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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
The mini-cocotte is the perfect marriage of style and function. With these diminutive casseroles, home cooks can make individual servings of pot pies, stews, soups, appetizers and even desserts in attractive cookware that moves easily from oven or stove to table. "Mini-Cocottes" offers 25 recipes for these compact casseroles, which range from traditional to innovative, savory to sweet and can be served for everyday meals or special occasions. Both easy and inventive, the recipes featured in the book include savory dishes like spinach souffle, oeufs cocottes with foie gras, sweet potato crumble with pecan and maple syrup and fresh goat cheese ravioli with pistou and pine nuts. Chocolate cake with orange zest, rose and violet souffle and coconut flan are among the delicious desserts. The dishes appear throughout in Le Creuset's mini-cocottes, enamel-coated cast-iron cookware with tight-fitting lids that seal in moisture and flavour.
Über den Autor
Lissa Streeter was a shoe designer in New York, Milan and Paris before she began working as a chef and food stylist. Today she is a food writer for both magazines and books. Loic Nicoloso is a photographer whose work has appeared in magazines such as Version Femina, Cuisine, Vins de France and Notre Temps and in several books.
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36 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Pretty pictures, bad recipes!
24. Januar 2010
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
I love Le Creuset cookware, and I picked up this book after getting a set of the Mini-cocotte stoneware dishes. All of the recipes supposedly are for four servings, but all of them that I have tried produce WAY MORE than can possibly fit in these four small dishes. The chicken pot pie recipe is particularly absurd. Not only did it produce about twice as much filling as needed, it was way too thin--more like a soup than a pot pie filling. Some of the egg recipes are pretty tasty, but the savory recipes are pretty poor--in general this book is a loser.
23 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Disappointing
4. Oktober 2010
Format:Gebundene Ausgabe
Like the previous reviewer, my experience with these recipes has been less than satisfactory. I have a hard time believing that the authors even bothered to try these dishes in the cocottes. The chicken pot pie recipe, for example, makes well more than twice the amount that could ever fit in four cocottes--and the sauce was way too watery and thin. The book came free with my cocottes, so I can't complain too much, but can't recommend anyone spending money on it.
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