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Lean Cuisine [Illustriert] [Gebundene Ausgabe]

Frank Heppner
1.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe
  • Verlag: Südwest-Verlag (2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 351706596X
  • ISBN-13: 978-3517065960
  • Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 22 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 1.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.319.420 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

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Lassen Sie sich vom Buchtitel nicht in die Irre führen: Lean Cuisine hat nichts mit Abnehmen oder Schmalhans als Küchenmeister zu tun. Vielmehr geht es um pure, gesunde, sinnliche Küche -- um den echten Genuss also.

Frank Heppner ist viel herumgekommen in den Küchen der Welt. Durch seine Ausbildung in ersten Häusern in Deutschland, Europa und Asien bezog der Witzigmann-Schüler und heutige Küchenchef des Münchner Lenbach große Inspiration, all dies auf einen Nenner zu bringen. Sein Credo heute: möglichst naturbelassene Zutaten und eine abwechslungsreiche Art der Zubereitung, die selbst Gourmets überrascht. In Lean Cuisine stellt er die Essenz seiner Arbeit nun -- mit schwerem asiatischen Einschlag -- uns Lesern zur Verfügung.

Nach einer Einführung mit Küchenpraxis geht Heppner rasch zum Kern des Buches über, den Rezepten. Locker gegliedert in Reis, Nudeln, Seafood, Fleisch, Gemüse und Obst, wird pro Doppelseite ein Gericht beschrieben. Jeweils angegeben ist neben der Zubereitungszeit auch noch der Schwierigkeitsgrad, der nur selten drei Sternchen als höchste Stufe erreicht. Natürlich kann Heppner nicht widerstehen, uns Delikatessen wie Babylangustenschwänze im japanischen Mie de pain mit Sake-Gemüse (hört sich sehr kompliziert an, ist jedoch in 45 Minuten auf dem Tisch) oder in Lapacho-Zitronengras-Tee pochiertes Kalbsfilet mit grünem Spargel schmackhaft zu machen. Was so gar nicht hausfrauentauglich klingt, ist meist aber recht einfach nachzukochen.

Auf die Zutaten kommt es an! Wer auf Klassisches steht, für den finden sich in diesem üppig mit erstklassigen und Mund wässernden Fotos ausgestattetem Buch Gerichte wie gebratenes Rehlendchen oder ein Steinpilz-Gröstl -- immer freilich mit einem gewissen Kick, der meist aus Asien kommt. --Matthias F. Mangold

Der Verlag über das Buch

Revolution in der Küche

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Kein einziges gutes Rezept 19. Oktober 2012
Verifizierter Kauf
Ich habe 14 Rezepte in diesem Buch ausprobiert und jetzt bin ich es leid. Kein einziges Gericht hat uns geschmeckt, ich musste immer variieren und abwandeln und v.a. selbst nachwürzen etc.
Man kann auch lecker und leicht kochen.... aber hier ist es nur leicht.
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