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Univ.-Doz. Dr. Ingrid Kiefer ist Ernährungswissenschafterin und Gesundheitspsychologin. Sie ist Leiterin des Kompetenzzentrums Ernährung & Prävention und der Unternehmenskommunikation der AGES (Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit), Österreichs bekannteste Ernährungsexpertin und Autorin zahlreicher Bücher.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
35 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
köstlich schlemmen trotz Unverträglichkeiten,
Von
Rezension bezieht sich auf: Laktose Fruktose: Gesund geniessen trotz Unverträglichkeiten (Broschiert)
Für mich ist das Buch, vor allem der Rezeptteil, ein wirklich wertvoller Ratgeber. Nach dem anfänglich sehr frustrierenden Gefühl, nichts mehr essen zu können, haben mir die Rezepte gezeigt, dass Genuss und ausgewogene Ernährung trotz aller Einschränkungen möglich sind. Die Rezepte sind leicht nach zu kochen, die Zutaten wurden sorgfältig ausgewählt und sind sehr bekömmlich. Butter, die von mir, wie auch von vielen Betroffenen gut vertragen wird, kann nach individueller Intoleranz leicht durch Margarine ersetzt werden. Besonders lecker sind die zahlreichen Süßspeisen (vor allem das Rezept für selbstgemachte Schokolade), mit denen man sich hin und wieder kulinarisch verwöhnen kann. Auch meinem Mann, der keine Diät halten muß, schmecken die Gerichte ausgesprochen gut. Alles in Allem also ein sehr empfehlenswertes Buch!
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27 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Tolles Kochbuch bei FM und LI,
Rezension bezieht sich auf: Laktose Fruktose: Gesund geniessen trotz Unverträglichkeiten (Broschiert)
Was der Titel nicht auf den ersten Blick erkennen lässt: Es handelt sich um ein Kochbuch.Ein Kochbuch für Menschen die an Laktoseintoleranz und/oder Fruktosemalabsorption leiden. Herta Tutz ist selbst von Laktose- und Fruktoseunverträglichkeit betroffen, womit die Rezepte von jemandem zusammengestellt und getestet wurden, der nach dem Konsum der Mahlzeit die Folgen einer falschen Zusammensetzung schnell merken würde. Das Buch bietet eine kurze und sehr allgemein gehaltene Einführung in die Thematik, mit einigen Tipps und Tabellen, welche durchaus etwas ausführlicher ausfallen hätten können. Es folgt ein großer Rezeptteil mit teilweise recht innovativen, teilweise altbekannten Rezepten, die man sich als Betroffener normalerweise nicht traut zu kochen. Doch das Buch zeigt, dass man die Zubereitung so abwandeln kann, dass das ganze verträglich wird. Bestes Beispiel die am Umschlag abgebildeten Marillenknödel. Für Fruktosemalabsorber und laktoseintolerante Menschen normalerweise ein Albtraum. So gekocht wie im Buch beschrieben sind sie köstlich und verträglich. (Anmerkung der Redaktion: Wir haben sie nachgekocht. Sie schmecken gut und sind absolut verträglich!) Die Rezepte beinhalten auch immer einen Infokasten, der die wichtigsten Nährwertangaben wie Kalorien, Fruktose- oder Laktosegehalt pro Portion zeigt. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
17 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Einfach lecker! Voller Genuss trotz strikter Diät,
Von
Rezension bezieht sich auf: Laktose Fruktose: Gesund geniessen trotz Unverträglichkeiten (Broschiert)
Endlich ein Buch, das leckere Rezepte für Laktose- und Fruktoseunverträglickeit in einem bietet!Hab schon viel nachgekocht und kann es wirklich nur empfehlen! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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