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Lehrbuch der K�che. Das Fachbuch von Profis f�r Profis [Gebundene Ausgabe]

Philip Pauli (Autor), Walter Schudel (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 494 Seiten
Verlag: Pauli, Z�rich; Auflage: 11. A. (Dezember 1998)
ISBN-10: 3952024902
ISBN-13: 978-3952024904
Gr��e und/oder Gewicht: 29,6 x 21,6 x 3 cm

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

tolles Buch 21. Dezember 2000

Von Ein Kunde

Format:Gebundene Ausgabe

Dieses Buch ist übersichtlich und in sich schlüssig gegliedert. Selbst der Nichtfachmann kann einzelne Arbeitsgänge nachvollziehen und nach diesem Buch vorgehen! Das Buch enthält zu den meisten Themen rund um die Ernährung Erläuterungen und Tips! Man merkt auf jeder Seite, warum dieses Buch seit Jahrzehnten zu den Klassikern in der Küche gehört!

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11 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

einfach,gut,superbe 8. April 2001

Von felix.niederhauser@aon.at

Format:Gebundene Ausgabe

ein werk,dass in keiner (koch)buch bibliothek fehlen sollte. es gehört neben die grossen klassiker von escoffier und pellaprat.

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Supermaximale Spitzenklasse 13. Februar 2012

Von Kurt Ehret

Format:Gebundene Ausgabe

Für den interessierten, ambitiösen Kochinteressierten sind das Lehrbuch sowie das Rezeptbuch ein absolutes MUSS. Auch die zeitgemässe Entwicklung macht vor solchen Büchern kein Halt bzw. wurde von den Autoren Berücksichtigt.

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