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Kurzbeschreibung
Sie leiden unter Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz? Und Sie suchen ganz normale Rezepte, um das genießen zu können, was auch Ihrer Familie und Ihren Freunden schmeckt? Nur eben ohne Gluten und Laktose sollen die Gerichte sein und wenig Fruchtzucker enthalten? Voilà, mit dem abwechslungsreichen Angebot dieses Kochbuchs wird die Umstellung auf neue Koch-, Back- und Essgewohnheiten kinderleicht. Die Autorin Tanja Gruber - selbst betroffen - hat über Jahre gluten- und laktosefreie, fruktosearme Rezepte für jeden Appetit entwickelt, um endlich wieder schmackhaft essen zu können. Fruchtzuckerreiches Obst hat sie durch günstigere Sorten ersetzt, Zwiebeln durch fruktosearme Schalotten und Haushaltszucker durch Traubenzucker. Alternativ gibt sie als Zuckerersatz Stevia an, das Süßkraut mit 300 Mal mehr Süße als Zucker, aber keine Fruktose enthält und obendrein ohne Kalorien ist. Ein Buch mit garantiert bekömmlichen Gerichten, vielen hilfreichen Informationen und Tabellen.
Über den Autor
Tanja Gruber, Jahrgang 1978, ist seit frühester Kindheit von Unverträglichkeiten betroffen. Doch es vergehen 22 leidvolle Jahre bis zur Diagnose Zöliakie und weitere vier Jahre, bis auch die Fruktoseintoleranz festgestellt ist. Bei der notwendigen radikalen Ernährungsumstellung kommt Tanja Gruber ihre Leidenschaft fürs Kochen und Backen zugute. Um wieder das essen zu können, was auch ihrer Familie schmeckt, experimentiert sie mit Rezepten aller Geschmacksrichtungen und verändert sie solange, bis ihr seismografisch reagierender Körper signalisiert: So ist es richtig. Dabei wird auch Laktose ausgespart, weil ein Familienmitglied sie nicht verträgt. In diesem Erfahrungsprozess entwickelt sie sich zur Expertin für abwechlungsreiche Ernährung ohne Gluten, ohne Laktose und mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fruktose zu Glukose.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Die Rezepte in diesem Buch sind sehr einfach und einfallslos. Da ich nun seit kurzem an Sprue und Milchunverträglichkeit leide, erhoffte ich mir ein Buch mit Rezepten, die ein wenig origineller sind, als hier angeboten.. Natürlich ist es einfach, in den Rezepten zu schreiben - glutenfreie Nudeln verwenden, oder glutenfreie Semmeln, aber speziell ein Rezept auf Buchweizen oder Hirse abgestimmt, kam in diesem Buch nicht vor. Das gleiche gilt für Rezepte mit laktosefreien Produkten, anstatt Rezepte mit Soya- oder Reismilch vorzustellen. Für mich leider eine Enttäuschung...
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Also herzlichen Dank an die Autorin für dieses super Kochbuch!
Ich habe ständig nach so einem Buch gesucht, weil ich mit der Fructose richtig Probleme hatte in Kombi mit Gluten und Lactose. Jetzt kann ich endlich wieder ohne Beschwerden Tomaten- oder Bolognesesoße essen obwohl ich wirklich sehr stark bei kleinsten Ernährungsfehlern reagiere!
Das Buch lohnt sich wirklich!
Ich hoffe auf eine zweite Ausgabe ;-)!
Ich habe ständig nach so einem Buch gesucht, weil ich mit der Fructose richtig Probleme hatte in Kombi mit Gluten und Lactose. Jetzt kann ich endlich wieder ohne Beschwerden Tomaten- oder Bolognesesoße essen obwohl ich wirklich sehr stark bei kleinsten Ernährungsfehlern reagiere!
Das Buch lohnt sich wirklich!
Ich hoffe auf eine zweite Ausgabe ;-)!
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Klar und leicht verständlich sind in diesem Buch schmackhafte Rezepte aufgeführt. Die vielen Grundrezepte machen es einem leicht sich in der glutenfreien Küche zurecht zu finden. Ich habe bereits einige Grundteige ausprobiert und diese sind sehr gut gelungen. Tolles Buch mit ansprechenden Bildern und Rezepte ohne viel Schnickschnack! Prima.
Die neuesten Kundenrezensionen
Mein Lebensretter!
Ich habe schon einige Kochbücher zum Thema Laktose- und Fruktoseintoleranz ausprobiert, aber dieses ist mit Abstand das beste! Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Judi veröffentlicht
Nicht so ganz glutenfrei...
Ich hatte große Erwartungen an das Buch, aber die sind nicht erfüllt worden. meine Ärztin teilte mir mit, dass auch in der Wurst Gluten enthalten sind und damit... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von flaschengeist veröffentlicht
die Rezepte gelingen wirklich!
Bevor ich dieses Buch gekauft habe, habe ich mir im Internet verschiedene fruktosefreie Rezepte gesucht. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Bettina veröffentlicht
super
ich hatte mich trotz der zwiespältigen meinungen für dieses buch entschieden. gerade für "anfänger" ist es ideal. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von xXheikeXx veröffentlicht
Absoluter Nonsens
Dieses Buch beinhaltet ganz normale Rezepte. Es wurde meiner Ansicht nach nur z.B bei Mehl, glutenfreies Mehl geschrieben oder bei Ementaler - laktosefreier Ementaler ( noch nie... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Peter Breyer veröffentlicht
Ein ideales Grundkoch-und Backbuch bei Zöliakie
Ein ideales Grundkoch-und Backbuch bei Zöliakie!
Bin total begeistert von diesem Buch! Lesen Sie weiter...
Bin total begeistert von diesem Buch! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. Februar 2010 von L. Gabi
Fand den Titel Ansprechend, aber
Ein Kochbuch, das im Titel das wort "laktosefrei" trägt sollte meiner Ansicht nach keine Milch Produkte, auch wenn sie laktosefrei (LF) sind, verwenden. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 17. Februar 2010 von S. Thiel
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