Ein Kochtopf zum Liebhaben ! ;-)
Vielseitig, hochwertig, pflegeleicht und wunderschön.
Dies ist mein erster gusseiserner Topf. Bisher benutzte ich ganz früher Edelstahltöpfe und in den letzten Jahren Alugusstöpfe mit Beschichtung, damit ja nie etwas anbrennt. Nun also die ersten Versuche im gusseisernen Bräter von Le Creuset. Und ich bin restlos begeistert ! Egal ob Rouladen, Gulasch oder ein Eintopf, es gelingt alles. Fleisch und Gemüse lassen sich wunderbar anrösten, der Bodensatz löst sich nach dem Ablöschen mit Flüssigkeit von selbst und anschließend kann sanft auf dem Herd oder im Ofen geschmurgelt werden. Durch die besonders gute Wärmeleitfähigkeit des Materials kann (soll) gut auf kleineren Herdplatten gekocht werden.
Nach dem Genuss der Abwasch, aber dieser geht fast von selbst. Scheuerschwamm oder ähnlich rabiate Methoden sind nicht notwendig (wegen der Emaillierung auch verboten). Bei mir reichte jedesmal eine Spülbürste. Prima.
Zugegeben, ein Leichtgewicht ist er nicht. Gefüllt mit einem leckerern Schmorgericht muss man schon ordentlich zupacken, um Topf samt Speise dem Backofen zu entlocken. Schwache Arme oder Handgelenke sind hier nicht gefragt. Aber dafür entschädigt der Inhalt !
Ich bevorzuge den Bräter "Tradition" dem Gourmet-Bräter (30 cm), da ersterer höher ist und so einen etwas besseren Spritzschutz beim Anbraten bietet.
Ganz sicher bekomme ich auch noch einen kleineren Le Creuset - Bräter um für alle Zwecke gerüstet zu sein.