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Kurzbeschreibung
Lammfleisch wird immer beliebter als Alternative zu Rind und Schwein. Mit 138 Rezepten gibt dieses Buch die Möglichkeit, das Kochen mit Lammfleisch neu kennenzulernen oder bisherige Erfahrungen anzureichern. Von Rezepten für das ganze Lamm, Keule und Rücken bis zu Hackfleisch und Innereien wurden alle Bereiche der Lammfleischverwertung berücksichtigt.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die Aufmachung hat mir schon einmal super gefallen. Die Bilder im Buch sind echt und nicht mit Lack bepinselte "Kunstobjekte" die man eh nicht so schön hinbekommt! Endlich wird auch mal beschrieben wofür man welche Teile vom Lamm verwenden kann. Lammkeule und Lammrücken etc. sind zwar sehr lecker, wenn man aber ein halbes Lamm vom Erzeuger kauft hat man ja auch Haxen, Blatt, Lappen etc. zur Verfügung. (Diese sogenannten Neuseelandlämmer, die häufig nur so heißen weil sie kleiner sind, sind mit deutschen Lämmern vom Erzeuger nicht zu vergleichen, was Geschmack, Farbe und so weiter betrifft) In "Lammrezepte" finden selbst die Knochen (Lammfond) Verwertung. Ob es um "Lammkoteletts auf Kartoffel-Kürbis-Püree mit Kräuterseitlingen oder "Lammrippen in Senf-Honigkruste mit buntem Kartoffelsalat sowie "Lammgulasch mit Waldpilzen aund Bayrisch Kraut" geht, alles konnte ich gut nach kochen bzw. braten. Mein Lieblingsgericht ist "Afrikanisches Lammgulasch".
Weil ich von dem Buch so begeistert bin, habe ich es auch schon an Freundinnen verschenkt!
Weil ich von dem Buch so begeistert bin, habe ich es auch schon an Freundinnen verschenkt!
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