raspeln,
1 süßen Apfel raspeln (eine Apfelsorte die Sie auch sonst gern essen, ich nehme bevorzugt Royal Gala),
beides (in der angegebenen Menge ist es etwa zu gleichen Teilen, eventuell geringfügig mehr Möhrenraspel) in einer Schüssel vermischen und mit frischem Bio-Leinöl befeuchten, so dass alles benetzt ist, sich aber keine Öllache in der Schüssel bildet sonst wird der Salat zu matschig.
Mit wenig Salz abschmecken und 1-2 (je nach Größe) Knoblauchzehen pressen und hinzufügen. Der Knoblauchgeschmack soll durchscheinen aber nicht dominieren.
Zum Schluss noch etwas gehackte, krause Petersilie oder geschnittene Brunnenkresse daruntermischen, kurz ziehen lassen (wenige Minuten reichen), fertig. Guten Appetit.
Noch etwas zum Schluss: In einige Rezensionen hier, hat sich ein Verständnisfehler zum Thema Milch bzw. Milch und Leinöl eingeschlichen. Der Autor hat eine berechtigte, kritische Anmerkung zum Thema Milch gemacht, er verteufelt jedoch den Genuss nicht, was sich schon darin zeigt das sich im Rezeptteil viele Gerichte finden die mit Milch (z.B. Leinöl-Milchshake) und Milchprodukten hergestellt werden. Genauso wenig wie Leinöl allein uns bis in die heutzutage erreichbaren hohen Lebensjahre gesund erhält, lässt sich ein einzelnes anderes Lebensmittel aus dem Gesamtprozeß unseres Lebensstils herauspicken, dem wir die "Schuld" an eventueller Krankheit geben können.
87 von 95 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Schön aufgearbeitetes, sehr informatives Buch über Leinöl und alles was dahinter steckt! Man erhält erstaunliche Infos über Lein und seine Vergangenheit, aber auch aktuelle Studien sowie leckere Rezepte mit Leinöl. Daher wird es von Seite zu Seite noch interessanter zu lesen, das Auge wird durch die eingearbeiteten schönen Bilder auch noch belohnt :-).
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Fundierte Information über Leinöl, die jeder kennen sollte
Die umfassende Information hat mir sehr geholfen. Leinöl wurde mir von einem Bekannten gegen erhöhte Cholesterinwerte empfohlen. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Hermann S, veröffentlicht
Eher Kuktur- und Historienbuch denn klassicher Grimm
Als begeisterte Anhängerin von Grimms Büchern habe ich trotz der bereits bestehenden negativen Rezensionen den Kauf gewagt - und bereut. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Monika Dürrbeck veröffentlicht
Alles blau !
Leinöl macht vielleicht glücklich, das Lesen dies Buches ist aber unmöglich da die Schrift auch in blau gehalten ist und viel zu klein ist.
Vor 16 Monaten von Stet'son veröffentlicht
leinöl
grimm schreibt immer leicht verständlich und informativ.benütze das leinöl und den leinsamen bereits täglich. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von maria horodynski veröffentlicht
Spitzenbuch zur Ernährung
Das Buch ist ein Muß, für jeden, der gesund leben möchte und vor hat alt zu werden.
Veröffentlicht am 17. März 2010 von Margit Ahlborn
Johanna Budwig hat Leinsamen und -öl mit Milchprodukten...
Eben diese Milchprodukte, die für den Autor als Übeltäter schlecht hin gelten, kamen bei der eben besprochenen Johanna Budwig erfolgreich zum Einsatz, in Form von... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 2. November 2009 von P. Rudigier
schöne Aufmachung, informativ, aber seltsamer Schreibstil
Auch wenn der Autor hochgelobter Spiegel-Journalist ist/war, paßt diese Art zu schreiben nicht zu einem Sachbuch. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. August 2009 von eine Kundin
Alles über Leinöl
In diesem Buch erfahren Sie alles wissenwerte über Leinöl: Herkunft, Anbau, Gewinnung und Verwendung. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 6. Juni 2009 von tixi
Nicht schlecht, aber auch nicht richtig gut
Der Titel des Buches passt nicht ganz zum Inhalt. Grundsätzlich dürfte es wohl richtig sein, dass Leinöl in vielerlei Hinsicht eine sehr positive Wirkung auf den... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 29. Dezember 2008 von Anonymus Pius
unzureichend
zu viele wiederholungen. redewendungen, volkslieder, raetsel und maerchen sollten in einen sachbuch nicht zu finden sein. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 17. September 2007 von niemand
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