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Lebensmitteltabelle für die Praxis: Der kleine Souci /Fachmann /Kraut [Taschenbuch]

S W Souci , W Fachmann , H Kraut
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.



Kurzbeschreibung

2004
Was ist drin?

Damit Sie wissen, was drin ist!
Ob Auster, Bier, Nudeln, Topinambur oder Wildschwein, hier steht´s. Die einheitliche Systematik macht das Nachschlagen von Nährwerten und Zusammensetzungen zur Freude:
Zu (fast) jedem Lebensmittel finden Sie Energiegehalt, Hauptbestandteile und wesentliche Inhaltsstoffe. Gegliedert nach Lebensmittelfamilien wie z.B.

  • Milch und Milcherzeugnisse
  • Fette, Öle und Margarine
  • Früchte, Obst
  • Getränke

Welche Fette sind in welchem Öl? Welche Nahrungsmittel enthalten am meisten Magnesium? Darüber und über viele weitere wichtige Vergleiche informieren verschiedene Vergleichstabellen.

Schlagen Sie einfach nach!

-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

Hinweise und Aktionen



Produktinformation

  • Taschenbuch: 491 Seiten
  • Verlag: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft; Auflage: 3., vollst. neubearb. u. erw. Aufl. (2004)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3804720374
  • ISBN-13: 978-3804720374
  • Größe und/oder Gewicht: 16,2 x 12,4 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 200.352 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

" ... sehr informativ, sehr handlich, sehr praktisch." Dr. Mario Ruppert, Gifhorn Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 12/2011 -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Broschiert .


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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
35 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ideales Nachschlagewerk 29. Dezember 2006
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Dieses handliche Buch ist ein wertvoller Gehilfe im täglichen Leben. Schnell kann man sich einen Überblick über die Inhaltsstoffe verschiedener Lebensmittel machen. Wenn während des Kochens die Frage aufkommt, wieviel Fruktose denn nun in Radieschen vorkäme: Schnell nachgeschaut, 715mg/100g.

Neben Fruktose-, Glucose- und Saccharose-, findet man auch viele andere Inhaltsstoffe der verschiedenen Produkte: Mineralstoffe, Vitamine, Fette, aber auch kcal oder Ballaststoffe.

Leider sind nicht immer alle Angaben vorhanden, so vermisst man recht häufig den Sorbitgehalt und praktisch immer den Histamingehalt.

Praktisch für jeden, der gerne mal nachschaut welcher Inhaltsstoff wo zu finden ist.Vor allem bei Fruktosemalabsorption ist das Buch zu empfehlen. Nicht zu empfehlen bei Histaminintoleranz, da keine Histaminwerte angegeben sind, ebenso bei Gluten.
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von ws__
Format:Taschenbuch
Dies ist wohl das umfassendste leicht zugängliche Tabellenwerk zu den Inhaltsstoffen der meist verbreiteten Lebensmittel. Die Lebensmittel-Inhalts-Stoffe sind recht detailliert aufgelistet. So wird typischerweise nicht nur der Anteil an Kohlehydraten, sondern auch des Zuckers und hier zumeist auch aufgeschlüsselt nach den gängigsten Zuckerarten angegeben. Sondertabellen gibt es mit Listen von Lebensmitteln nach ihren Gehalt an speziellen Inhaltsstoffen.

Das Buch ist gut gebunden in einem Spritzer geschützten Plastikeinband. Es ist eine Freude es in der Hand zu haben. Das Layout ist angenehm.

Ist es notwendig so ein aufwendiges Tabellewerk zu kaufen? Wenn es nur um eine einfache Diät zum gesunden Essen oder zum gesund ab- oder zuzunehmen geht, reichen sicher auch die einfachen üblichen Bücher. Will man aber mehr wissen, so ist man für vieles hier gut bedient. Muss man z.B. eine Fruktosediät einhalten so findet man die Werte hier. Um zu erfahren, dass Erdnüsse viel Sorbitol enthalten, muss man schon auf die zusätzlichen Informationen einer Fruktoseselbsthilfegruppe zugreifen.

Es sind eine ganze Reihe von Lebensmitteln schlicht nicht enthalten, wie z.B. Weizenkeime und auch die meisten Gewürze. Ist man an anderen Stoffen interessiert, sollte man auf jeden fall erst mal sicherstellen ob er tatsächlich auch in diesem Buch ausreichend enthalten ist.

Trotz der vielen offenen Punkte ein wunderbares Kleinod für die Einkaufs- und Küchenpraxis.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Catuaba
Format:Taschenbuch
Auf eine Empfehlung einer Website bin ich auf dieses Buch aufmerksam geworden. Da ich Fructose- und Lactoseintolerant bin suchte ich ein gutes Nachschlagewerk für Inhaltsstoffe von Lebensmittel.

Leider sind nicht immer alle Stoffe aufgelistet. Z.B. fehlt bei Lebensmittel der Parameter "Lactose". Es wäre schön wenn wenigstens eine 0 aufgeführt wäre. (Wahrscheinlich wurde dies aus Platzgründen so gemacht?!)

Sonst bin ich sehr zufrieden und habe viele interessante Einblicke in die Lebensmittel erhalten.

Genial sind der Kunsstoffeinband (robust) und die Listen welche Lebensmittel von einem Inhaltsstoff die größten Mengen enthalten (z.B. Zink).
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