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Kurzbeschreibung
Die beste Therapie bei Laktoseintoleranz, auch Milchzuckerun-verträglichkeit genannt, ist eine langfristige Ernährungsumstellung. Doch damit sind viele überfordert: Milchzucker steckt in nahezu allen Fertigprodukten, in vielen Würzmitteln, Getränken und auch in Medikamenten. Was kann man da noch essen? Worauf sollte man beim Einkauf und in der Küche achten? Wie kann man auch ohne laktosehaltige Produkte gut und ausgewogen essen? Dieser Ratgeber ist der ideale Begleiter für die milchzuckerfreie Ernährung: 88 neue, laktosefreie Rezepte für jeden Tag plus Praxis- und Einkaufstipps. Die Woche für Einsteiger erleichtert die konsequente Umstellung des Speiseplans.
Der Verlag über das Buch
Die beste Therapie bei Laktoseintoleranz, auch Milchzuckerun-verträglichkeit genannt, ist eine langfristige Ernährungsumstellung. Doch damit sind viele überfordert: Milchzucker steckt in nahezu allen Fertigprodukten, in vielen Würzmitteln, Getränken und auch in Medikamenten. Was kann man da noch essen? Worauf sollte man beim Einkauf und in der Küche achten? Wie kann man auch ohne laktosehaltige Produkte gut und ausgewogen essen? Dieser Ratgeber ist der ideale Begleiter für die milchzuckerfreie Ernährung: 88 neue, laktosefreie Rezepte für jeden Tag plus Praxis- und Einkaufstipps. Die Woche für Einsteiger erleichtert die konsequente Umstellung des Speiseplans.
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6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wie kann man überhaupt noch normal essen nach der Diagnose Laktoseintoleranz?
Diese Frage stellt sich spätestens dann, wenn man feststellt, dass der böse Feind namens Milchzucker nicht nur in Milch ist, sondern sich fast überall versteckt:
Getränke, Gewürze, Backmischungen und Fertigprodukte.
Essen und Kochen wird zu einem Problem.
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"Gesund essen bei Laktoseintoleranz" bietet für dieses Problem viele Lösungen. Neben zahlreichen Rezepten wird der Leser hier viele wichtige Hintergrundinformationen zu dem Thema finden. Dazu gehören u.a. allgemeine Hinweise zum Milchzucker, aber auch Diagnosemethoden. Tabellen und Grafiken liefern Informationen übersichtlich auf einen Blick. Nach den kurzen Einführungskapiteln werden wichtige Aspekte im Frage/ Antwort Schema geklärt.
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Es folgt der Rezeptteil:
Nun werden Gerichte fürs Frühstück, als Vorspeise, Hauptgerichte vergetarischer Art und mit Fleisch, süße Speisen sowie Torten und Gebäck vorgeschlagen. Die Rezepte sind anschaulich aufgebaut und leicht verständlich beschrieben. Außerdem sind jeweils die Nährwerte pro Portion angegeben. Die Bilder regen schon vor dem Kochen den Appetit an.
Die aufklappbare erste Seite bietet einen Wochenplan mit vorgeschlagenen Gerichten, die letzte Seite eine Lebensmittelauflistung nach dem Ampelsystem...rot steht dabei für besonders gefährlich, grün für angstfreier Genuss.
Im Glossar finden sich sowohl Erklärungen als auch Einkaufstipps. Ein Rezeptregister am Schluss vereinfacht die Orientierung. Positiv ist auch die Liste der Links, die für alle Betroffenen sehr hilfreich sein können. Zum Beispiel gibt es doch tatsächlich eine Selbsthilfegruppe.
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Fazit: Das Buch ist für alle Laktose - Intoleranten sehr zu empfehlen. Es bietet eine Vielzahl leckerer Rezeptideen, damit man beim Kochen und Essen nicht mehr verzweifeln muss.
Nur 4 Sterne wegen der Sojasahne. Es besteht kein Zweifel, dass die Autorinnen große Fans sind. Ich habe bisher keinerlei Erfahrungen mit diesem Lebensmittel gemacht und musste mich also zwangsläufig vor dem Kochen erst einmal auf die Suche nach den Zutaten begeben.
Diese Frage stellt sich spätestens dann, wenn man feststellt, dass der böse Feind namens Milchzucker nicht nur in Milch ist, sondern sich fast überall versteckt:
Getränke, Gewürze, Backmischungen und Fertigprodukte.
Essen und Kochen wird zu einem Problem.
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"Gesund essen bei Laktoseintoleranz" bietet für dieses Problem viele Lösungen. Neben zahlreichen Rezepten wird der Leser hier viele wichtige Hintergrundinformationen zu dem Thema finden. Dazu gehören u.a. allgemeine Hinweise zum Milchzucker, aber auch Diagnosemethoden. Tabellen und Grafiken liefern Informationen übersichtlich auf einen Blick. Nach den kurzen Einführungskapiteln werden wichtige Aspekte im Frage/ Antwort Schema geklärt.
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Es folgt der Rezeptteil:
Nun werden Gerichte fürs Frühstück, als Vorspeise, Hauptgerichte vergetarischer Art und mit Fleisch, süße Speisen sowie Torten und Gebäck vorgeschlagen. Die Rezepte sind anschaulich aufgebaut und leicht verständlich beschrieben. Außerdem sind jeweils die Nährwerte pro Portion angegeben. Die Bilder regen schon vor dem Kochen den Appetit an.
Die aufklappbare erste Seite bietet einen Wochenplan mit vorgeschlagenen Gerichten, die letzte Seite eine Lebensmittelauflistung nach dem Ampelsystem...rot steht dabei für besonders gefährlich, grün für angstfreier Genuss.
Im Glossar finden sich sowohl Erklärungen als auch Einkaufstipps. Ein Rezeptregister am Schluss vereinfacht die Orientierung. Positiv ist auch die Liste der Links, die für alle Betroffenen sehr hilfreich sein können. Zum Beispiel gibt es doch tatsächlich eine Selbsthilfegruppe.
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Fazit: Das Buch ist für alle Laktose - Intoleranten sehr zu empfehlen. Es bietet eine Vielzahl leckerer Rezeptideen, damit man beim Kochen und Essen nicht mehr verzweifeln muss.
Nur 4 Sterne wegen der Sojasahne. Es besteht kein Zweifel, dass die Autorinnen große Fans sind. Ich habe bisher keinerlei Erfahrungen mit diesem Lebensmittel gemacht und musste mich also zwangsläufig vor dem Kochen erst einmal auf die Suche nach den Zutaten begeben.
20 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Es ist bestimmt das beste Buch das zur Zeit auf dem Markt ist wenn man unter Laktoseintoleranz leidet.
Es sind wirklich sehr interessante und auch tolle Gerichte dabei und im Anhang findet man viele Adressen bei denen man dann auch die dafür nötigen Zutaten kaufen kann. Ich hoffe es wird einmal von dieser Reihe ein Buch geben das einem gerade bei der Italienischen Küche weiterhilft, das wäre ganz besonders prima !!!! Weiter so
Es sind wirklich sehr interessante und auch tolle Gerichte dabei und im Anhang findet man viele Adressen bei denen man dann auch die dafür nötigen Zutaten kaufen kann. Ich hoffe es wird einmal von dieser Reihe ein Buch geben das einem gerade bei der Italienischen Küche weiterhilft, das wäre ganz besonders prima !!!! Weiter so
11 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Ich bin begeistert! Selbst als ehemalige eingefleischte Tüten-Käuferin (ich gestehe) fällt es nicht schwer, mit diesem Buch, auch ohne auszukommen.
Unkompliziert und lecker (jetzt weiß ich auch, wie es ohne Fertigprodukt geht)...
Ich hoffe, die Autoren schreiben noch weitere tolle Rezepte!
Unkompliziert und lecker (jetzt weiß ich auch, wie es ohne Fertigprodukt geht)...
Ich hoffe, die Autoren schreiben noch weitere tolle Rezepte!
Die neuesten Kundenrezensionen
Für Veganer leider nicht geeignet
Ich hatte mir dieses Buch besorgt, weil ich hoffte, darin vegane Rezepte (also ohne tierische Produkte) zu finden. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 3. September 2006 von Leseratte 35
Buch in die Tonne gekloppt !
Die Rezepte sind für Leute mit Untergewicht geeignet.
Was mich am meisten stört, ist das kaum ein Rezept ohne Soja-sahne zubereitet wird. Lesen Sie weiter...
Was mich am meisten stört, ist das kaum ein Rezept ohne Soja-sahne zubereitet wird. Lesen Sie weiter...
Am 14. November 2005 veröffentlicht
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