Pressestimmen
„Sehr persönlich geschrieben, mit vielen Informationen und praktischen Tipps, leider ohne Bilder, dafür eine Info-Bombe mit vielen Text-Rezepten.“ bongusto.de „Der Ratgeber wendet sich an ein breites Publikum ohne Vorkenntnisse und erweist sich somit auch für Menschen als sehr hilfreich, die gerade eine entsprechende Diagnose erhalten haben und zunächst hilflos sind. Übersichten machen ein effektives Arbeiten mit dem Ratgeber möglich, und die im Rezeptteil zu findenen Gerichte schmecken auch Familienmitgliedern, die mit Gluten kein Problem haben.“ media-mania.de „Ich finde, das Buch ist eine Bereicherung für unsere 'glutenfreie Literatur' und nicht nur für Neu-Diagnostizierte, sondern auch für 'alte Hasen' bestens geeignet. Mit diesen Worten habe ichEnde des Jahres 1997 für die DZG Aktuell die Erstausgabe des vorliegenden Buches beschrieben. All das Geschriebene trifft auch heute noch Wort für Wort für die 1. Neuauflage im Jahr 2008 zu. Mein Fazit heute: Ein gelungenes Standardwerk, dessen Anschaffung sich nach wie vor lohnt.“ Christiane Bethge-Witt in DZG AKTUELL
-- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe:
Broschiert
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Kurzbeschreibung
Menschen, die an Zöliakie oder Sprue erkrankt sind, müssen für den Rest ihres Lebens auf glutenhaltige Lebensmittel vollständig verzichten. Gluten ist aber ein Bestandteil des heimischen Getreides, und gerade Weizen kommt in unserem Lebensbereich in vielen Lebensmitteln vor. Viele Menschen reagieren allergisch auf Weizen und andere glutenhaltige Getreide. Da Gluten nicht nur sichtbar in Lebensmitteln steckt, sondern auch versteckt in allen Fertiglebensmitteln enthalten sein kann, ist die Diät besonders kompliziert und schwierig einzuhalten.
In diesem Buch werden glutenfreie Lebensmittel vorgestellt und deren Verarbeitung wird beschrieben.
