Lafer! Lichter! Lecker! - Hausmannskost trifft feine Küche: Die neuen Rezepte: Über 200 neue Rezepte [Gebundene Ausgabe]

Der neue Titel des 3. Kochbuches zu der TV-Sendung "Lafer! Lichter! Lecker!" trifft den Kern der Sache recht gut: Hausmannskost trifft feine Küche. Ob das gut geht? Was mich betrifft ist das schwer zu entscheiden, da ich die Lafer - Rezepte bislang nie in vollem Umfang umgesetzt habe. Die sind mir zu schlicht zu "hochwertige Zutaten"-lastig.
Die Fernsehsendung beweist offensichtlich, dass diese Kochsendung erfolgreich ist, wenn auch ich manchmal Horst Lichters lässiges Auftreten und seine lockeren Sprüche ins Überhebliche abdriften sehe. Das Kochbuch zur TV-Sendung fand ich schon beim 2. Teil etwas zu Meeresfrüchte-lastig und jetzt ergeht es mir beim 3. Band wieder so. Ich bin nun einmal kein Fan von Fisch und Garnele. Zumindest nicht, wenn ich meine eigene Küche damit verpesten muss. ;-)
So wie die Sendung mit den coolen Sprüchen aufgelockert wird gibt es auch im Kochbuch einige Lafer-Lichter-Dialoge und gezeichnete Comics. Bilder von allen Rezepten gibt es nicht; nur von einigen. Die sind freilich eine Augenweide. Hut ab, wenn man das so hinbekommt.
Im Gegensatz zu den bisherigen 2 Büchern hat sich nun die Aufteilung zwischen Lichters und Lafers Rezepten insofern geändert, dass die Rezepte kunterbunt gemixt sind und man das Kochbuch nicht von 2 Seiten aufschlagen kann/ muss. Dafür gibt es nun eine neue Ordnung und die Rezepte kommen in der Reihenfolge Vorspeise, Salate & Suppen, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel & Wild und Desserts daher. Finde ich praktisch. Auch das Register, wo man die Rezepte nach Zutaten geordnet finden kann ist eine tolle Hilfe, wenn man mal partout ein Gericht mit Birne, Jakobsmuscheln, Fenchel, Zucchini oder Pastinaken sucht. Speziell bei dem zuletzt genannten Wurzelgemüse wurde ich hellhörig! Ein schönes Rezept für eine "Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Leberwurst-Crostinis" ist bereits vorgemerkt! Auch in der Zucchini-Saison - das weiß jeder der dieses verflixte Gemüse erfolgreich anbaut - ist man um jedes neue Rezept dankbar.
Alltagstauglich finde ich insgesamt Horst Lichters Rezepte und hab gleich mit dem "Käsekuchen "Horst"" (ohne Rosinen ;-) angefangen und weil es jetzt grad noch die Saison ist: "Löwenzahnsalat - mit gebackenen Wachteleiern und Kräutercreme" (wo man die Wachteleier auch durch normale Hühnereier ersetzten kann. Ist nur ein wenig umständlicher.) Wie gesagt: Mit den super-erlesenen Zutaten hab ich's nicht. Darum sind mir auch "Omas Tatarschnittchen - mit Kapern und Sardellen" und "Süß-saure Nierchen Heidi"- mit Butternudeln und Gurkensalat" lieber als "Glasierte Entenbrust - auf Thymian Gnocchi und Pfifferlingen" oder ein "Strudel vom Damhirschrücken - mit Kohlrabi-Cranberry-Gemüse".
Für die Alltagsküche tauglich halte ich den geringeren Teil der insgesamt 200 Rezepte. Es sind alles eher Kreationen wo man sich am Wochenende, oder um ein Menü für spezielle Anlässe zu zaubern, Zeit dafür nimmt. - Dafür 4 von 5 Kochlöffeln hoch!

Lafer! Lichter! Lecker!
Sehr sorgfältig zusammengestellte Rezepte aus dem Bereich der Hausmannskost.
Ideale und schnelle Rezepte zum Nachkochen.
Auch eine prima Geschenkidee.

Heutzutage kochen die wenigsten doch täglich gehobene Küche und ebenso nicht nur ausschließlich Hausmannskost. Der Genuss entsteht durch die Kunst der Abwechslung. Dieses Spiel zwischen den Welten beherrschen die beiden Protagonisten der Serie Lafer!Lichter!Lecker! bis zur Perfektion. Dieses Kochbuch bietet also tatsächlich Rezepte für jede Gelegenheit. So kann man wählen: Mache ich schnelle Asia-Chili-Nudeln, die Lichter einfach "Exotisches Sommerglück" nennt und brauche dafür nur wenige Zutaten oder soll es doch der festliche Hasenrücken mit Äpfeln und Kartoffel-Maronen-Püree sein. Und beim Nachtisch kann man wählen zwischen Lichters Apfelpfannkuchen oder Balsamico-Erdbeeren und Lafers Basilikum-Erdbeer-Tiramisu. Köstlich!