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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Auf den ersten Blick wirkt der Preis etwas hoch gegriffen, doch angesichts der sorgfältigen, umfassenden und gut verständlichen Faktenzusammenstellung ist das Werk sein Geld definitiv wert."
http://www.media-mania.de/index.php?action=rezi&p=2&id=7646
Januar 2008
"Zusammenfassend ein gelungenes, generelles Nachschlagewerk zum Thema Lebensmittel zu einem attraktiven Preis."
Naturwissenschaftliche Rundschau
6, 2008
http://www.media-mania.de/index.php?action=rezi&p=2&id=7646
Januar 2008
"Zusammenfassend ein gelungenes, generelles Nachschlagewerk zum Thema Lebensmittel zu einem attraktiven Preis."
Naturwissenschaftliche Rundschau
6, 2008
Kurzbeschreibung
Aus der Fülle des Lebensmittelangebotes das Richtige auszuwählen, ist nicht leicht: Erscheinungsbild, Verpackung und Werbung verleiten den Verbraucher oft zu einem unüberlegten Einkauf; durch Skandalmeldungen wird er zusätzlich verunsichert.
Am verläßlichsten sind Lebensmittel anhand ihrer Inhaltsstoffe zu beurteilen. Dieses Buch informiert den Leser, welche Nähr- und Mineralstoffe, Vitamine und Zusatzstoffe sowie möglicherweise auch Schadstoffe sie enthalten. Es zeigt auch, wodurch sich die Produkte unterscheiden, wie sie gekennzeichnet sein müssen und wie man Qualitätsmängel feststellt.
Ein verlässlicher Ratgeber für Ernährungsberater, Köche und alle, die mit der Herstellung und Zubereitung von Lebensmitteln zu tun haben.
Am verläßlichsten sind Lebensmittel anhand ihrer Inhaltsstoffe zu beurteilen. Dieses Buch informiert den Leser, welche Nähr- und Mineralstoffe, Vitamine und Zusatzstoffe sowie möglicherweise auch Schadstoffe sie enthalten. Es zeigt auch, wodurch sich die Produkte unterscheiden, wie sie gekennzeichnet sein müssen und wie man Qualitätsmängel feststellt.
Ein verlässlicher Ratgeber für Ernährungsberater, Köche und alle, die mit der Herstellung und Zubereitung von Lebensmitteln zu tun haben.
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Einleitungssatz
Durch die Ernährung und durch die Wahl der Lebensmittel kann der Mensch seine Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Lebenserwartung am stärksten beein-flussen. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
Durch die Ernährung und durch die Wahl der Lebensmittel kann der Mensch seine Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Lebenserwartung am stärksten beein-flussen. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ein sehr gutes Buch für alle sog. Pillenfanatiker und Vitamin-süchtigen, denn es räumt endlich mit den vorherschenden Vorurteilen auf, die durch die Industrie gezielt gestreut werden.
Fundiert, strukturiert und sprachlich sehr gut verständlich, können
auch Wissenschafts-Laien durch den Dschungel der Lebensmittel finden.
Besonders der Abschnitt über die Light-Produkte ist lesenswert.
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