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Lauter Lieblingsdesserts Gebundene Ausgabe – 26. Februar 2009

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Format: Gebundene Ausgabe
Ich war auf der Suche nach einem Dessertbuch, das sowohl Dessertklassiker (Schokopudding, Eicreme mit Schneeklößchen, Creme Caramel etc.) als auch originellere Desserts beinhaltete. Ich war zwar nicht mehr totaler Anfänger (hatte z.B. schon mit Gelatine gearbeitet), hatte aber noch wenig Routine und war mit komplizierten Rezeptabläufen doch überfordert. Zunächst hatte ich mir Teubners "Kochkurs Desserts" zugelegt, und war davon enttäuscht, da es wenig Klassiker enthäl und wesentliche Kleinigkeiten in den Abläufen nicht erwähnt, weswegen mir viele Rezepte komplett misslangen. Dies ist bei "Lauter Lieblingsdesserts" nicht so. Die Rezepte sind gut und ausführlich beschrieben. Klassiker sind enthalten und das Resultat schmeckt auch. Zu jedem Rezept gibt es Zusatztipps, die extrem wertvoll sind, z.B. wie rettet man eine Creme, in der Gelatineklumpenn entstanden sind (das Problem hatte ich vorher schon öfter gehabt). Und man erhält Informationen, wie ein Rezept variiert werden kann, wenn bestimmte Obstsorten nicht verfügbar sind (z.B. frische Beeren im Winter). Bis heute habe ich ca. 15 Rezepte aus dem Buch gemacht und bin zufrieden. Ich kann das Buch daher grundsätzlich weiterempfehlen, wenn einen folgende Punkte nicht stören: Zum einen ist es ein Schweizer Buch, was bedeutet, dass man als Deutscher ab und zu mal einen Begriff im Internet nachsehen muss ("Rhabarber rüsten" bedeutet "Rhabarber putzen", Halbrahm gibt es in Deutschland nicht, also muss man ein ähnliches Produkt finden oder normale Sahne nehmen).Lesen Sie weiter... ›
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