- Gebundene Ausgabe: 200 Seiten
- Verlag: Fackelträger (3. September 2009)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3771644313
- ISBN-13: 978-3771644314
- Größe und/oder Gewicht: 24,4 x 19 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Leidenschaft mit System Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso. Das beginnt beim täglichen Schinken- oder Käsebrot und endet beim mehrgängigen Menü. Aber welcher Wein passt zu welcher Speise? Die erfolgreiche Sommelière Christina Fischer serviert einen systematischen Kurs über das genüssliche Miteinander von Wein und Speisen keine dogmatische Schule oder Patentrezepte, sondern eher einen Wegweiser und einen Anreiz zum Experimentieren, einen strategischen Leitfaden mit übersichtlichem Baukastensystem. Glas- und häppchenweise wird das Handwerkszeug vermittelt, das das delikate Miteinander von Wein und Speisen leicht verständlich erklärt.
Über den Autor
Als vinophile Spurensuche umschreibt Christina Fischer ihren Beruf. Sie gehört zu den Stars ihres Faches und serviert ihre außergewöhnliche Weinphilosophie in der Kölner Genusswerkstatt Fischers Weingenuss & Tafelfreuden . Großes Engagement in Verkostungsjurys, zahlreiche Beiträge und Bücher sowie Fernsehauftritte als Sommelière bei VOX, arte oder dem ZDF haben Christina Fischer bundesweit bekannt gemacht. Ihr innovatives Genusskonzept bei dem sie neben Qualität auf entspannte Atmosphäre setzt und ihre zwanglose Art mit Wein umzugehen trugen ihr zahllose Auszeichnungen ein (Sommelière des Jahres, Förderpreis Pro Riesling, Wine by the Glass Award, Weinschule des Jahres, Best Award of Excellence und viele mehr).
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Mittlerweile gibt es kaum noch eine Uhrzeit, zu der keine Kochsendung im Fernsehen läuft. Kochen ist ein Hype, Genuss ist modern. Doch für den perfekten Genuss braucht man nicht nur ein gutes Essen, ein Gläschen Wein darf auch nicht fehlen. Doch welchen Wein zu welchem Essen oder besser gesagt, welches Essen zu welchem Wein? Auf diese Frage geht Christina Fischer in diesem Buch ausgiebig ein. Der Untertitel "Leidenschaft mit System" verleitet dazu anzunehmen, dass es eine perfekte, am besten mathematische Formel gibt, mit der man berechnen kann, welcher Wein am besten zu welchem Essen passt. Doch diese Annahme fegt Christina Fischer gleich wieder vom Tisch. Es geht um Genuss und darum, den persönlichen Geschmack zu treffen, die Zunge und die Nase zu sensibilisieren, um die Unterschiede und das Zusammenspiel von Wein und Speisen besser schmecken zu können.
Dazu unterteilt sie die Weine in gewagte, aber gut nachvollziehbare Kategorien und gibt dem Leser die Möglichkeit mit Selbstversuchen die Kombination von verschiedenen Speisen und Weinen zu probieren. Dazu erklärt sie dann das, was man zwar schmeckt, aber nicht unbedingt in Worte fassen kann, in einem angenehm lesbaren Schreibstil, der viele Informationen auf einleuchtende Art und Weise vermittelt. Ganz nebenbei räumt sie auch noch mit Klischees auf und bietet einige sehr schmackhafte Rezepte. Ein rundum gelungenes Buch, das Lust auf einen leckeren Wein und ein dazu passendes Gericht macht!
Dazu unterteilt sie die Weine in gewagte, aber gut nachvollziehbare Kategorien und gibt dem Leser die Möglichkeit mit Selbstversuchen die Kombination von verschiedenen Speisen und Weinen zu probieren. Dazu erklärt sie dann das, was man zwar schmeckt, aber nicht unbedingt in Worte fassen kann, in einem angenehm lesbaren Schreibstil, der viele Informationen auf einleuchtende Art und Weise vermittelt. Ganz nebenbei räumt sie auch noch mit Klischees auf und bietet einige sehr schmackhafte Rezepte. Ein rundum gelungenes Buch, das Lust auf einen leckeren Wein und ein dazu passendes Gericht macht!
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Mit der Durchsicht des Buches bin ich noch nicht ganz durch, aber ich kann jetzt schon sagen, daß ich nie eine
bessere Analyse zum Thema:" Wein und Speisen gelesen habe".
Die Tabellen usw. sind super Hilfen, die richtige Speise zum ausgewählten Wein zu finden, natürlich auch
umgekehrt.Meine Hochachtung vor Frau Fischer!
bessere Analyse zum Thema:" Wein und Speisen gelesen habe".
Die Tabellen usw. sind super Hilfen, die richtige Speise zum ausgewählten Wein zu finden, natürlich auch
umgekehrt.Meine Hochachtung vor Frau Fischer!
3 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Es ist ein ausgezeichnetes Buch um Wein beurteilen zu lernen, aber auch gute Menues mit dem richtigen Wein zu kombinieren.
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