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Landrezepte Brot und Brötchen [Gebundene Ausgabe]

Dr. Oetker
4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (16 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.



Kurzbeschreibung

21. März 2012
Ofenfrischer Landgenuss. Wer kann da widerstehen: Beim Duft von frisch gebackenem Brot gerät jeder ins Schwärmen. Mehr als 50 gelingsichere Rezepte vom Land bringen knusprige Brötchen und herzhafte Krustenbrote auf den heimischen Tisch. Vom klassischen Hefebrötchen für das Frühstück über saftige Vollkornbrote wie dem Gewürz- Körner-Brot bis hin zu innovativen Kreationen à la Rote-Bete- oder Feine Sesambrötchen für leckere "Heim-Burger" ist für jede Gelegenheit und jeden Geschmack etwas dabei. Und der umfangreiche Ratgeber mit vielen nützlichen Tipps sorgt dafür, dass keine Fragen offen bleiben.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
  • Verlag: Dr. Oetker Verlag; Auflage: 1 (21. März 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3767006863
  • ISBN-13: 978-3767006867
  • Größe und/oder Gewicht: 26,4 x 23,4 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (16 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 107.334 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Bereits der Firmengründer hatte die Idee, mit Rezepten Werbung für die Produkte aus dem Hause Dr. Oetker zu machen: Seit den Anfangsjahren des Unternehmens war die Rückseite der Helferprodukte mit Rezepten bedruckt. Wenig später kamen die ersten kostenlosen Prospekte und Broschüren hinzu, die in Millionenauflagen verteilt wurden. Die erste Rezeptsammlung in Buchform erschien im Jahre 1911: das legendäre Dr. Oetker Schulkochbuch, die so genannte Bibel des Kochens. Ein Vergleich, der nicht von ungefähr kommt. Denn nur die Heilige Schrift hat in Deutschland eine höhere Auflage erreicht, und ebenso wie die Bibel wird das Dr. Oetker Schulkochbuch bis heute von Generation zu Generation weitergegeben. 1930 brachte Dr. Oetker einen weiteren Klassiker auf den Markt: Backen macht Freude, das erfolgreichste Backbuch des 20. Jahrhunderts.

Für den Vertrieb der beliebten Koch- und Backbücher wurde 1950 ein eigener Verlag gegründet. Mit seinem außergewöhnlich breiten Spektrum ist der Dr. Oetker Verlag heute der bekannteste Kochbuchverlag - und einer der innovativsten. Nie zuvor hat sich das kulinarische Erleben so rasant entwickelt wie in den vergangenen Jahrzehnten. Internationale Spezialitäten und Zutaten aus aller Welt traten ihren Siegeszug in die deutschen Küchen an. Das steigende Gesundheitsbewusstsein führte zu neuen fett- und cholesterinarmen Ernährungsweisen und der technische Fortschritt revolutionierte die Arten der Speisenzubereitung vom Grill bis zur Mikrowelle.

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Kundenrezensionen

4.6 von 5 Sternen
4.6 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Vielfältige Rezepte für unterschiedliche Anlässe 14. August 2012
Format:Gebundene Ausgabe
"Landrezepte Brot und Brötchen" bietet eine große Auswahl an vielseitigen Rezepten rund um Brot und Brötchen. Egal ob Quarkbrötchen für das Sonntagsfrühstück, ein Vollkornbrot für den Alltag oder eine Pesto-Schnecke für den Grillabend mit Freunden - die Auswahl ist sehr groß. Allerdings leidet unter der Breite des Rezeptangebots auch die Vielfalt der Brote und Brötchen für bestimmte Anlässe. Beispielsweise findet der Leser zwar blättrige Schokobrötchen, die an Schokocroissants erinnern, und Quarkbrötchen, die mittlerweile weit verbreiteten und beliebten Quark-Schoko-Brötchen gibt es jedoch leider nicht. Mit etwas Geschick und Übung lassen sich jedoch die Rezepte so abändern, dass auch das Lieblingsgebäck des jeweiligen Haushalts zubereitet werden kann.

Jedes Rezept erstreckt sich über eine Doppelseite. Auf der linken Seite befindet sich eine ganzseitige Fotografie des fertigen Gerichts, das dem Leser bereits beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Rechts befinden sich die schrittweise Anleitung, die Zutatenliste sowie die Nährwertangaben. Zusätzlich gibt es bei jedem Rezept noch einen speziellen Tipp - mal zu passenden Beilagen, mal zur Lagerung. Die Anleitung ist - wie bei Dr. Oetker üblich - sehr detailliert und in einzelne Schritte unterteilt. Im Allgemeinen ist die Beschreibung auch leicht verständlich, allerdings gibt es Rezepte, bei denen verschiedene Teigschichten in bestimmter Ausrichtung übereinander platziert werden müssen - hier wäre eine Bebilderung deutlich aussagekräftiger und hilfreicher gewesen als die textuelle Beschreibung. Insgesamt gesehen ist dies jedoch die Ausnahme.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von touche-à-tout TOP 1000 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Inhalt:

- Feines zum Frühstück
- Brot für viele Gelegenheiten
- Aus vollem Schrot und Korn
- Hier ist der Brotkorb Mittelpunkt
- Ratgeber und praktische Tipps
- Allgemeine Hinweise zu den Rezepten
- Alphabetisches Register

Ein tolles Buch!

Zahlreiche Standard- aber auch ausgefallene Rezepte für Brot, Brötchen & süße Brötchen.

Klasse Fotos, die Appetit machen. Sehr verständlich geschriebene Schritt-für-Schritt-Anleitungen und jede Menge weitere hilfreiche Tipps rund um das Thema Brot & Brötchen selbst backen.

Es ist immer angegeben, wieviel Brot / Brötchen nach dem Backen in den Brotkorb wandern und z.B.: wieviel Fett, Kohlenhydrate usw. darin enthalten ist.

Das Blättern hat Lust auf's Nachbacken gemacht, was ich auch gleich am nächsten Morgen getan habe!

Fazit:

Wie auch die anderen Dr. Oetker Bücher ein absolut empfehlenswertes Buch!

Vielfältige, auch mal außergewöhnliche Rezepte, tolle Fotos und sehr leicht nachzubacken!
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Ein tolles Backbuch! Von mir gibt es 4,5 Sterne. 6. März 2013
Format:Gebundene Ausgabe
Endlich durfte ich ein Brotbackbuch testen und es hat sich wirklich gelohnt. Mein Mann und ich haben jeweils ein neues Lieblingsrezept gefunden, die zum Glück auch noch schnell und einfach zu backen sind. Das Buch Landrezepte Brot & Brötchen ist durch seinen moderaten Preis ein sehr schönes Buch, um zu testen, ob Brotbacken etwas für einen ist. Bei der Vielzahl unterschiedlicher Rezepte kann man sich wirklich austoben und die meisten Rezepte dürften auch Anfängern gelingen. Auch wenn es zwei Seiten »Ratgeber und praktische Tipps« gibt, gibt es sonst nicht viel Hilfe bei den Anleitungen. Keine Fotos von Arbeitsschritten oder dergleichen. Manchmal hätte ich das nützlich gefunden, ansonsten macht halt Übung den Meister. Insgesamt kann ich diesem Backbuch 4,5 von 5 Cupcakes geben.
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4.0 von 5 Sternen Viele gute Rezepte, aber 16. Mai 2014
Von Frau30
Format:Gebundene Ausgabe
mir fehlt etwas Entscheidendes: Eine Anleitung zur Herstellung von Sauerteig. Fertiger Sauerteig ist relativ teuer, ich hätte mir daher eine ausführliche Anleitung gewünscht, wie ich den Sauerteig zu Hause selbst führen kann. Glücklicherweise hilft da das Internet... Ansonsten gute Rezepte dabei, die auch für nicht so erfahrene Bäcker gut umsetzbar sind. Hinzu kommen Vorschläge zum Einfrieren oder Vorbereiten von Gebäck, die nützlich sind und dafür sorgen, dass der Sonntagsbrunch ohne Stress mit eigenem Gebäck durchgezogen werden kann. Ich würde es wieder kaufen.
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Format:Gebundene Ausgabe
Einfach mal ausprobieren- macht Spass- auch für Anfänger geeignet
Meine Gäste waren begeistert von den selbstgemachten Brötchen !
Datailierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen in Wort und Bild, damit auch nichts schiefgeht.
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5.0 von 5 Sternen Schön 1. Januar 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Sehr schön aufgemachtes Rezeptbuch. Viele nützliche Tipps ( zu jedem Rezept ein Tipp, z.b. Was dazu gut schmeckt) und viele interessante Rezepte von leicht bis schwer.
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5.0 von 5 Sternen Leckere Rezepte 22. Dezember 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Das Buch enthält sehr schöne und leckere Rezepte für Brote. Ich habe schon einige ausprobiert und war sehr zufrieden. Verständlich geschriebene Rezepte
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5.0 von 5 Sternen Tolle neue Ideen 26. Oktober 2013
Von Emelien
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich bin schon vor längerer Zeit dazu übergegangen mein Brot selbst zu backen. Verändere und probiere dabei immer gerne Rezepte aus. Hier habe ich sehr schöne neue und tolle Rezepte gefunden, die ich zum Teil auch schon ausprobiert habe. Toll ist, dass ich hier auch einige Rezepte gefunden habe, die nicht immer nur mit Weizenmehl gebacken werden oder ggf. problemlos mit anderem Mehl ersetzt werden kann. Empfehlenswert.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Lecker, lecker
Eine sehr gute Mischung von verschiedenen Brot- bzw. Brötchenrezepten. Interessante Zusammensetzungen. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Marodt veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Landrezepte Brot und Brötchen
Landrezepte Brot und Brötchen , tolle Rezepte, gut zum nachbacken, schmeckt immer von Dr. Oetker. bei mir sieht es nur anderes aus
Vor 11 Monaten von Freckmann veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ein duper Backbuch
Ich habe das Buch nach einer Empfehlung von einer Freundin gekauft.

Die Rezepte sind einfach und lecker!
Man muss allerdings bei den meisten Planen. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von DieRosi veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen Langweiliges Buch
In diesem Brotbackbuch findt man nicht, wie Brot und Brötchen wirklich gemacht werden, die echten also. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Hannikatze veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Landrezepte
Ich sammle Koch und Backbücher und backe gerne ältere ländliche Rezepte nach.
Hier drin sind gute Rezepte und es macht Spass danach zu backen
Vor 17 Monaten von voegele veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Super !
Ich habe das Buch zum Geburtstag bestellt und es kam super an. Meine Schwester ist nun fleißig am Brot backen !
Vor 19 Monaten von S.Hencken veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Gutes Buch
Sehr informativ. Diei Rezepte sind toll und die Anleitungen sind leicht verständlich.
Wie meine anderen Backbücher von Dr. Oetker hat mir Dieses auch sehr gefallen
Vor 21 Monaten von Alina Jaekel veröffentlicht
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